Recepto Autorius Baking Secrets

Kareivio sausainiai - traškūs, kieti sausainiai su avižiniais dribsniais bei kokoso drožlėmis!
Kareivio sausainiai - itin gardūs, traškūs, kieti sausainiai su avižiniais dribsniais bei kokoso drožlėmis.

Tokie sausainiai (angl. Anzac Biscuits) yra pavadinti Australijos ir Naujosios Zelandijos kareivių dalyvavusių Pirmajame pasauliniame kare garbei. Sausainiai atlaikydavo labai ilgą kelionę į Europą, nes jų sudėtyje visiškai nėra kiaušinių! Idealiai tinka ir veganams.

Patarimas: Į tešlą, jeigu norisi, galima įdėti ir mėgstamų sėklų: moliūgų, saulėgrąžų, sezamų. 

Ingredientai:

    • miltai: 150 gramų
    • avižiniai dribsniai: 125 gramų
    • kokoso drožlės: 75 gramų
    • šviesus rudas cukrus: 50 gramų
    • smulkus baltas cukrus: 25 gramų
    • druska: žiupsnelio
    • nesūdytas sviestas: 125 gramų (naudoju veganišką sviestą)
    • auksinis sirupas: 100 gramų (arba skystas medus)
    • kepimo soda: 0,5 šaukštelio
    • verdantis vanduo: 2 šaukštų

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių (arba 160 laipsnių orkaitę su ventiliatoriumi).
  2. įkaitinta orkaitė iki 180 laipsnių
  3. Kepimo skardas išklojame su kepimo popieriumi.
  4. kepimo skardos su kepimo popieriumi
  5. Tuomet dideliame dubenyje sumaišome miltus, avižinius dribsnius, kokoso drožles, abiejų rūšių cukrų ir druską.
  6. Mažame puode ant nedidelės ugnies ištirpiname sviestą su auksiniu sirupu. Nukeliame nuo ugnies. Greitai įmaišome sodą ir verdantį vandenį.
  7. Tada į sausus produktus supilame sviesto mišinį ir užmaišome tešlą.
  8. Imame tešlos, rankomis suformuojame graikinio riešuto dydžio kamuoliukus ir sudedame ant skardų palikdamos tarpus tarp sausainių.
  9. Šaukšto nugarėle arba kitu plokščiu daiktu paploniname tešlos kamuoliukus.
  10. Kepame maždaug 12 minučių arba kol beveik sutvirtės (daugiau sutvirtės kai atvės).
  11. Paliekame iškeptus sausainius kelias minutes skardose.
  12. Tada perkeliame ant grotelių visiškai atvėsti. Lepinamės!
  13. Rekomendacija: Daugiau sausainių receptų rasite: Sausainiai.