Greita vakarienė: Halloumi sūrio fajitos
Turinys
Ingredientai
- alyvuogių aliejus: 1 šaukšto
- svogūnai: 1 (nedidelio)
- raudonosios paprikos: 1 (nedidelės)
- Fajita spice mix iš Santa Maria: 1 šaukštelio
- Halloumi sūris: 250 gramų
- tortilijos lakštai iš Santa Maria: 4 (vid. dydžio)
- sultenės lapeliai: 2 saujų (galite pakeisti špinatais)
- česnakinis padažas su krapais: 4 šaukštų
- aitriosios paprikos: 1
- 1. Iš pradžių keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 2. Sudėkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, susmulkintą aitriąją papriką ir juostelėmis supjaustytą papriką.
- 3. Kepinkite, kol daržovės suminkštėja.
- 4. Berkite Fajita prieskonius ir išmaišykite.
- 5. Išimkite daržoves iš keptuvės ir laikykite šiltai.
- 6. Tuomet į keptuvę sudėkite griežinėliais supjaustytą sūrį ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- 7. Tada tortilijos lakštus pašildykite orkaitėje (arba tiesiog mikrobangų krosnelėje).
- 8. Ant tortilijos lakštų dėkite sultenės lapelius, kepintas daržoves, uždėkite po du griežinėlius sūrio, užpilkite po šaukštą padažo ir susukite.
- 9. Skanaukite iškart, kol dar šilta ir tortilijos lakštas traškus!
- 10. Rekomendacija: Daugiau patiekalų vakarienei receptų rasite: Patiekalai vakarienei.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti halloumi sūrį, kad jis būtų tinkamos tekstūros?
Halloumi sūrį geriausia kepti ant vidutinės ugnies, kad jis tolygiai įkaistų ir neperkeptų. Prieš kepant, sūrį galima iš anksto pamerkti į šiek tiek citrinos sulčių, tai padeda sumažinti sūrio druskos kiekį ir suteikia gaivumo. Kepkite apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol sūris taps auksinės spalvos ir šiek tiek traškus. Šis kepimo būdas leidžia sūriui išlaikyti savo struktūrą, o vidus lieka švelnus.
Kaip laikyti likusius fajitos?
Likusius fajitos rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš dedant į indą, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, kad išvengtumėte kondensato formavimosi. Šaldytuve sūris gali šiek tiek prarasti savo tekstūrą, tačiau jis vis tiek bus skanus. Jei galvojate apie ilgalaikį saugojimą, šaldykite ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Atminkite, kad šaldant sūrį, jo tekstūra gali tapti kiek gumuliuota, bet skonis išliks.
Kaip atšildyti ir pašildyti šaldytus fajitos?
Norint atšildyti šaldytus fajitos, geriausia juos perkelti į šaldytuvą ir leisti atšalti per naktį. Jei reikia greitesnio metodo, galima naudoti mikrobangų krosnelę, naudodami atšildymo funkciją. Po atšildymo, pašildykite fajitos ant keptuvės ant vidutinės ugnies, kad sūris vėl taptų šiltas ir šiek tiek traškus. Šis metodas padeda išlaikyti tekstūrą ir skonį, nes kepimas ant keptuvės suteikia papildomą traškumą.
Ką daryti, jei sūris perkeptas ir tapo kietas?
Jei halloumi sūris perkeptas ir tapo kietas, galite jį supjaustyti mažais kubeliais ir įmaišyti į daržovių troškinį arba salotas. Šiluma ir drėgmė padės sūriui sušvelnėti, ir jis įgis malonesnę tekstūrą. Jei norite, galite taip pat įmaišyti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių, kas suteiks papildomo skonio ir padės sušvelninti sūrį.
Ar šis patiekalas tinka veganiškam meniu?
Nors halloumi sūris yra pieno produktas, šį receptą lengva pritaikyti veganiškam meniu. Galite naudoti tofu ar kitus augalinius sūrius, kurie imituoja halloumi tekstūrą. Tofu rekomenduojama marinatuoti sojų padaže su prieskoniais, kad suteiktumėte jam skonio. Šis pakeitimas ne tik išlaikys patiekalo struktūrą, bet ir padės išlaikyti šviežumą bei skonį.
Kaip sukurti papildomą skonį fajitos?
Norint sukurti papildomą skonį, galima į patiekalą įtraukti įvairių prieskonių. Pavyzdžiui, prieš kepant daržoves, pabarstykite jas kumino, kalendros ar džiovinto čili miltelių. Šie prieskoniai ne tik praturtins skonį, bet ir suteiks fajitos egzotiškumo, kas yra būdinga tradiciniams meksikietiškiems patiekalams. Eksperimentuokite su prieskoniais, kad surastumėte savo mėgstamiausią derinį!
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 22 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 800 mg |
| Kalcis | 300 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
