Krevečių užkanda - lengvas ir spalvingas užkandis prie balto vyno arba šampano
Turinys
Ingredientai
- tepamas baltas sūris "Philadelphia" arba "Neufchâtel": 1 indelio (240 mililitrų)
- pienas: 3 valgomųjų šaukštų
- citrinos: 1
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- malti čili arba juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- smulkiai pjaustyti žali svogūnų laiškai arba poras: 1 valgomojo šaukšto
- petražolės: 1 kuokšto
- virtos krevetės: 100 gramų
- raudonosios paprikos: 3 (didelių)
- 1. Pirmiausia nutarkuokite citrinos žievele ir išspaudžiame citrinos sultis.
- 2. Palikite dailesnius petražolių lapelius puošybai, o likusius petražolių lapelius supjaustykite. Turėtų gautis maždaug vienas valgomasis šaukštas pjaustytų petražolių.
- 3. Tada dubenėlyje suplakite sūrį, pieną bei citrinos sultis.
- 4. Pridėkite pipirų, druskos, citrinos žievelės tarkučių, žalius svogūnus ir petražoles. Gerai išmaišykite.
- 5. Tuomet įmaišykite krevetes į sūrio masę.
- 6. Paprikas pjaukite išilgai, per įdubimus, į tris dalis, išvalykite nuo vidinių pertvarų ir sėklų. Supjaustykite kiekvieną dalį dar į 3 gabaliukus. Iš vienos paprikos išvis turi gautis 9 "kiauteliai".
- 7. Po to arbatinio šaukštelio pagalba pasiruoštą įdarą dėkite į paprikos" kiautelius".
- 8. Papuoškite petražolių lapeliais, patiekite ir skanaukite! ;)
- 9. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti krevečių užkandai, kad jos būtų minkštos ir sultingos?
Norint, kad krevetės taptų minkštos ir sultingos, svarbu jas virti teisingai. Rekomenduoju naudoti šviežias arba šaldytas krevetes, kurias pirmiausia reikia atšildyti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Virkite krevetes ant didelės ugnies vos 2-3 minutes, kol jos taps rožinės ir nepervirti. Pervirta krevetė tampa kieta ir gumininga, todėl stebėkite laiką.
Ar galiu laikyti krevečių užkandą šaldytuve ir kiek laiko ji išliks šviežia?
Krevečių užkandą rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų, uždengtą maistine plėvele ar sandariame inde. Taip išvengsite kvapų pernešimo ir produktų džiūvimo. Šaldytuve laikytos krevetės gali prarasti savo tekstūrą, tad patariu jas suvartoti kuo greičiau po paruošimo, kad išlaikytumėte optimalų skonį ir kokybę.
Ar šią užkandą galima užšaldyti ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, krevečių užkandą galima užšaldyti, tačiau svarbu ją tinkamai paruošti. Pirmiausia, leiskite užkandai visiškai atvėsti, tada supakuokite ją į sandarius maišelius, stengiantis pašalinti orą. Užšaldykite iki 2 mėnesių. Prieš naudojimą, atšildykite šaldytuve per naktį, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir tekstūros pokyčių.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikia vengti ruošiant krevečių užkandą?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra pervirimas ir netinkamas prieskonių naudojimas. Pervirimas sukelia kietumą, o netinkami prieskoniai gali užgožti krevečių natūralų skonį. Rekomenduoju pradėti nuo nedidelio kiekio prieskonių ir paragauti, kad galėtumėte reguliuoti skonį pagal savo pageidavimus. Taip pat svarbu naudoti šviežius ingredientus, nes tai labai paveikia galutinį patiekalo skonį.
Kaip užtikrinti, kad krevečių užkanda būtų be laktozės ir glitimo?
Kad krevečių užkanda būtų be laktozės ir glitimo, svarbu atidžiai pasirinkti priedus. Venkite ingredientų, kuriuose yra pieno produktų, ir naudokite glitimo neturinčius prieskonius ir padažus. Tai gali būti citrinos sultys, alyvuogių aliejus ir švieži žolelių mišiniai. Tokiu būdu užtikrinsite, kad užkanda būtų saugi ir skani visiems.
Kaip pagerinti krevečių užkandos tekstūrą, kad ji būtų traškesnė?
Jei norite, kad krevečių užkanda būtų traškesnė, galite jas apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose prieš kepimą. Tai sukurs traškią plutelę, o vidus liks sultingas. Be to, kepant krevetes ant didelės ugnies, galite pasiekti geresnį karamelizavimą, kuris pagerins tiek skonį, tiek tekstūrą. Taip pat svarbu nenaudoti per daug aliejaus, nes tai gali sukelti riebų pojūtį.
