Plikyti sausainiai su varškės kremu ir kondensuotu pienu
Turinys
Praėjusį savaitgalį buvau įsitikinusi, kad šeimai iškepsiu kokį tai pyragą, kad juos visus palepinti. Tačiau dienos eigoje, nusprendžiau, kad labai noriu sausainių prie kavos. Tada prisiminiau šį plikytų sausainių su varškės kremu receptą. Šitaip gaminu jau seniai, bet niekada neturėjau šio recepto nuotraukos, kad pasidalinti su Jumis. Taigi, atėjo laikas pasidalinti visados pasiteisinančiu sausainių receptu, kuris nenuvilia mūsų šeimos metai iš metų. :)
Taip pat galiu pridurti, kad šie sausainiai gaunasi labai skanūs ir be jokio kremo, jeigu norisi juos pasigaminti dar greičiau.
Taip pat galiu pridurti, kad šie sausainiai gaunasi labai skanūs ir be jokio kremo, jeigu norisi juos pasigaminti dar greičiau.
Ingredientai
- pienas: 200 mililitrų
- kiaušiniai: 3
- miltai: 150 gramų
- sviestas: 100 gramų
- cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
- sviestas: 200 gramų
- varškė: 200 gramų
- kondensuotas pienas: 150 gramų
Tešlai:
Kremui:
- 1. Pirmiausia pieną su sviestu įkaitiname, suberiame cukrų ir maišome tol, kol cukrus ištirpsta. Kai tik masė užverda, iškart nukeliame nuo viryklės.
- 2. Tada suberiame miltus ir mediniu šaukštu maišome, kad visai neliktų sausų gumuliukų.
- 3. Tuomet į tešlą po vieną mušame kiaušinius ir kas kartą gerai išmaišome. Tešla privalo sušokti į gumulą.
- 4. Patarimas: Jeigu tešla gavosi skystoka, tada dedame ant viryklės ir dar maišydami pakaitiname, kol sutirštėja.
- 5. Tešlą dedame į konditerinį maišelį ir spaudžiame sausainius į kepimo skardą ištiestą su kepimo popieriumi.
- 6. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol viršus paruduoja.
- 7. Kremui varškę (geriausia rinktis kreminę) išsukame su kambario temperatūros sviestu bei kondensuotu pienu iki vientisos masės.
- 8. Iškepusius bei jau atvėsusius sausainius viename gale įpjaukite ir konditerinio švirkšto pagalba pripildykite pasiruošto kremo. Lepinkitės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau plikytų sausainių receptų rasite: Plikyti sausainiai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip užtikrinti, kad plikyti sausainiai būtų traškūs išorėje ir minkšti viduje?
Pirmiausia, svarbu teisingai paruošti tešlą. Tešla turi būti pakankamai drėgna, tačiau ne per skysta. Rekomenduoju naudoti šviežią varškę, nes ji suteikia geresnę tekstūrą. Kepimo metu, nustatykite orkaitės temperatūrą 180°C ir kepkite sausainius apie 25-30 minučių. Stebėkite juos, kad nesudegtų. Išėmus iš orkaitės, leiskite sausainiams atvėsti ant grotelių, kad išlaikytų traškumą.
2: Kaip laikyti plikyti sausainiai, kad jie išliktų švieži?
Laikykite sausainius sandariame inde kambario temperatūroje. Geriausia juos suvynioti į maistinę plėvelę arba popierinį maišelį, kad išvengtumėte drėgmės. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 5 dienų. Jei norite ilgiau juos laikyti, rekomenduoju užšaldyti sausainius, kad išsaugotumėte jų skonį ir tekstūrą.
3: Ar galiu užšaldyti plikyti sausainiai?
Taip, plikyti sausainiai puikiai tinka užšaldymui. Prieš užšaldant, leiskite sausainiams visiškai atvėsti, tada juos sudėkite į sandarius indus ar maišelius, tinkamus užšaldymui. Tokiu būdu galite juos laikyti iki 3 mėnesių. Kai norėsite juos naudoti, tiesiog palikite juos kambario temperatūroje atitirpti arba šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad grąžintumėte traškumą.
4: Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Jei norite gaminti be laktozės, naudokite laktozės neturinčią varškę ir kondensuotą pieną. Šiuolaikinėje rinkoje yra daug puikių alternatyvų, kurios išlaiko panašų skonį ir tekstūrą. Taip pat patariu atidžiai patikrinti produktų etiketes, kad įsitikintumėte, jog jie tikrai be laktozės, nes kai kurie produktai gali turėti pėdsakų.
5: Ką daryti, jei sausainiai pasirodo per kieti ar per minkšti?
Jei sausainiai per kieti, tai gali būti dėl per daug miltų arba per ilgo kepimo laiko. Kitą kartą sumažinkite miltų kiekį arba stebėkite kepimo laiką. Jei sausainiai per minkšti, gali būti, kad nepakankamai iškepėte. Patikrinkite, ar sausainių dugnas lengvai auksinis. Jei sausainiai per daug drėgni, pabandykite ilgiau juos kepti arba sumažinkite drėgnų ingredientų kiekį.
6: Kaip galima pagerinti plikyti sausainių skonį?
Galite pridėti šiek tiek vanilės ekstrakto arba citrinos žievelės į tešlą, kad suteiktumėte papildomą aromatą. Šie ingredientai ne tik praturtina skonį, bet ir padeda subalansuoti saldumą. Taip pat galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu ar muskato riešutu, kad suteiktumėte sausainiams unikalų skonį.
7: Kaip šildyti sausainius, kad jie išliktų skanūs?
Norėdami atgaivinti sausainius, rekomenduoju šildyti juos orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 150°C ir kepkite sausainius apie 5-7 minutes. Tai padės atkurti jų traškumą, nes šiluma išdžiovins drėgmę, kuri gali atsirasti laikymo metu. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti sausainius gumulais.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
