Keksiukai su sutirštintu pienu
Turinys
Virtuvė man tai tarsi žaidimų aikštelė. Vaikai joje žaidžia juokiasi, verkia, pykstasi ir tyrinėja. Aš taip pat: šypsausi, fotografuoju gražiai "išėjusius" desertus ir kepinius, verkiu, kai nepavyksta išminkyti tešlos, pykstu, kai pyragas neiškyla ir kai jo skonis yra keistokas, mėgstu pritaikyti ir tobulinti receptus.
Pastaruoju metu nusipirkau tikrai daug visokiausių formų, formelių, krepšelių. Tiesiog parduotuvėse yra labai daug gražių įrankių ir dekoracijų kepiniams, kad net sunku atsispirti. Ir pradėjau juos naudoti nuo lengvučių keksiukų su sutirštintu pienu, kurie puikiai pavyko. O kadangi pavyko labai gerai, tai rekomenduoju ir Jums nieko nelaukiant išmėginti!:)
Pastaruoju metu nusipirkau tikrai daug visokiausių formų, formelių, krepšelių. Tiesiog parduotuvėse yra labai daug gražių įrankių ir dekoracijų kepiniams, kad net sunku atsispirti. Ir pradėjau juos naudoti nuo lengvučių keksiukų su sutirštintu pienu, kurie puikiai pavyko. O kadangi pavyko labai gerai, tai rekomenduoju ir Jums nieko nelaukiant išmėginti!:)
Ingredientai
- sviestas: 200 gramų
- miltelinis cukrus: 100 gramų
- vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- sutirštintas pienas su cukrumi: 250 gramų
- miltai: 200 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 3
- nutarkuota citrinos žievelė: iš 1 vnt. (nėra būtina)
- bananai: 1 (arba kitas mėgstamas vaisius)
- 1. Pirmiausia kambario temperatūros sviestą su milteliniu cukrumi išsukame iki vientisos masės.
- 2. Tada suberiame vanilinį cukrų, supilame sutirštintą pieną ir dar kartą gerai išsukame.
- 3. Kitame inde miltus sumaišome su kepimo milteliais ir pusę įmaišome į sviesto bei cukraus masę.
- 4. Įmušame kiaušinius, suberiame likusius miltus ir gerai išsukame.
- 5. Tuomet įtarkuojame citrinos žievelę.
- 6. Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių temperatūros.
- 7. Keksiukų formą išklojame keksiukų popierėliais.
- 8. Dedame po šaukštą tešlos, įdedame griežinėlį banano (arba kito vaisiaus), ant viršaus krečiame dar šaukštą tešlos.
- 9. Kepame maždaug 25 minutes.
- 10. Iškepusius pabarstome milteliniu cukrumi. Skanaujame!
- 11. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint pagaminti keksiukus be laktozės, rekomenduoju naudoti be laktozės sutirštintą pieną, kuris puikiai tinka šiam receptui, nes jis turi panašią tekstūrą ir skonį, kaip įprastas sutirštintas pienas. Taip pat galite pasirinkti augalinio pagrindo pieno produktus, tokius kaip kokosų arba migdolų pienas, kurie suteiks unikalaus skonio. Receptas bus sėkmingas, nes šie alternatyvūs pieno produktai užtikrins tinkamą drėgmės ir konsistencijos balansą, svarbų kepimo procese.
Ar galiu šiuos keksiukus užšaldyti?
Taip, keksiukai su sutirštintu pienu puikiai tinka užšaldymui. Po to, kai keksiukai visiškai atvės, juos įdėkite į sandarų plastikinį maišelį arba uždarykite hermetiškai uždaromame inde. Užšaldyti galite iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, leiskite keksiukams atitirpti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad atgautumėte jų minkštumą ir drėgmę.
Ką daryti, jei mano keksiukai pasirodo per sausi?
Jei keksiukai pasirodė per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba netinkamo ingredientų santykio. Norėdami išvengti to, stebėkite kepimo laiką ir atlikite dantų krapštuko testą: kai dantų krapštukas įkišamas į keksiuką, jis turėtų išeiti švarus, bet šiek tiek drėgnas. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau sutirštinto pieno ar aliejaus, kad pagerintumėte drėgmę. Jei jau turite sausų keksiukų, galite juos apšlakstyti sirupu ar pienu, kad jie taptų drėgnesni.
Kaip ilgai galiu laikyti keksiukus kambario temperatūroje?
Keksiukai su sutirštintu pienu gali būti laikomi kambario temperatūroje iki 3-4 dienų, jei jie laikomi sandariame inde. Tai padeda išvengti drėgmės praradimo ir išlaikyti jų šviežumą. Jei norite, galite juos laikyti šaldytuve, tačiau atkreipkite dėmesį, kad tai gali šiek tiek pakeisti jų tekstūrą, jie gali tapti kietesni.
Ką daryti, jei keksiukai kepimo metu nesukilo?
Jei keksiukai nesukilo, tai gali būti dėl kelių priežasčių: per senos arba pasibaigusios kepimo miltelių ar soda, per daug skysčio ar netinkamai sumaišyti ingredientai. Būtinai patikrinkite kepimo miltelių galiojimo datą ir nepermaišykite tešlos – švelniai sumaišykite ingredientus, kad išvengtumėte glitimo susidarymo, kuris gali trukdyti keksiukų kilnėjimui.
Kaip pasiekti, kad keksiukai būtų purūs ir minkšti?
Norint pasiekti purius ir minkštus keksiukus, svarbu ne tik tinkamai sumaišyti ingredientus, bet ir stebėti tešlos konsistenciją. Naudokite kambario temperatūros ingredientus, nes tai padeda geriau juos sumaišyti. Taip pat, prieš kepimą, leiskite tešlai šiek tiek pailsėti, kad ingredientai gerai susijungtų. Be to, nesuberkite per daug tešlos į keksiukų formeles – užpildykite jas tik iki 2/3, kad keksiukai turėtų vietos kilti.
