Greitai pagaminami makaronai su krevetėmis, brokoliais ir sūriu
Turinys
Dar vienas greitai ir paprastai pagaminamas makaronų receptas visiems Jums. Mėgstamu makaronai, krevetės ir brokoliai - viskas ko reikia lengvam ir labai skaniam patiekalui. Sūris, prieskoniai, tinka tokie, kokius mėgstate ir turite. Žinoma, galima papildomai pakepinti šviežių arba konservuotų pomidorų, įdėti natūralaus pomidorų padažo, arba pagaminti labiau kreminį padažą papildomai įpilant grietinėlės. Bet tai jau pilnai priklausys nuo Jūsų improvizacijų. Aš pati labai norėjau tiesiog lengvo, greito patiekalo, be jokių padažų. Šitaip pagaminti makaronai įgauna nuostabų česnako aromatą, nes makaronus trumpai pakepinsime aliejuje likusiame nuo keptų krevečių ir česnako, todėl tikrai labai rekomenduoju nepraleisti šio žingsnelio. Einame gaminti! 😉
Ingredientai
- šaldytos krevetės: 450 gramų
- mėgstami nevirti makaronai: 200 gramų
- brokoliai: 1 galvos
- česnakas: 5 skiltelių
- alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- smulkintos šviežios petražolės: 1 valgomojo šaukšto
- aštriosios paprikos dribsniai: trečdalio arbatinio šaukštelio
- tarkuotas parmezano sūris: pagal skonį (patiekimui)
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia šaldytas krevetes atitirpinkite.
- 2. Mėgstamus makaronus išvirkite pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
- 3. Išvirtus makaronus nuplaukite po šaltu vandeniu ir atidėkite į šalį.
- 4. Tada brokolį supjaustykite į vidutinio dydžio gabaliukus.
- 5. Dideliame puode užvirkite vandenį, sudėkite brokolį ir virkite 4 minutes (ilgiau virti nereikia, nes brokolis pervirs ir pataps per daug minkštas).
- 6. Paskui nukoškite vandenį, palikite puode ir atidėkite į šalį.
- 7. Nulupkite česnako skilteles ir susmulkinkite.
- 8. Didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite vieną valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir vieną valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite česnaką ir kepinkite maždaug 30 sekundžių.
- 9. Tuomet sudėkite krevetes, kepkite apie 2 minutes, apibarstykite druska, pipirais, apverskite ir kepkite dar apie 2 minutes. Krevetes sudėkite į puodą kartu su brokoliu.
- 10. Į tą pačią keptuvę, kur ką tik kepė krevetės, sudėkite makaronus, užpilkite vieną valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, išmaišykite, pakaitinkite maždaug 60 sekundžių ir sudėkite į puodą kartu su brokoliais ir krevetėmis (šitaip makaronais įsigers česnako skonio, nuo likusio aliejaus keptuvėje).
- 11. Makaronus, brokolį ir krevetes apipilkite citrinos sultimis, sudėkite petražoles, pagardinkite aštriosios paprikos dribsniais ir išmaišykite.
- 12. Makaronus su krevetėmis, patiekite apibarstytus parmezano sūriu. Skanaukite!
- 13. Rekomendacija: Daugiau makaronų su krevetėmis receptų rasite: Makaronų su krevetėmis receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad makaronai būtų al dente?
Norint pasiekti idealią al dente tekstūrą, makaronus virkite pagal pakuotės nurodymus, tačiau likus 1-2 minutėms iki nurodyto laiko, pradėkite juos ragauti. Al dente reiškia, kad makaronai turi būti minkšti išorėje, tačiau šiek tiek kieti viduje. Jei virsite per ilgai, makaronai gali tapti per minkšti ir lipnūs, todėl svarbu stebėti jų virimo procesą ir išimti juos iš vandens, kai jie pasiekia norimą tekstūrą.
Kaip saugiai laikyti likusius makaronus?
Likusius makaronus saugokite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Rekomenduojama juos suvynioti į plastiką ar uždėti dangtelį. Laikykite juos šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Prieš valgydami, įsitikinkite, kad juos gerai pašildote, kad būtų pasiektas saugus vartojimo temperatūros lygis.
Ar šiuos makaronus galima užšaldyti?
Taip, šiuos makaronus galima užšaldyti. Rekomenduojama juos užšaldyti atskirai, kad nesuliptų. Po virimo, leiskite makaronams atvėsti ir tada sudėkite į sandarius maišelius ar indus, pažymėtus data. Užšaldyti makaronai geriausiai išsilaiko iki 2-3 mėnesių. Prieš vartojimą, leiskite jiems atšilti šaldytuve per naktį arba greitai pakepinkite ant viryklės su šiek tiek aliejaus, kad atgaivintumėte tekstūrą.
Kaip koreguoti patiekalo tekstūrą, jei makaronai tapo per minkšti?
Jei pastebite, kad makaronai tapo per minkšti, galite pabandyti juos greitai pakepinti ant didelės ugnies su šiek tiek aliejaus. Tai padės atkurti šiek tiek tekstūros ir sukurs papildomą skonį. Taip pat galite pridėti šiek tiek papildomų daržovių, tokių kaip švieži brokoliai ar cukinijos, kurios suteiks traškumo ir subalansuos patiekalo konsistenciją.
Kaip pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Jei norite pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems, galite naudoti laktozės neturinčius sūrius arba augalinio pagrindo sūrius, kurie suteiks panašų skonį ir kreminę tekstūrą. Laktozės neturintys produktai dažnai yra lengviau virškinami, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kas nori mėgautis patiekalu be diskomforto.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų šio patiekalo ruošimo metu ir kaip jų išvengti?
Dažniausiai pasitaikanti klaida – pervirtų makaronų ruošimas. Norint to išvengti, būtina stebėti vandens temperatūrą ir laiką, kad makaronai neišvirtų. Be to, nepamirškite pasūdyti vandens, kad makaronai gautų papildomą skonį. Kita klaida – per daug sūrio, kuris gali užgožti kitus ingredientus. Pabandykite pradėti nuo mažesnio kiekio ir pridėti daugiau, jei reikia, kad patiekalas būtų subalansuotas.
