Makaronai (spagečiai) su krevetėmis, pesto padažu ir pomidorais

2022-11-20 Autorius WorldRecipes.eu LT

Makaronai (spagečiai) su krevetėmis, pesto padažu ir pomidorais
Paruošimas

30 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Spagečiai yra pati tikra klasikinė makaronų forma. Šiomis dienomis, spagečiai dažniausiai yra 25-30 centimetrų ilgio, anksčiau jie būdavo gaminami net pusės metro ilgio. Kai pagalvoji - kaip tokio ilgio makaroną reikdavo užsukti ant šakutės, manau valgyti tektų ganėtinai ilgai. Išvertus iš italų kalbos žodis spaghetti reiškia ploną eilutę arba virves. Jų pavadinimas tikriausiai yra makaronų sinonimas daugybėje pasaulio šalių. Ilgieji makaronai įprastai patiekiami su alyvuogių aliejumi paruoštu padažu, tada valgant jie lengvai apsukami aplink šakutę. Šie makaronai yra lengvai pagaminami, svarbiausia ruošiant nepervirti makaronų, nieko nėra neskaniau už ištižusius makaronus. Kaip žinoti, kad makaronai jau išvirė? Būtinai reikia ragauti patį makaroną, jis privalo būti tvirtas, bet nekibti prie dantų, tarsi kramtomoji guma.

Ingredientai

    • spagečiai: 250g ramų
    • pomidorai: 1 nedidelės saujelės
    • tigrinės krevetės: 300 gramų
    • saulėje džiovinti, bet nekonservuoti pomidorai: 10
    • pesto padažas: 3 valgomųjų šaukštų
    • druska
    • pipirai
    • alyvuogių aliejus
    • šviežias šalavijas: 1 šakelės
    • kietasis sūris: pagal skonį

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki karščiausios temperatūros, ant skardos sudedame perpjautus pusiau pomidorus, juos apšlakstome aliejumi, užberiame druskos ir pipirų, kepame maždaug 15 minučių.
  2. 2. Užkaičiame didelį prikaistuvį su vandeniu, o kai užverdame, pasūdome ir verdame spagečius.
  3. 3. Per tą laiką, kol makaronai verda, gaminame padažą. Aš pati gamindama naudoju jau apvirtas krevetes, į keptuvę pilame šlakelį aliejaus, įkaitus sudedame tigrines krevetes, dedame pesto padažą ir saulėje džiovintus pomidorus. Pagal savo skonį įdedame druskos, pipirų, žiupsnį tarkuoto sūrio, įpilame šiek tiek vandens nuo makaronų, pabaigoje dedame šalavijus. Padažą reiktų pagaminti per maždaug 5 minutes, kad krevetės nepataptų guminės.
  4. 4. Viską pagaminus į lėkštę dedame makaronų, pasiruošto padažo, o ant viršaus užberiame keptų pomidorų bei užberiame šiek tiek sūrio. Patiekiame ir skanaujame!
  5. 5. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.

DUK

Kaip pasiekti geriausią makaronų tekstūrą?

Norint pasiekti optimalų makaronų al dente tekstūrą, virkite juos tik iki nurodyto laiko ant pakuotės, nuolat tikrindami. Geriausia naudoti didelį kiekį pasūdyto vandens, kad makaronai galėtų laisvai plaukti ir nepasidarytų lipnūs. Taip pat, po virimo, svarbu juos nusausinti ir nedelsiant sumaišyti su pesto padažu, kad išsaugotumėte jų drėgmę ir skonius.

Kaip galima pritaikyti šį receptą tiems, kurie laikosi belaktozės dietos?

Šis receptas jau yra be laktozės, nes jo ingredientuose nėra pieno produktų. Tačiau, jeigu naudojate parduotuvėje pirktą pesto padažą, būtinai patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte, jog jame nėra laktozės. Naudojant šviežią baziliką ir riešutus, galite pasigaminti savo pesto, taip užtikrindami, kad jis būtų visiškai be laktozės.

Kaip tinkamai laikyti likusius patiekalo likučius?

Patiekalo likučius rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Svarbu palikti šiek tiek vietos inde, kad maistas galėtų kvėpuoti ir neatsirastų drėgmės. Prieš valgant, šildykite likučius mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės esant mažai kaitrai, kad išlaikytumėte makaronų tekstūrą.

Ar galima užšaldyti paruoštą patiekalą?

Taip, tačiau rekomenduojama užšaldyti tik makaronus su pesto padažu, o ne su krevetėmis ir pomidorais. Šaldant, krevetės gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Makaronai su padažu gali būti laikomi užšaldyti iki 2 mėnesių. Prieš šaldant, leiskite jiems visiškai atvėsti ir uždarykite sandariai. Atšildykite šaldytuve, kad išvengtumėte drėgmės praradimo.

Ką daryti, jei makaronai pasidarė per daug lipnūs?

Jei makaronai pasidarė lipnūs, tai dažnai būna dėl per ilgo virimo arba nepakankamo vandens kiekio. Kitą kartą naudokite didesnį vandens kiekį ir virkite makaronus tik iki al dente. Jei jau turite lipnius makaronus, pabandykite juos šiek tiek pakaitinti su šlakeliu alyvuogių aliejaus, kad atskirtumėte juos ir pagerintumėte tekstūrą.

Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų gaminant šį patiekalą?

Dažniausiai pasitaikanti klaida yra makaronų pervirimas, kuris gali sukelti minkštą ir purią tekstūrą. Taip pat, maišant pesto su makaronais, svarbu tai daryti švelniai, kad nesulaužytumėte jų. Be to, pernelyg didelis pomidorų kiekis gali padaryti patiekalą vandeningą, todėl geriau naudoti šviežius pomidorus, kurie nėra pernokę. Teisingai pasiekus pusiausvyrą, gausite skanų ir patrauklų patiekalą.
Makaronai (spagečiai) su krevetėmis, pesto padažu ir pomidorais
#Makaronų ir spagečių patiekalai #Jūros gėrybių patiekalai # krevetės # spagečiai # makaronai su krevetėmis

Aušra

Gaminau su vyšniniais pomidorais. Daugiau neįmantriai pakeičiau receptą, buvo tikrai labai skanu. Gaminsiu dar. :)
Atsakyti
Makaronai (spagečiai) su krevetėmis, pesto padažu ir pomidorais
Įdaryti makaronai su bešamelio padazu

Įdaryti makaronai su bešamelio padazu

malta mėsa canellonni makaronai morkos svogūnai česnakas saliero stiebai pomidorų padažas mėgstami prieskoniai (itin rekomenduoju rūkytą saldžią papriką) petražolės, bazilikas (arba kiti žalumynai) lydytas sūris miltai sviestas
(3)
Makaronai su plėšyta kiauliena

Makaronai su plėšyta kiauliena

plėšyta kiauliena makaronai špinatai paprikos svogūnai pomidorų pasta arba trinti pomidorai druska pipirai baziliko lapeliai (arba džiovintas bazilikas)
(3)
Makaronai su vištiena ir shiitake grybais

Makaronai su vištiena ir shiitake grybais

druska malti juodieji pipirai alyvuogių aliejus tarkuotas imbieras svogūnų laiškai sojos padažas sezamo aliejus Shiitake grybai ryzių actas česnakas vištienos krūtinėlės džiovintos aitriosios paprikos makaronai (spaghetti) hoisin padažas
(1)
Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu ir marinuotu tofu

Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu ir marinuotu tofu

Ryžių makaronai Tofu Morka Cukinija Raudonoji paprika Žemės riešutai Česnakas Alyvuogių aliejus Pipirai Ciberžolė Česnakas Rūkyta paprika Medaus arba klevų sirupas Sojų padažas Laimo sultys Bulvių krakmolas Sojų padažas Laimo sultys Vanduo
(1)
Makaronų užkepėlė su pievagrybiais

Makaronų užkepėlė su pievagrybiais

mėgstami makaronai pievagrybiai svogūnai kiaušiniai grietinėlė fermentinis sūris mimolette sūris sviestas jūros druska šviežiai malti pipirai tarkuotas muskato riešutas
(1)