Vištiena su pievagrybiais ir cukinija
Ingredientai
- vištienos ketvirčiai: 4
- šaldyti žalieji žirneliai: 200 gramų
- kedriniai pinijos riešutai: 50 gramų
- česnakai: 2 skiltelių
- citrinos: 1
- baltas sausas vynas: 200 mililitrų
- vištienos sultinys: 200 mililitrų
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Pradžioje vištos ketvirčius padaliname į dvi dalis (nors tai daryti neprivaloma) bei iš abiejų pusių apibarstome su druska ir maltais juodaisiais pipirais.
- 2. Tuomet į gilesnę kepimo skardą supilame vyną bei vištienos sultinį.
- 3. Tada keptuvėje įkaitiname truputį aliejaus bei sudedame vištieną, kad odelė būtų ant keptuvės dugno. Kai odelė apskrus iš karto perdedame į kepimo skardą bei suberiame kedrines pinijas.
- 4. Po to toje pačioje keptuvėje, kur kepė vištiena, sudedame į 8 skilteles supjaustytą citriną bei smulkiai susupjaustytą česnaką. Pakepiname apie minutę bei sudedame į kepimo skardą ant vištienos.
- 5. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-40minučių arba tol, kol vištiena bus iškepus.
- 6. Pabaigai sudedame žirnelius bei dar palaikome orkaitėje maždaug 5 minutes. Skanaujame!
