Sausainiai Skarelės su obuolių įdaru

2025-03-31 Autorius WorldRecipes.eu LT

Sausainiai Skarelės su obuolių įdaru
Paruošimas

100 min

Porcijos

8

Autorius apie receptą

Tokie sausainiai, kurie vadinasi "skarelės", yra labai populiarūs mūsų virtuvėje. Mes juos su vyru itin mėgstame prie rytinės kavos puodelio. Daug nesuvalgome, bet po vieną ar du, kad diena prasidėtų saldžiai, po skanių pusryčių. :) 

Galimos ingredientų alternatyvos 

Šiam receptui galima naudoti įvairias alternatyvas: 

  • Vietoje obuolių galima naudoti kriaušes, slyvas ar net persikus vasaros metu.
  • Grietinę galima pakeisti grietinėle arba natūraliu jogurtu.
  • Baltus kvietinius miltus galima maišyti su speltos miltais santykiu 50/50.
  • Jei norite sumažinti cukraus kiekį, vietoej tradicinio balto cukraus galima naudoti rudą cukrų arba kokosų cukrų.
  • Prie cinamono galima pridėti truputį maltų gvazdikėlių ar kardamono, kad suteiktumėte ypatingą aromatą.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Sviestas būtinai turi būti šaltas - tai padės išgauti teisingą trapios tešlos tekstūrą.
  • Pasistenkite neperdirbti tešlos, nes tai gali padaryti sausainius kietus.
  • Jei turite laiko, rekomenduojama tešlą palikti šaldytuve per naktį - taip ji taps dar trapesnė.
  • Obuolius geriausia rinktis rūgščiai saldžius, pavyzdžiui, Antaniniai, Auksis arba Gala.
  • Jei obuoliai labai sultingi, galite juos šiek tiek pašlakstyti ne tik citrinos sultimis, bet ir apibarstyti trupučiu krakmolo, kad sugertų perteklinę drėgmę.
  • Prieš kepant, sausainius galima atvėsinti šaldytuve 15 minučių - tai padės jiems išlaikyti formą.

Ingredientai

    2 skardoms sausainių:
    • miltai: ~3,5-4 stiklinių
    • šaltas sviestas: 200 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • grietinė: 200 gramų
    • druska: žiupsnelio
    • cukraus ir cinamono mišinys (apibarstymui)
    • kiaušiniai: 1 (aptepimui; užtenka tik trynio, jei turite iš kažkur vieną likusį)
    • obuoliai arba kriaušės: pagal poreikį (supjaustome skiltelėmis + apšlakstome citrina)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į didelį dubenį suberkite miltus ir sutarkuokite šaltą sviestą.
  2. 2. Tada "įdarbinkite" rankas ir išmaigykite masę, kol visas sviestas "pasislėps" miltuose ir nebeliks jo gabalėlių.
  3. 3. Tuomet įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę, įberkite druskos ir viską išmaišykite, iš pradžių šaukštu arba mentele, paskui rankomis permaigykite, kol gausite tolygų tešlos kamuoliuką.
  4. 4. Pasiruoštą tešlos kamuoliuką maistinėje plėvelėje dėkite į šaldytuvą mažiausiai valandai. Galite palikti ir per visą naktį, bet tada prieš gaminant reiktų ištraukti mažiausiai viena valanda anksčiau.
  5. 5. Po to tešlos kamuolį iškočiokite į didelį stačiakampį, jį supjaustykite į kvadratukus.
  6. 6. Obuolius arba kriaušes supjaustykite skiltelėmis (jeigu tai darote iš anksto, apšlakstykite citrina, kad neparuduotų).
  7. 7. Paskui tešlos lakštą apibarstykite cukraus-cinamono mišiniu, uždėkite po skiltelę obuolio arba kriaušės įstrižai kvadratėlio ir "apvirkite" vienu krašteliu ir kitu krašteliu, spustelėkite, kad tešla suliptų.
  8. 8. Sausainius išdėliokite į kepimo popieriumi padengtas skardas, juos aptepkite kiaušiniu (arba tik kiaušinio tryniu) ir apibarstykite likusiu cinamono mišiniu.
  9. 9. Dėkite kepti į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių.
  10. 10. Patiekite ir lepinkitės!
#Naminiai sausainiai # sausainiai su obuoliais # skarelės su obuoliais # sausainiai skarelės

Gintarė

Labai skanūs. 👍 Verta išmėginti.
Atsakyti

Karina

Aš gaminau su aviečių uogiene. Lb patiko. Išbandžiau ir su slyvų ir su braškių.
Atsakyti

Va

Ar neišbėga uogienė?🤔🤔🙂😉

Milda

O nei kepimo milteliu nei mieliu ar nereikia?
Atsakyti

undefined

Nereikia

Zina

Tešla gali būti ir pirktinė? Nes labai panašus receptas į sluoksniuotis tešlos
Atsakyti

Virginija

Dėjau 3.5 stiklinės miltų, bet tešla gavosi kieta. Niekaip negalėjau suformuoti rutulio. Vis byrėdavo gabalai nuo kraštų. Į jau besiformuojantį rutulį teko pridėti dar grietinės ir didelėmis pastangomis pavyko tą rutulį suformuoti. Mačiau receptą su tiek pat sviesto ir grietinės, bet reikėjo dėti tik dvi su puse stiklinės miltų. Ir čia miltų dėčiau mažiau. Gal tik 3 stiklines.
Atsakyti

Aldona

Galima želė saldainį į vidų
Atsakyti

Marta

Dedama 2 stiklinės miltų su trupučiu, bet tik ne trys. Aš tešlą kapoju peiliu, kol sviesto nesimato. Visas procesas vyksta ant lentos.
Atsakyti

Daiva

Tinka ir su bananais, želė saldainiais, varškės įdaru. Labai skanūs pyragėliai.
Atsakyti

Audronė

Aš į tešlą dar dedu cukraus ir kepimo miltelių.
Atsakyti
Šokoladiniai imbieriniai sausainiai su medumi ir kakava

Šokoladiniai imbieriniai sausainiai su medumi ir kakava

~40-45 sausainiai, priklauso nuo formelių dydžio ir tešlos storio kakavos milteliai miltai kepimo milteliai druska minkštas sviestas tamsus rudas cukrus baltas cukrus kiaušiniai maltas imbieras cinamonas malti gvazdikėliai maltas muskatas melasa miltelinis cukrus citrinos sultys
(5)
Sausainiai su baltuoju ir juoduoju šokoladu

Sausainiai su baltuoju ir juoduoju šokoladu

miltai kambario temperatūros sviestas juodas šokoladas baltas šokoladas baltas cukrus rudas cukrus kambario temperatūros kiaušiniai vanilės ekstraktas kepimo soda druska
(5)
Kakaviniai espresso sausainiai

Kakaviniai espresso sausainiai

kambario temperatūros sviestas cukrus vanilės ekstraktas miltai tamsios nesaldintos kakavos milteliai maltos espresso kavos granulės smulkiai druska cukrus
(1)
Traškūs avižiniai sausainiai su soda

Traškūs avižiniai sausainiai su soda

32 sausaniams Rudasis cukrus Kiaušinis (L dydžio) Vanilinis cukrus Druska Cinamonas Miltai (tipo 550 C ar D) Kepimo milteliai Soda Avižiniai dribsniai (naudojau išverdančius per 5 min.) Razinos (ar kiti mėgstami priedai, pvz., riešutai, kokoso drožlės)
(1)