Recepto Autorius Skanūs kąsneliai

Karšti kepti sušiai

Ingredientai

    • sušių ryžiai: 100 gramų (galima pasigaminti ir namie, pagal šį receptą)
    • Nori dumblio lapai: 2
    Sirupas ryžiams sulieti (galite gaminti pagal savo skonį, keisdami proporcijas):
    • ryžių actas: 1 valgomojo šaukšto
    • cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: 1 arbatinio šaukštelio
    Įdarui:
    Patiekimui:
    • sojų padažas
    • vasabi krienai
    Tempurai (tik jei sušius norėsite apkepti:
    • kiaušiniai: 1
    • miltai: 3 valgomųjų šaukštų
    • krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
    • šaltas vanduo: 4 valgomųjų šaukštų

Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pastebėjimas: Žemiau pateiktose nuotraukose galite matyti visą gamybos procesą, kad viskas būtų aiškiau. :)
  2. 2. Iš pradžių ryžius kruopščiai nuplauname trindamos tarp delnų dubenyje su daug vandens, vis keisdamos vandenį, kol taps skaidrus ir ne baltas.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet gerai nuplauti ryžiai užpilami su 250 mililitrų vandens, puode užvirkite ant stiprios ugnies maždaug 2-3 minutes, po to uždengusios virkite ant mažos ugnies apie 15 minučių. Išvirus suliekite sirupu bei palikite atvėsti.
  5. 4. Sirupui ryžių actą išmaišykite su druska bei cukrumi, kol ištirps druska ir cukrus. Galite trumpam įkišti į mikrobangų krosnelę.
  6. 5. Po to nori dumblį perlaužkite per pusę, dėkite ant bambukinio kilimėlio. Rankas suvilgykite vandenius su šlakeliu acto bei imkite ketvirtadalį ryžių. Ryžius paskleiskite ant dumblio, palikdamos maždaug centimetrą apačioje. Ryžių nereikia spausti, tiesiog paskleisti.
  7. 6. Ant ryžių cente dėkite plonomis juostelėmis supjaustytą įdaąs. Nepekraukite, nes bus ganėtinai sunku susukti.
  8. 7. Sukdamos abiejų rankų nykščiais spauskite įdarą, kad neiškristų, ir užlenkite viršutinį dumblio kraštą iki ryžių apačioje, likusį nori dumblio kraštelį (kuris nėra padengtas ryžiais) suvilgykite vandeniu bei prilenkite prie ritinėlio. Bambukiniu kilimėliu suformuokite sušį.
  9. Reklama
  10. 8. Viso pavyks pagaminti 4 ritinėlius sušio. Juos galite supjaustyti aštriu peiliu į maždaug 6-8 dalis ir patiekti arba iškepti tempuroje.
  11. 9. Tempura: Visus nurodytus produktus gera išmaišykite kartu iki vientisos masės.
  12. 10. Tada tešloje apvoliokite sušius bei kepkite karštame aliejuje, kol dailiai apskrunda iš visų pusių. Tam tinka keptuvė arba "fritiūrinė".
  13. 11. Iškeptus supjaustykite bei nieko nelaukdamos patiekite. Valgykite pamirkydamos į sojų padažą bei su wasabi krienais. Skanaus!
Karšti kepti sušiai
Karšti kepti sušiai
Karšti kepti sušiai
Karšti kepti sušiai
Karšti kepti sušiai
Karšti kepti sušiai
Karšti kepti sušiai
Reklama
Reklama