Sočios veganiškos baltųjų pupelių, avokadų ir pomidorų salotos
Turinys
Baltosios pupelės nėra tokios labai populiarios lietuvių virtuvėse. Kur Jūs jas naudojate? Kur tinkamai jas panaudoti, kad būtų skanu? Aš turiu vieną salotų receptą su šiomis pupelėmis, kuris man labai patinka ir niekada nenuvilia.
Gaminant labai svarbu, šias pupeles pasimerkti iš vakaro, o kitą dieną jas išvirti ir salotos pasigamins itin greitai.
Šio veganiškos pupelių salotos gaunasi sočios, tad jas galite valgyti ir vienas, be jokių kitų priedų ir tikrai pajusite sotumo jausmą.
Gaminant labai svarbu, šias pupeles pasimerkti iš vakaro, o kitą dieną jas išvirti ir salotos pasigamins itin greitai.
Šio veganiškos pupelių salotos gaunasi sočios, tad jas galite valgyti ir vienas, be jokių kitų priedų ir tikrai pajusite sotumo jausmą.
Ingredientai
- virtos baltosios pupelės: 1 stiklinės (galima naudoti ir konservuotų 1 skardinę)
- avokadai: 1
- vyšniniai pomidorai: 10
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
- džiovintas arba šviežias bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakas: 1 skiltelės
- garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio (naudoju "Dižono" garstyčias)
- druska
- pipirai
Salotoms:
Salotų padažui:
- 1. Pirmiausia daržoves smulkiai supjaustome.
- 2. Tada sumaišome nurodytos padažo ingredientus tarpusavyje.
- 3. Tuomet supilame padažą ant daržovių ir pupelių. Viską sumaišome.
- 4. Palaikome šaldytuve bent jau pusvalandį, kad skoniai "susidraugautų" tarpusavyje. Skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti avokadus, kad jie nesukrenta ir nepraranda spalvos?
Avokadus geriausia pjaustyti tik prieš pat naudojimą, nes jie greitai oksiduojasi ir tamsėja. Jei norite juos paruošti iš anksto, galite apšlakstyti citrinos sultimis, kurios ne tik suteikia papildomo skonio, bet ir veikia kaip natūralus antioksidantas. Taip pat, pjaustytus avokadus laikykite hermetiškai uždarytame inde, kad sumažintumėte kontaktą su oru.
Ar šios salotos tinka vegetarams ir veganiškos dietos laikytojams?
Taip, šios salotos yra visiškai veganiškos ir tinkamos vegetarams, nes jose nėra jokių gyvūninių produktų. Baltosios pupelės yra puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis, o avokadai prideda sveikųjų riebalų, todėl šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir maistingas. Tai yra idealus pasirinkimas tiems, kurie siekia subalansuotos mitybos.
Kaip laikyti šias salotas, kad jos išliktų šviežios?
Salotas geriausia laikyti šaldytuve hermetiškame inde. Jos gali išlikti šviežios iki 2 dienų. Svarbu atskirti avokadus ir kitus ingredientus, nes avokadai greitai oksiduojasi ir gali sugadinti visų salotų tekstūrą ir skonį. Jei norite ilgiau išsaugoti šviežumą, laikykite avokadus atskirai ir pridėkite juos prieš pat patiekdami.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Nerekomenduoju užšaldyti paruoštų salotų, ypač dėl avokadų, kurie po užšalimo gali tapti vandeningi ir prarasti savo tekstūrą. Tačiau baltosios pupelės gali būti užšaldytos atskirai, jeigu jas išvirsite ir atvėsinsite. Kai jas norėsite naudoti, tiesiog atšildykite ir sumaišykite su šviežiais ingredientais.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šias salotas?
Dažna klaida yra per didelis druskos arba prieskonių kiekis. Pradėkite nuo nedidelio kiekio, kad neperdengtumėte natūralaus ingredientų skonio. Taip pat, venkite per ilgo ingredientų maišymo, nes tai gali sugadinti salotų tekstūrą. Dėl avokadų, jei juos pjaustysite per anksti, jie gali sulūžti ir suteikti salotoms nepatrauklią išvaizdą. Geriausia juos pjaustyti paskutinę minutę.
Kaip reguliuoti salotų tekstūrą, kad jos būtų malonios valgyti?
Norint pasiekti gerą tekstūros balansą, svarbu derinti skirtingas konsistencijas. Pavyzdžiui, kreminiai avokadai puikiai dera su traškiais pomidorais ir švelniomis pupelėmis. Galite pridėti šiek tiek šviežių žalumynų, kad suteiktumėte traškumo, o citrinos sultys padės sujungti visas tekstūras, sukurdamos harmoningą skonio ir tekstūros derinį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 9 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 10 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
