Greitas nekeptas tortas su maskarponės ir kondensuoto pieno kremu
Turinys
Labai noriu su Jumis pasidalinti saldaus ir itin skanaus nekepto torto receptu su nerealiu maskarponės ir kondensuoto pieno kremu. Būtinai pamėginkite!
Šis tortas gausis gan saldus. Gal ir būtų galima sumažinti kondensuoto pieno kiekį, bet aš pati to niekada nedariau, nes būtent toks patinka mano šeimai.
Šis tortas gausis gan saldus. Gal ir būtų galima sumažinti kondensuoto pieno kiekį, bet aš pati to niekada nedariau, nes būtent toks patinka mano šeimai.
Ingredientai
- sausainiai: 220 gramų (naudoju "Gaidelio")
- sviestas: 120 gramų
- šokoladas: keletos skiltelių
- mėgstami riešutai: 1 saujelės
- maskarponės sūris: 300 gramų
- 36% riebumo grietinėlė: 200 gramų
- saldus kondensuotas pienas: 0,5 skardinės (1 skardinė - ~400 gramų)
- medus: 1 šaukšto
- želatina: 3 arbatinių šaukštelių
- vanduo: 20 mililitrų (želatinos tirpinimui)
Pagrindui:
Įdarui:
- 1. Torto pagrindas: Į elektrinį smulkintuvą suberkite šokoladą, riešutus ir šiek tiek susmulkinkite.
- 2. Tada suberkite sausainius ir dar kartą susmulkinkite.
- 3. Gautą trupinių masę sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę dėkite į formą (aš pati naudojau 21 centimetrų diametro, nuimamais kraštais) ir suformuokite padą, šiek tiek pakeldami šonus.
- 4. Dėkite į šaldytuvą.
- 5. Torto įdaras: Ištirpinkite želatiną 20 mililitrų vandens. Grietinėlę išplakite iki standumo.
- 6. Maskarponę, medų ir kondensuotą pieną išmaišykite didesniame dubenyje iki vientisos masės. Supilkite ištirpintą želatiną.
- 7. Galiausiai labai ATSARGIAI įmaišykite plaktą grietinėlę. Tik nepermaišome, kad masę liktų puri. Grietinėlę geriausia įmaišyti po šaukštą.
- 8. Tada supilkite įdarą ant paruošto pado bei apibarstykite cinamonu (jeigu norisi, jei jo nemėgstate, galima ir visai nebarstyti, aš nebarstau, nes vaikas jo nemėgsta).
- 9. Tortą padėkite į šaldytuvą ir stenkitės jį užmiršti mažiausiai 3-4 valandoms. O tuomet.... ...o tuomet pasidarykite mėgstamos kavos ar arbatos, pjaukite dosnų gabalą torto ir lepinkitės!
Recepto paruošimas
DUK
** Koks yra geriausias būdas paruošti kremą, kad jis būtų tobulas?
Ruošiant maskarponės ir kondensuoto pieno kremą, svarbu, kad ingredientai būtų kambario temperatūros. Tai padeda kremui geriau emulguoti, todėl jis bus lygus ir be gumulėlių. Pradėkite plakdami maskarponę, kol ji taps kreminė, o tada palaipsniui įpilkite kondensuotą pieną. Plakite iki tobulos konsistencijos, bet neperplakite, kad nesusidarytų oro burbuliukai.
** Ar galima padaryti šį tortą be laktozės?
Taip, šį tortą galima paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčią maskarponę ir kondensuotą pieną. Šie produktai palaiko torto skonį ir tekstūrą, tačiau be laktozės. Rekomenduojame rinktis patikimus prekės ženklus, kad užtikrintumėte gerą skonį ir kokybę.
** Kaip tinkamai laikyti tortą, kad jis išliktų šviežias?
Šį tortą geriausia laikyti šaldytuve, sandariai uždengus, kad jis neprarastų drėgmės ir aromato. Rekomenduojama suvartoti per 3-5 dienas. Jei tortas ilgiau stovės, jis gali prarasti savo šviežumą ir tekstūrą. Laikydami tortą tinkamai, užtikrinsite, kad jis išliktų skanus ir malonus.
** Ar galima užšaldyti šį tortą?
Taip, šį tortą galima užšaldyti, tačiau geriausia užšaldyti atskiras torto dalis, o ne visą tortą. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad tortas visiškai atvėsęs, ir supakuokite jį į hermetišką maišelį arba indą. Užšaldytas tortas gali išlaikyti savo skonį iki 2 mėnesių, tačiau atšildžius jis gali šiek tiek pakeisti tekstūrą.
** Ką daryti, jei kremas yra per skystas?
Jei kremas per skystas, gali būti, kad nepakankamai plakėte ar netinkamai parinkote ingredientus. Rekomenduoju dar kartą plakti kremą, kol jis sutirštės. Jei tai nepadeda, galite pridėti šiek tiek šaltų grietinėlės, kurią reikia išplakti iki standžių putų, ir tada subtiliai įmaišyti į kremą. Tai padės pasiekti norimą konsistenciją.
** Kaip užtikrinti, kad tortas būtų pakankamai stabilus?
Stabilumui užtikrinti, svarbu naudoti tinkamą torto pagrindą. Rekomenduojame naudoti sausainius arba torto pagrindą, kuris gerai sutvirtins kremą. Taip pat, prieš dedant kremą, leiskite torto pagrindui atvėsti ir gerai sustingti. Kitas svarbus aspektas – neperkrauti torto kremu, kad jis galėtų gerai išlaikyti formą.
** Kaip koreguoti torto tekstūrą, jei jis pasirodo per sausa?
Jei tortas pasirodo per sausas, galite įpilti šiek tiek sirupo arba pieno ant torto pagrindo prieš dedant kremą. Sirupas padės drėkinti tortą ir suteiks papildomo skonio. Be to, svarbu tinkamai stebėti kepimo laiką ir temperatūrą, kad tortas neišdžiūtų per daug.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 28 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
