Šokoladinis-maskarponinis tortas su kava

Recepto Autorius Jurgittos receptai

Šokoladinis-maskarponinis tortas su kava

Ingredientai

    Biskvitui:
    • kiaušiniai: 4
    • cukrus: 100 gramų
    • miltai: 100 gramų
    • kakava: 30 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    Maskarponės kremui:
    • maskarponė: 500 gramų
    • 36% riebumo grietinėlė: 500 mililitrų
    • cukrus: 3-4 valgomųjų šaukštų
    Šokoladiniam kremui:
    • juodas šokoladas: 200 gramų
    • grietinėlė: 100 mililitrų
    • sviestas: 30 gramų
    • želatina: 5 gramų
    • šaltas vanduo: 20 mililitrų
    Biskvitų sulaistymui:

    Recepto paruošimas

  1. 1. Biskvitai: Kiaušinius su cukrumi plakite maždaug 7-10 minučių mikseriu, kol masė padidėja tris kartus bei tampa grietinės tirštumo. Labai atsargiai šaukštu įmaišykite miltus, kakava bei kepimo motelius. Masė turi išlikti puri. Tada pilkite į kepimo formą, kepkite maždaug 25-30 minučių iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį biskvitą atvėsinkite bei ilgu peiliu perpjaukite į 4 lakštus.
  2. 2. Maskarponės kremas: Grietinėlę su cukrumi išplakite iki standumo. Atsargiai šaukštu sumaišykite su maskarpone.
  3. Reklama
  4. 3. Šokoladinis kremas: Želatiną užpilkite vandeniu bei palikite išbrinkti. Šokoladą su sviestu ištirpinkite ant nedidelės ugnies (o dar geriau - ant vandens garų vonelės). Kai šokoladas jau išsilydo, supilkite želatiną bei maišykite, kol ištirpsta. Šokoladinę masę atvėsinkite. Tuomet grietinėlę išplakite iki standumo bei šaukštu atsargiai įmaišykite į šokoladinę masę. Pastatykite į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų.
  5. 4. Torto surinkimas: Į lėkštę dėkite kepimo formos žiedą. Maskarponinį kremą padalinkite maždaug į 3 dalis - dvi dalys biskvitų pertepimui, viena dalis papuošimui. Dėkite pirmą biskvitą, sulaistykite kava, dėkite maskarponės kremo. Antrą biskvitą laistykite kava, supilkite visą šokoladinį kremą. Tada vėl dėkite biskvitą bei maskarponinį kremą. Uždėkite likusį biksvito lakštą bei negausiai sulaistykite jį kava. Palaikykite tortą šaldytuve, kol sustingsta. Po to papuoškite likusiu kremu pagal savo fantazijas. Lepinkitės tortuku!
  6. 5. Pastebėjimas: Gavosi nerealus ir "šlapias", turtingo skonio tortas. Jame nuostabiai persipina sodrus šokolado bei gaivus maskarponės-grietinėlės kremo skoniai. Biskvitai gaunasi ganėtinai ploni, todėl mėgstantys torte daugiau biskvito gali jį kepti iš daugiau kiaušinių.
  7. 6. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.
Šokoladinis-maskarponinis tortas su kava