Karštas užkandis su poliarine duonele, serrano kumpiu ir stracciatella sūriu
Turinys
Ingredientai
- poliarinės duonelės: 3
- Serrano kumpis: 50 gramų
- pesto padažas: 1 valgomojo šaukšto
- Stracciatella sūris: 150 gramų
- alyvuogių aliejus: kelių šlakelių
- krosnyje kepti pomidorai su kaparėliais: 3-5
- rukola: 1 saujelės
- 1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Duoneles apšlakstykite aliejumi.
- 3. Dėkite į orkaitę maždaug 7 minutėms.
- 4. Po to, ant iškepusių duonelių, tepkite Stracciatella sūrį.
- 5. Iš kumpio juostelių susukite roželes ir dėkite ant užkandžio per vidurį.
- 6. Jeigu krosnyje kepti pomidorai ganėtinai dideli, tai perpjaukite juos perpus. Dėkite ant duonelės.
- 7. Pomidorus patepkite pesto padažu.
- 8. Šalia dėliokite rukolos lapelius. Patiekite ir mėgaukitės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti poliarinę duonelę, kad ji būtų traški?
Poliarinę duonelę geriausia apkepti prieš pat patiekimą. Pradėkite nuo orkaitės įkaitinimo iki 200 °C. Pamerkite duoną į alyvuogių aliejų ir pabarstykite druska, kad išgautumėte geresnį skonį. Kepkite 8-10 minučių, kol ji taps auksinės spalvos ir traški. Šis procesas išlaiko drėgmę viduje, o išorė tampa traški.
Kaip laikyti likusius užkandžius?
Likusius užkandžius laikykite hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Rekomenduojama atskirti duonelę nuo užpildo, kad duona neišmirktų. Prieš patiekdami, galite šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad ji vėl taptų traški.
Ar galima šį užkandį užšaldyti?
Taip, šį užkandį galima užšaldyti, tačiau rekomenduojame užšaldyti tik paruoštą duonelę be sūrio ir kumpio. Po atšildymo sūris gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Užšaldykite duonelę atskirai ir vartokite per 1-2 mėnesius. Prieš naudojimą palikite ją šaldytuve per naktį, kad atšiltų.
Kaip pašildyti užkandį, kad jis išliktų skanus?
Geriausia pašildyti orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 5-7 minutes. Tai leis duonelėms vėl tapti traškioms, o sūris šiek tiek ištirps. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali atimti traškumą ir sukelti drėgmės perteklių.
Ką daryti, kad sūris būtų kreminis ir skanus?
Stracciatella sūrį geriausia laikyti kambario temperatūroje apie 30 minučių prieš patiekimą. Tai padeda jam suminkštėti ir lengviau tepamas. Taip pat, jei norite, kad sūris būtų dar kremiškesnis, į jį galite įmaišyti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba šviežių žolelių.
Kaip pasirinkti geriausią Serrano kumpį šiam receptui?
Rinkitės Serrano kumpį, kuris yra kokybiškas, su aiškiai matomais riebalų sluoksniais. Geras kumpis turėtų būti tamsiai raudonos spalvos ir turėti subalansuotą, šiek tiek saldų skonį. Kuo ilgiau jis brandintas, tuo intensyvesnis bus skonis. Patartina rinktis kumpį iš patikimų tiekėjų, kad būtumėte tikri dėl jo šviežumo ir kokybės.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
