Keptos krevetės su imbieru ir česnaku
Turinys
Kai tik užsinoriu kažko skanaus ir noriu save palepinti skaniu maistu - visada imu ruošti krevetes. Šį kartą visai neseniai mano atrastas būdas, jas ruošti su imbieru ir česnaku. Mūsų šeimai jis labai patinka. Tad nieko nelaukite ir imkitės gamybos, skani vakarienė bus garantuota!
- Vietoje sviesto galima naudoti kokosų aliejų arba alyvuogių aliejų, jei norite lengvesnio patiekalo varianto.
- Jei neturite šviežio imbiero, galite naudoti 1 arbatinį šaukštelį malto imbiero, tačiau skonis bus šiek tiek silpnesnis.
- Vietoje šviežio česnako galima naudoti 1 arbatinį šaukštelį česnako miltelių.
- Laiškinis česnakas gali būti pakeistas petražolėmis arba krapais.
- Jei nemėgstate aštraus skonio, galite nenaudoti čili pipirų arba pakeisti juos saldžiąja paprika.
- Galima naudoti krevetes su kiautais, tačiau tuomet reikės ilgesnio paruošimo laiko.
- Druską galima pakeisti žuvies padažu (1-2 arbatiniais šaukšteliais) papildomam skonio intensyvumui.
- Čili dribsnius galima pakeisti paprika arba juodaisiais pipirais.
- Prieš kepdami krevetes, įsitikinkite, kad jos visiškai atšilusios, jei naudojate šaldytas.
- Nusausinkite krevetes popieriniu rankšluosčiu prieš dedant į keptuvę – taip jos geriau apskrus.
- Nekepkite krevetės per ilgai – jos tampa kietos ir gumuotos; pakanka 2-3 minučių vienoje pusėje.
- Česnaką ir imbierą smulkinkite tik prieš pat gaminimą, kad išliktų maksimalus aromatas.
- Naudokite keptuvę su storu dugnu, kad karštis pasiskirstytų tolygiai.
- Jei norite sodresnio skonio, prieš kepdami krevetes galite jas 15 minučių pamarinuoti aliejuje su česnaku ir imbieru.
- Patiekalą patiekite iš karto po gaminimo, kol jis dar karštas ir aromatingas.
- Krevetės puikiai dera su citrinų sultimis – pašlakstykite prieš patiekiant.
- Gaminant didesnius kiekius, krevetes kepkite keliomis partijomis, kad jos tolygiai apskrustų.
- Jei mėgstate ypač aštrų skonį, galite padidinti čili kiekį arba palikti pipirų sėklas.
Ingredientai
- krevetės be kiautų: 700 gramų
- sviestas: 50 gramų
- česnakas: 2 skiltelių
- imbieras: 5 centimetrų gabaliuko
- čili: 1
- druska: gero žiupsnio
- smulkintas laiškinis česnakas: 1 valgomojo šaukšto (patiekimui, jeigu norisi)
- čili dribsniai: žiupsnio (patiekimui, jeigu norisi)
- 1. Pradėsite nuo sviesto ištirpinimo vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės liepsnos. Leiskite sviestui visiškai ištirpti, bet neperkaitinkite, kad nepasidarytų rudas.
- 2. Tuo metu kruopščiai nuplaukite krevetes po šaltu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu popieriu.
- 3. Smulkiai supjaustykite česnaką, imbierą ir čili, pašalindami čili sėklas, jei nemėgstate labai aštraus maisto.
- 4. Ištirpus sviestui, jūs turėsite sudėti smulkintą česnaką ir imbierą. Pakepinkite apie 30 sekundžių, kol paskleis malonų aromatą.
- 5. Dabar atėjo laikas įdėti krevetes. Dėkite jas vienodu sluoksniu, kad visos tolygiai kepty.
- 6. Krevetės bus apibarstomas druska ir smulkintu čili pipiru.
- 7. Jūs turėsite kepti krevetes 2-3 minutes vienoje pusėje, kol jos taps rausvos.
- 8. Tuomet krevetės yra apverčiamos ir kepamos dar 2-3 minutes, kol visiškai įgaus gražią rožinę spalvą ir taps nepermatomos.
- 9. Nukelkite keptuvę nuo ugnies. Krevetės turi būti iškart patiekiamos karštos.
- 10. Jeigu pageidaujama, patiekalą galima papuošti smulkintu laiškiniu česnaku ir pabarstyti čili dribsniais, suteikiant patiekalui ne tik papildomo skonio, bet ir spalvos.
- 11. Patarimas: Jei turite daug valgytojų, šitaip paruoštas krevetes drąsiai galima sumaišyti su virtais makaronais (spagečiais) - kaip šį kartą padariau. Taip pat dar pabarsčiau viską sūriu. Tačiau šis etapas nėra būtinas. :)
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai pasiruošti krevetes prieš kepant?
Krevetes prieš kepant rekomenduojama gerai nuplauti po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte bet kokius nešvarumus ar druskas. Be to, jas galima pamirkyti citrinos sultyse apie 15-20 minučių – tai ne tik suteiks šviežumo, bet ir padės suminkštinti krevetes, kad jos būtų sultingesnės. Tai veikia dėl citrinos rūgštingumo, kuris padeda skaidyti baltymus.
** Ar šis receptas tinka be laktozės?
Taip, šis receptas yra natūraliai be laktozės, nes jis nesudaro pieno produktų. Krevetės, imbieras ir česnakas yra natūralūs ingredientai, todėl galite mėgautis šiuo patiekalu be jokių rūpesčių dėl laktozės. Rekomenduojama visada patikrinti, ar naudojamos papildomos marinatui ar padažui skirtos sudedamosios dalys taip pat yra be laktozės.
** Kaip laikyti likusias krevetes?
Likusias krevetes geriausia laikyti hermetiškai uždarytoje indelyje šaldytuve. Jos turėtų būti suvartotos per 1-2 dienas, kad išlaikytų savo skonį ir tekstūrą. Laikydami krevetes šaldytuve, užkirsti kelią bakterijų augimui ir išvengti maisto sugadinimo.
** Ar galima užšaldyti keptas krevetes?
Taip, keptas krevetes galima užšaldyti. Rekomenduojama jas atvėsinti iki kambario temperatūros, tada sudėti į sandarius maišelius ar indus. Užšaldytos krevetės išlaikys gerą kokybę iki 2-3 mėnesių. Užšaldymas padeda išsaugoti maistingąsias medžiagas ir skonį, tačiau geriausia jas atšildyti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad būtų išvengta bakterijų augimo.
** Kaip išvengti sausų krevečių?
Norint išvengti sausų krevečių, svarbu juos nekepinti per ilgai. Krevetės greitai kepa – dažniausiai užtenka 2-3 minučių kiekvienai pusei. Virškinimo procesas prasideda, kai krevetės pasidaro rožinės spalvos, todėl stebėkite jas atidžiai. Be to, galima naudoti šiek tiek aliejaus ar sviesto, kad krevetės būtų sultingesnės.
** Kaip tinkamai pašildyti likusias krevetes?
Likusias krevetes geriausia pašildyti ant nedidelės ugnies keptuvėje, pridėjus šiek tiek aliejaus arba sviesto. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali išdžiovinti krevetes. Pašildykite jas apie 2-3 minutes, kol jos bus karštos, tačiau neperkepti, kad nesukurtumėte sausos tekstūros.
** Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be glitimo?
Šis receptas jau natūraliai yra be glitimo, nes jame nėra jokių kvietinių produktų. Tačiau, jei naudojate padažus ar marinatą, būkite atsargūs, kad neįtrauktumėte ingredientų, kuriuose yra glitimo, pavyzdžiui, sojos padažo. Rekomenduojama rinktis glitimo neturinčius produktus ir patikrinti etiketes, kad užtikrintumėte, jog visi ingredientai yra saugūs.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 1 mg |
