Keptuvėje kepti sumuštiniai su kiaušiniais
Turinys
Ingredientai
- balta sumuštinių duona: 8 riekių
- kiaušiniai: 2
- pienas: 0,5 puodelio
- sūris: 4 riekelių
- žalieji čili pipirai (be sėklų): 2 susmulkintų
- pomidorai: 1 didesnio (supjaustyto riekelėmis)
- sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
- malti juodieji pipirai: kiek mažiau nei puse arbatinio šaukštelio
- druska: pagal skonį
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia išplakame tarpusavyje kiaušinį, pieną su druska bei pipirais.
- 2. Tuomet ant duonos riekių užtepame sviesto, ant keturių riekių uždedmae po gabaliuką sūrio ir pomidoro.
- 3. Tada patepame saldžiuoju čili padažu ir ant viršaus uždedame po likusią riekę duonos.
- 4. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
- 5. Sumuštinius perpjauname perpus į du trikampius, iš abiejų pusių pamirkome kiaušinio plakinyje ir dedame į keptuvę.
- 6. Apkepame iš kiekvienos pusės iki auksinės spalvos. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti kiaušinius, kad jie būtų purūs ir skanūs?
Norint, kad kiaušiniai būtų purūs, svarbu juos plakti iki lengvos putos. Naudokite šluotelę arba mikserį ir plakti kiaušinius bent 2-3 minutes. Taip į juos pateks daugiau oro, o tai užtikrins purumą kepant. Be to, papildomas ingredientas, pvz., šiek tiek pieno ar grietinėlės, gali padėti pagerinti tekstūrą, nes riebalai suteikia kiaušiniams kreminės konsistencijos.
** Ar galima paruošti šiuos sumuštinius be laktozės?
Taip, šiuos sumuštinius galima paruošti be laktozės. Tiesiog pasirinkite laktozės neturinčius produktus, pvz., augalinį pieną ar grietinę. Laktozės neturintys produktai taip pat gali išlaikyti kiaušinių purumą ir suteikti kreminės tekstūros, todėl nesijaudinkite dėl skonio praradimo. Be to, svarbu atkreipti dėmesį į naudojamą duoną, kad ji taip pat būtų be laktozės.
** Kaip tinkamai laikyti paruoštus sumuštinius?
Paruoštus sumuštinius rekomenduojama laikyti sandariame inde šaldytuve, kad jie neprarastų šviežumo ir skonio. Geriausia juos suvynioti į maistinę plėvelę arba foliją. Taip pat, jei planuojate juos laukti ilgiau nei 24 valandas, svarbu juos atšaldyti, kad užkirstumėte kelią bakterijų augimui. Laikant šaldytuve, jie išlaikys savo skonį iki 2-3 dienų.
** Ar galima užšaldyti paruoštus sumuštinius?
Taip, šiuos sumuštinius galima užšaldyti. Rekomenduojame juos supakuoti į sandarius maišelius arba indus, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldyti sumuštiniai geriausiai laikysis iki 2 mėnesių. Prieš vartojant užšaldytus sumuštinius, juos geriausia atšildyti šaldytuve per naktį, kad išsaugotų skonį ir tekstūrą.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, ruošiant šiuos sumuštinius?
Dažniausios klaidos yra per didelis kiaušinių plakimas ir netinkamas kepimo laikas. Per daug plakant kiaušinius, galima prarasti jų purumą, o per ilgai kepant, jie gali tapti kieti. Rekomenduojame kepti kiaušinius ant vidutinės ugnies, nuolat juos maišant, kad jie tolygiai iškeptų ir išlaikytų švelnią tekstūrą. Taip pat svarbu stebėti, kad kiaušiniai būtų tinkamai pagardinti druska ir pipirais – tai pagerins skonį.
** Kaip galima pagerinti sumuštinių tekstūrą?
Kad pagerintumėte sumuštinių tekstūrą, naudokite šviežią duoną, kuri yra minkšta ir lengvai kepama. Be to, prieš tepant kiaušinius, duoną galite lengvai apkepti ant keptuvės arba skrudintuvės, tai suteiks papildomą traškumą. Taip pat naudokite ingredientus, kurie suteikia kontrastingą tekstūrą, kaip, pavyzdžiui, traškūs daržovės ar sūris, kurie puikiai dera su kiaušiniais.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
