Nekeptas maskarponės sūrio tortas su braškėmis ir plikytais sausainiais
Turinys
Jei ir jums kartais nutinka taip kaip ir man, kad nebelieka laiko išsikepti biskvitui, tai labai pagelbės šis mano receptas. Vietoje biskvito panaudosime plikytus sausainius. Tai mūsų šeimai tikrai naujas ir neatsibodęs skonis. Sūrio tortas gaunasi gaivus, ne per daug saldus ir galiu teigti, kad lengvai pagaminamas. Juk net orkaitės įjungti nereikės.
Gaminant buvo naudojama 27 centimetrų skersmens forma.
Gaminant buvo naudojama 27 centimetrų skersmens forma.
Ingredientai
- plikyti sausainiai: 500 gramų
- maskarponės sūris: 700 mililitrų
- grietinėlė: 250 mililitrų
- cukraus pudra: 150 gramų
- želatina: 3 valgomųjų šaukštų
- vanduo: 150 mililitrų (želatinai išbrinkinti)
- citrinos: 1
- braškės: 800 gramų
- 1. Pirmiausia želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti.
- 2. Per tą laiką, kol želatina brinksta, į tortinės dugną vienu sluoksniu sudėkite plikytus sausainius.
- 3. Braškes nuplaukite.
- 4. Nuimkite braškių kotelius, perpjaukite perpus ir dėkite palei tortinės kraštą pjūviu į išorę.
- 5. Grietinėlę išplakite iki standžių putų.
- 6. Maskarponės sūrį sumaišykite su cukraus pudra, įspauskite pusę citrinos sulčių ir įtarkuokite žievelę.
- 7. Į sūrio masę įmaišykite grietinėlę.
- 8. Tuomet garų vonelėje ištirpinkite želatiną ir plona srovele supilkite į maskarponės sūrio masę.
- 9. Pusę kremo pilkite ant sausainių ir dėkite kelioms minutėms į šaldytuvą.
- 10. Po to ant viršaus dėliokite dar vieną sausainių sluoksnį ir užpilkite likusiu kremu.
- 11. Dėkite mažiausiai kelioms valandoms į šaldytuvą, kad gerai sustingtų.
- 12. Paskui papuoškite braškėmis ir mėtų lapeliais. Skanaukite!
- 13. Rekomendacija: Daugiau sūrio tortų receptų rasite: Sūrio tortai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip užtikrinti, kad tortas būtų tinkamai sutvirtintas?
Norėdami užtikrinti, kad jūsų tortas būtų tinkamai sutvirtintas, būtinai naudokite šaltą maskarponės sūrį ir grietinėlę. Prieš plakdami, laikykite šiuos ingredientus šaldytuve bent valandą. Plakimo metu, maišykite iki stangrių viršūnių - tai užtikrins, kad torto masė būtų pakankamai tvirta ir nesubyrėtų.
** Ar galima šį tortą pagaminti be laktozės?
Taip, galite pasigaminti laktozės neturinčią versiją, pasirinkdami laktozės neturinčius produktus, tokius kaip laktozės neturintis maskarponės sūris ir grietinėlė. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad kai kurie plikyti sausainiai gali turėti laktozės, todėl patikrinkite jų sudėtį. Naudojant šiuos ingredientus, tortas išliks kremiškas ir skanus, nes laktozės neturintys produktai dažnai turi panašią tekstūrą.
** Kiek laiko galima laikyti tortą šaldytuve?
Nekeptą tortą galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu jį laikyti uždengtu, kad nesugertų kitų šaldytuvo kvapų ir neprarastų drėgmės. Prieš patiekdami, galite leisti tortui šiek tiek atšilti kambario temperatūroje, kad skoniai geriau atsiskleistų.
** Ar galima užšaldyti šį tortą?
Nors rekomenduojama šio torto neužšaldyti, nes jis gali prarasti savo kremiškumą ir tekstūrą, jei vis dėlto norite tai padaryti, užšaldykite tortą supakuotą į plastiką. Prieš patiekdami, leiskite jam atšilti šaldytuve per naktį. Tačiau atminkite, kad užšaldytas tortas gali tapti šiek tiek vandeningas, todėl geriausia jį vartoti šviežią.
** Ką daryti, jei tortas per daug skystas?
Jei pastebėjote, kad torto masė per daug skysta, tai gali būti dėl per mažo plakimo arba per didelio grietinėlės kiekio. Rekomenduoju papildomai plakti masę, kol ji taps tvirta, arba įdėti šiek tiek sutirštinto kremų, kad pagerintumėte konsistenciją. Taip pat galite palikti tortą šaldytuve ilgiau, kad jis sustingtų.
** Kaip užtikrinti, kad sausainiai būtų pakankamai traškūs?
Norint, kad plikyti sausainiai būtų traškūs, svarbu juos gerai iškepti, kol jie tampa auksinės spalvos. Po kepimo, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad išliktų traškūs. Galite laikyti sausainius atskirai nuo torto, kol jį patieksite, kad jie neišminkštėtų nuo drėgmės.
** Ką daryti, kad tortas būtų švelnesnis?
Jei norite, kad tortas būtų švelnesnis, naudokite šviežias, geros kokybės ingredientus, o ne perdirbtus. Taip pat galite praturtinti masę vanilės ekstraktu arba citrinos žievele, kad suteiktumėte daugiau skonio ir aromato. Plakimo metu būtinai neperplakite, kad nesugadintumėte oro burbuliukų, kurie suteikia tortui lengvumą.
