Kepti kalafiorai orkaitėje su sūriu
Turinys
Gal tai net ne pilnas receptas, o labiau idėja - mėgstantiems kalafiorus. Aš juos mėgstu. Net labai. Tad mano nuomonė gal ir bus kiek šališka, bet skanu tai iki negalėjimo. Gailiuosi, kad šį kartą gamindama naudojau tik pusę galvos kalafioro. Tikriausiai drąsiai būčiau suvalgiusi ir pusantro. O darbo tik tiek: supjaustai kalafiorą, nusilupi ir išspaudi česnaką ir patarkuoji sūrį. Tai lyg ir viskas!
Šis patiekalas gali būti tiek nuostabus garnyras, tiek lengvi ir itin skanūs vegetariški pietūs arba vakarienė. Traukiu į savo mėgstamiausių sąrašą. Ir mano nuostabai, net mano vyras pagyrė šį patiekalą, nors be mėsos jam nei dienos! :)
Šis patiekalas gali būti tiek nuostabus garnyras, tiek lengvi ir itin skanūs vegetariški pietūs arba vakarienė. Traukiu į savo mėgstamiausių sąrašą. Ir mano nuostabai, net mano vyras pagyrė šį patiekalą, nors be mėsos jam nei dienos! :)
Ingredientai
- kalafiorai: ~0,5 galvutės (kiekį reguliuojame pagal kalafioro dydį ir savo alkio jausmą)
- česnakas: 4-5 mažų skiltelių
- druska
- aliejus
- pipirai
- citrinos sultys (nėra būtina
- kiti mėgstami prieskoniai (man labai tinka karis, tad jo ir beriu)
- kietasis sūris (naudoju "Džiugą")
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia kalafiorą nuplaukite ir išskaidykite nedideliais žiedynais.
- 2. Tada česnaką išspauskite spaustuku ir sumaišykite su druska, aliejumi, citrinos sultimis ir norimais prieskoniais. Aš pati viską sumaišiau maišelyje, į jį subėriau kalafioro žiedynus ir labai gerai pakračiau, kad kuo tolygiau pasidengtų.
- 3. Berkite ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos.
- 4. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Aš savo kalafiorą išskaidžiau ganėtinai smulkiai, todėl jis man iškepė per maždaug 10-15 minučių. Kepimo procesą geriau stebėkite. Jeigu matysite, kad kalafioras skrunda per daug, bet dar nėra iškepęs - apverskite/pamaišykite. Tikėtina, kad manasis kalafioras iškepė greit dėl to, kad naudojau garų funkciją, bet čia tik spėjimas.
- 5. Iškepusį ir dar karštą gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu ir tiekite. Skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau kalafiorų receptų rasite: Kalafiorų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti kalafiorus prieš kepant?
Prieš kepant kalafiorus, juos reikia gerai nuplauti ir supjaustyti mažesniais žiedais, kad jie tolygiai išsikeptų. Taip pat rekomenduoju blanšuoti kalafiorus karštame vandenyje 2-3 minutes, o po to greitai atvėsinti šaltame vandenyje. Tai padeda išsaugoti jų spalvą ir traškumą, o taip pat sumažina kepimo laiką orkaitėje.
** Ar šis receptas gali būti pritaikytas be laktozės?
Taip, „Kepiniai kalafiorai orkaitėje su sūriu“ gali būti lengvai pritaikyti be laktozės. Rekomenduoju naudoti be laktozės sūrį, kuris puikiai tirpsta ir suteikia skonio. Be to, svarbu atkreipti dėmesį į kitus ingredientus, kad jie taip pat būtų be laktozės, pavyzdžiui, pasirinkti be laktozės grietinėlę ar pieną, jei jie yra recepto dalis.
** Kiek laiko galiu laikyti kepinius kalafiorus orkaitėje su sūriu šaldytuve?
Kepinius kalafiorus rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Užtikrinkite, kad jie būtų sandariai uždaryti, kad nesugertų kitų kvapų ir nepatirtų drėgmės. Prieš valgant, patikrinkite, ar jie vis dar yra švieži.
** Ar galima užšaldyti kepinius kalafiorus?
Taip, kepinius kalafiorus galima užšaldyti. Geriausia tai daryti prieš kepimą, kad jie neprarastų savo tekstūros. Pirmiausia leiskite jiems visiškai atvėsti, tada supakuokite į sandarius maišelius ar indus, kad išvengtumėte užšalimo. Užšaldytus kalafiorus galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš kepant, tiesiog leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį.
** Kaip tinkamai pašildyti kepinius kalafiorus orkaitėje?
Idealiausia pašildyti kepinius kalafiorus orkaitėje, kad jie išliktų traškūs. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite kalafiorus apie 10-15 minučių, kol jie sušils ir vėl taps traškūs. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali juos padaryti sušalusius ir minkštus, prarandant traškumą.
** Kokių klaidų reikėtų vengti, kepant kalafiorus orkaitėje?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis kalafiorų kiekis kepimo inde. Tai gali lemti netolygų kepimą, nes kalafiorai neturi pakankamai vietos karščio cirkuliacijai. Taip pat svarbu neperkepti kalafiorų, nes jie gali tapti per minkšti ir prarasti savo natūralų skonį bei tekstūrą. Idealiu atveju, stebėkite kepimo procesą ir patikrinkite, ar kalafiorai yra auksinės spalvos ir traškūs.
