Kepta vištiena su kedrinėmis pinijomis ir žaliaisiais žirneliais

Name: Kepta vištiena su kedrinėmis pinijomis ir žaliaisiais žirneliais
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: vištienos ketvirčiai: 4; šaldyti žalieji žirneliai: 200 gramų; kedriniai pinijos riešutai: 50 gramų; česnakai: 2 skiltelių; citrinos: 1; baltas sausas vynas: 200 mililitrų; vištienos sultinys: 200 mililitrų; druska; malti juodieji pipirai

2017-10-17 Autorius Oditėlės blogas

Paruošimas

15 min

Gaminimas

45 min

Porcijos

Labai patinka šis vištienos marinatas dėl tos priežasties, kad nereikia laukti, kol vištiena pasimarinuoti. Tiesiog sudedi vištieną į marinatą ir jau gali kepti. O patiekalas gaunasi tikrai labai skanus.

Aš pati gaminau naudodama vištienos ketvirčius, nes jų turėjau virtuvėje, bet galiu patikinti, kad ir su kitomis vištienos dalimis viskas pavyks labai gerai.

Ingredientai

vištienos ketvirčiai: 4
šaldyti žalieji žirneliai: 200 gramų
kedriniai pinijos riešutai: 50 gramų
česnakai: 2 skiltelių
citrinos: 1
baltas sausas vynas: 200 mililitrų
vištienos sultinys: 200 mililitrų
druska
malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. Pradžioje vištos ketvirčius padaliname į dvi dalis (nors tai daryti neprivaloma) bei iš abiejų pusių apibarstome su druska ir maltais juodaisiais pipirais.
2. Tuomet į gilesnę kepimo skardą supilame vyną bei vištienos sultinį.

3. Tada keptuvėje įkaitiname truputį aliejaus.

4. Sudedame vištieną, kad odelė būtų ant keptuvės dugno. Kai odelė apskrus iš karto perdedame į kepimo skardą bei suberiame kedrines pinijas.
5. Po to toje pačioje keptuvėje, kur kepė vištiena, sudedame į 8 skilteles supjaustytą citriną bei smulkiai susupjaustytą česnaką. Pakepiname apie minutę bei sudedame į kepimo skardą ant vištienos.
6. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-40minučių arba tol, kol vištiena bus iškepus.
7. Pabaigai sudedame žirnelius bei dar palaikome orkaitėje maždaug 5 minutes. Skanaujame!