Grilio patiekalai: Vištiena su medumi ir garstyčiomis
Turinys
Ingredientai
- česnakas: 6 skiltelių (išspaustų spaudykle)
- skystas medus: 3 valgomųjų šaukštų
- kreminės garstyčios: 2 valgomųjų šaukštų
- sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
- malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- vištienos sparneliai: ~1 kilogramo (arba nedidelės kulšelės)
- druska
- 1. Pirmiausia česnaką nulupame.
- 2. Patarimas: Kaip teisingai ir greitai nulupti česnako skilteles, galite matyti žemiau pateiktame video. :)
- 3. Tuomet česnako skilteles išspaudžiame česnako spaudykle.
- 4. Tada sumaišome česnakus, medų, garstyčias, sojos padažą, citrinų sultis bei pipirus.
- 5. Užpilame vištieną marinatu, kad lygiai apsemtų.
- 6. Uždengiame ir palaikome šaldytuve maždaug 60 minučių.
- 7. Kepame ant grilio maždaug 15 minučių, kas 3 minutes apversdami, kol pradūrus šakute bėgs skaidrios sultys.
- 8. Pabarstome druska ir patiekiame. Lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad vištiena būtų sultinga ir nesausėtų?
Sultingumo paslaptis slypi vištienos marinavime. Rekomenduoju marinuoti vištieną su medumi ir garstyčiomis bent 30 minučių, o geriausia – 2–4 valandas. Tai leidžia mėsai įsisavinti skonius ir drėgmę. Be to, kepkite vištieną ant vidutinės ugnies, kad ji tolygiai iškeptų, ir venkite per ilgo kepimo, nes tai gali sukelti sausumą.
Ar šį patiekalą galima padaryti be laktozės?
Taip, šis receptas yra natūraliai be laktozės, todėl jį gali vartoti ir laktozės netoleruojantys asmenys. Svarbu tik įsitikinti, kad naudojamos garstyčios ir medus yra be priedų, kurie galėtų turėti laktozės. Šis patiekalas yra skanus ir be pieno produktų, todėl galite drąsiai jį ruošti.
Kaip teisingai laikyti likusią vištieną?
Likusią vištieną laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Prieš laikydami, leiskite vištienai atvėsti iki kambario temperatūros. Taip pat galite užšaldyti virtą vištieną – tai prailgins jos galiojimo laiką iki 3 mėnesių. Užšaldant, rekomenduoju ją supjaustyti porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti.
Kaip geriausiai atšildyti užšaldytą vištieną?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytą vištieną yra per naktį laikyti šaldytuve. Tai užtikrins, kad vištiena atšiltų tolygiai ir išliktų saugi valgyti. Jei reikia atšildyti greičiau, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau ją reikia atšildyti nedidele galia, kad nesugadintumėte tekstūros.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų kepant vištieną su medumi ir garstyčiomis?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis kepimo laikas. Vištieną reikia kepti 20-30 minučių, priklausomai nuo jos storio. Jei ji bus kepama ilgiau, mėsos tekstūra taps kieta. Taip pat svarbu stebėti, kad padažas per daug nekaramelizuotų, nes tai gali sukelti kartumą. Jei padažas per tirštas, galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio.
Kaip galima keisti patiekalo tekstūrą, kad būtų skanesnė?
Jei norite, kad vištiena būtų dar sultingesnė, pabandykite ją apvolioti miltuose prieš kepimą. Tai sukurs ploną plėvelę, kuri padės sulaikyti drėgmę. Taip pat galite eksperimentuoti su skirtingais garstyčių tipais – pavyzdžiui, naudoti grūdėtas garstyčias, kad patiekalas įgautų įdomesnę tekstūrą ir papildomų skonio niuansų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
