Sultingi vištienos maltinukai su sūriu, grietinėlės ir špinatų padaže

2022-02-23 Autorius WorldRecipes.eu LT

Sultingi vištienos maltinukai su sūriu, grietinėlės ir špinatų padaže
Paruošimas

45 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Gana greitai ir lengvai pagaminami sultingi bei itin skanūs vištienos maltinukai su sūriu, špinatų ir grietinėlės padaže. Tai nuostabus pasirinkimas sotiems pietums ar sočiai vakarienei. Šio patiekalo pirmą kartą dar prieš kurį laiką paragavau pas savo draugę. Buvau tikrai sužavėta skoniu. Viskas itin derėjo tarpusavyje. Jau valgydama supratau, kad šis receptas privalo būti mūsų šeimos valgiaraštyje. Labai gerai pamenu, kai jų pirmą kartą pagaminau savo šeimai, su kokiomis laimės akimis jie žiūrėjo, tarsi į namus būčiau parnešusi stebuklą. Net nereikėjo jokių žodžių ar pagyrų, buvo viskas labai aišku, kad jiems be galo skanu. Tad šį kartą noriu šiuo stebuklu pasidalinti ir su Jumis. Tikrai neprašausite pasirinkę šį iki tobulumo gerą receptą! :)

Ingredientai

    • malta vištiena: 500 gramų
    • tarkuotas kietasis sūris: 50 gramų
    • jaunos cukinijos: 0,5 nedidelės
    • kiaušiniai: 1
    • česnakas: 1 galvutės
    • avižų dribsniai: 3 valgomųjų šaukštų
    • druska: pagal skonį
    • provanso žolelių mišinys: žiupsnio
    Grietinėlės padažui su špinatais:
    • sultinys: 100 mililitrų
    • grietinėlė: 100 mililitrų
    • špinatai: ~2-3 saujų
    Taip pat prireiks:
    • aliejus

    Recepto paruošimas

  1. 1. Patarimas: Vištieną susimalkite patys savo virtuvėje, šitaip būsite tikri, kad joje nėra nereikalingų priedų, kurių būna parduotuvėje, kad ilgiau išlaikyti mėsos galiojimo laiką. Patiekalas nuo to taps tik skanesnis!
  2. 2. Vištienos maltinukų paruošimas: Į dubenį sudėkite maltą vištieną, berkite sutarkutoą kietąjį sūrį, avižų dribsnius, burokine tarka sutarkuota cukiniją (cukinijos sultis būtinai nuspauskite), sukapotą svogūną, įmuškite kiaušinį, įspauskite česnako skiltelę, pabarstykite druska, provanso žolelių mišiniu, išmaišykite ir suformuokite norimo dydžio bei formos maltinukus.
  3. 3. Maltinukų kepimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  4. 4. Dėkite suformuotus maltinukus ir apkepkite juos iš abiejų pusių po maždaug 8 minutes.
  5. 5. Po to užpilkite sultiniu, ir uždengę keptuvę su dangčiu patroškinkite maždaug 10-15 minučių.
  6. 6. Paskui sudėkite špinatus, užpilkite grietinėle ir uždengę dangčių patroškinkite dar maždaug 10 minučių.
  7. 7. Galiausiai patiekite su savo mėgstamu garnyru ir skanaukite!
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau vištienos maltinukų receptų rasite: Vištienos maltinukai.

DUK

Kaip užtikrinti, kad maltinukai būtų sultingi?

Sultingumo paslaptis slypi tinkamame vištienos faršo paruošime. Rekomenduojama naudoti vištienos krūtinėlę, sumaltą su oda, kad gautume papildomą riebalų šaltinį, ir į maltinukus įmaišyti šiek tiek drėkinančių ingredientų, pavyzdžiui, sutrinto sūrio arba kiaušinio. Be to, maltinukus nereikėtų kepti per ilgai, nes tai gali juos išdžiovinti. Kepti ant vidutinės ugnies, kol jie gražiai apskrus, užtruks apie 5-6 minutes iš abiejų pusių.

Ar galiu šiuos maltinukus padaryti be laktozės?

Taip, maltinukus galima paruošti be laktozės. Rekomenduojame naudoti laktozės neturinčio sūrio variantą, pavyzdžiui, sojų ar migdolų sūrį. Be to, vietoje grietinėlės galite pasinaudoti kokosų pienu arba augalinės kilmės grietinėle, kas ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir suteiks unikalų skonį. Šie pakeitimai nesumažins maltinukų sultingumo, jei tinkamai parinksite ingredientus.

Kaip saugoti ir laikyti likusius maltinukus?

Likusius maltinukus rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Prieš laikydami juos, leiskite maltinukams atvėsti iki kambario temperatūros, kad sumažintumėte drėgmės kondensacijos riziką. Jei norite juos laikyti ilgiau, galite juos užšaldyti – užšaldyti maltinukai išlieka optimalios kokybės iki 3 mėnesių, jei juos tinkamai suvyniosite į maistinę plėvelę.

Kaip geriausiai atšildyti ir pakartotinai pašildyti maltinukus?

Maltinukus geriausia atšildyti lėtai, per naktį laikant šaldytuve. Tai padės išsaugoti jų tekstūrą ir skonį. Jei reikia greitesnio atšildymo, galima naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau naudokite „atšildymo“ funkciją ir stebėkite, kad maltinukai nesusigadintų. Pakartotiniam pašildymui rekomenduojama juos šildyti ant nedidelės ugnies keptuvėje su šiek tiek aliejaus arba grietinėlės, kad jie vėl taptų sultingi.

Kokios klaidos gali būti daromos ruošiant maltinukus?

Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis maltinukų maišymas. Per ilgai maišant, gali susidaryti per daug glitimo, kas gali sukelti kietus maltinukus. Svarbu ingredientus tik švelniai sumaišyti, kol jie tik susijungs. Taip pat, pernelyg didelis druskos kiekis gali ištraukti drėgmę iš vištienos, todėl rekomenduojama ją įdėti tik prieš kepimą.

Kaip geriausiai pritaikyti maltinukų tekstūrą?

Jei norite, kad maltinukai būtų švelnesni, galite įmaišyti šiek tiek tarkuotų daržovių, pavyzdžiui, morkų ar cukinijų, kurios ne tik pagerins tekstūrą, bet ir pridės drėgmės. Taip pat galite naudoti duonos trupinius, jei norite, kad maltinukai būtų šiek tiek kietesni. Tokie tekstūros pritaikymai padės pasiekti norimą rezultatą ir suteiks maltinukams naujų skonio niuansų.
#Vištienos patiekalai #Paukštienos patiekalai #Patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei # vištiena su grietinėle # maltinukai # grietinėlės padažas # vištiena grietinėlės padaže # maltinukai su sūriu # vištiena su grietinėlės padažu # grietinėlės padažas su špinatais # vištienos maltinukai su grietinėlės padažu # vištienos maltinukai su padažu
Plėšytos vištienos takai

Plėšytos vištienos takai

Vištienos krūtinėlės filė Svogūnai Česnakai Sviestas Pomidorų pasta Fermentinis sūris Iceberg salota Pomidorai Tortilijos Druska Pipirai
(1)