Itališka lazanija su varške, špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais
Turinys
Tokia itališka lazanija su varške, špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais yra tikrai fantastiška! Tik, galbūt, n itin fotogeniška. Arba kiek per mažai stengiausi, nes paragavusi kąsnelį norėjau kuo greičiau sėsti pietauti. Taip nerealiai skanu! Ir dar greitai pagaminama! Varškę sumaišome su špinatais, saulėje džiovintais pomidorais, paruošiame bešamelio padažas, sluoksnis po sluoksnio viską sluoksniuojame ir turime rezultatą, liks tik iškepti! Toks ganėtinai lengvas sočios lazanijos variantas: draugiškas tiek figūrai, tiek skrandžiui. :)
Ingredientai
- varškė: 500 gramų
- špinatai: 100 gramų
- saulėje džiovinti pomidorai aliejuje: 100 gramų
- kiaušiniai: 1
- lazanijos lakštai
- fermentinis sūris: 100 gramų
- sviestas: 30 gramų
- pienas: 500 mililitrų
- miltai: 3 valgomųjų šaukštų
- muskato riešutas
- druska
- bazilikas
- 1. Pirmiausia varškę sumaišykite su pasmulkintais špinatais, saulėje džiovintais pomidorais, kiaušiniu, pasūdome ir įberkite bazilikų.
- 2. Padažui keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame miltus, tada nuolatos maišydami supilkite pieną ir pavirkite ant silpnos kaitros, kol padažas ims tirštėti. Pasūdykite ir įtarkuokite muskato riešuto.
- 3. Po to į kepimo indą pilkite šiek tiek padažo, išklokite lazanijos lakštais, vėl pilkite padažo, dėkite pusę varškės masės, dėkite lazanijos lakštus, užpilkite padažu, sudėkite likusią varškės masę.
- 4. Viršų užklokite lazanijos lakštais ir užpilkite likusį padažą.
- 5. Dėkite kepti į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 35 minutes.
- 6. Iki kepimo pabaigos likus maždaug 10 minučių, ištraukite, viršų apibarstykite tarkuotu sūriu ir baikite kepti. Skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau lazanijos receptų rasite: Lazanijos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti varškę, kad ji būtų kreminė ir skani?
Norint gauti kreminę ir skanią varškę, rekomenduojame ją prieš naudojimą pertrinti su šakute arba elektriniu plakikliu. Taip pašalinsite gumulėlius ir ji taps lygesnė. Be to, pridėkite šiek tiek druskos arba prieskonių pagal skonį, kad sustiprintumėte skonį. Varškė geriausiai veikia, kai naudojama šviežia, todėl venkite ilgai laikytos arba pasenusių produktų.
Ar galiu paruošti lazaniją iš anksto ir laikyti šaldytuve?
Taip, lazaniją galima paruošti iš anksto. Patiekalą rekomenduojame paruošti iki kepimo ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Prieš kepant, uždenkite jį maistine plėvele, kad išvengtumėte džiūvimo. Šaldydami, laikykite sandariai uždarytame inde, kad nerastumėte kvapų iš šaldytuvo. Tokiu būdu, kai būsite pasiruošę, galėsite lengvai jį iškepti.
Kaip geriausiai užšaldyti lazaniją, kad ji neprarastų skonio ir tekstūros?
Norint užšaldyti lazaniją, leiskite jai visiškai atvėsti, tada supjaustykite porcijomis ir įdėkite į sandarius indus arba maistinę plėvelę. Užšaldykite lazaniją iki 3 mėnesių, tačiau užšaldydami atkreipkite dėmesį, kad ilgai laikant, gali pasikeisti tekstūra. Geriausia šaldyti ją iki kepimo, kad po atšildymo išlaikytumėte šviežumą ir skonių intensyvumą.
Kaip tinkamai atšildyti šaldytą lazaniją?
Geriausias būdas atšildyti šaldytą lazaniją yra leisti jai natūraliai atšalti šaldytuve per naktį. Tai padės išlaikyti tekstūrą ir užkirsti kelią pertekliniam drėgmės susikaupimui. Jei reikia greitesnio metodo, galite atšildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau būtinai naudokite „atšildymo“ funkciją, kad nepakenktumėte patiekalo tekstūrai.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant lazaniją?
Dažniausia klaida ruošiant lazaniją yra per didelis drėgmės kiekis. Jei įdėsite per daug padažo, lazanija gali tapti mushy (minkšta). Rekomenduojame naudoti sausus ingredientus, tokius kaip špinatai, kurie buvo gerai nuspausti, kad išvengtumėte perteklinės drėgmės. Taip pat svarbu leisti lazanijai pailsėti bent 15 minučių po kepimo, kad sluoksniai gerai sujungtųsi ir būtų lengviau pjaustyti.
Kaip užtikrinti, kad lazanija būtų pakankamai kieta ir nesukristų?
Ruošiant lazaniją, svarbu teisingai sluoksniuoti ingredientus. Pradėkite nuo padažo sluoksnio, kad makaronai nesuputotų, ir naudokite pakankamai sūrio, kad lazanija būtų tvirta. Sūris ne tik suteikia skonio, bet ir padeda susijungti sluoksnius. Po kepimo leiskite lazanijai atvėsti, kad ji sukietėtų, ir tik tada pjaustykite.
Kaip galėčiau pasiekti geresnę lazanijos tekstūrą?
Norint pasiekti geresnę lazanijos tekstūrą, rekomenduojame naudoti šviežius ingredientus ir vengti per didelio padažo. Taip pat galite išbandyti skirtingas makaronų rūšis, pvz., šviežius lazanijos lapus, kurie greičiau kepa ir suteikia puikų skonį. Be to, kepimo pabaigoje galite padidinti temperatūrą, kad lazanijos viršus gražiai apskrustų ir gautumėte traškią plutelę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
