Kiaušinių apkepėlė su bulvėmis ir paprikomis
Turinys
Šį rytą kepiau labai skanų omletuką - fritatą - apkepėlę su kiaušiniais, daržovėmis ir bulvėmis. Net nežinau kaip tiksliai pavadinti, bet svarbiausia labai geras skonis. Tikrai mums patiko. Tai gali būti ne tik sotūs pusryčiai, bet ir labai puiki vakarienė. Jei nebežinote ką pasiruošti iš kiaušinių, tai šis patiekalas kaip tik Jums. Tad imamės darbo ir pasigaminam!
Ingredientai
- kiaušinių: 6
- svogūnų: 1
- paprikų: 1
- bulvių: 2
- pieno: 100 mililitrų
- lydyto sūrelio: 4 valgomųjų šaukštų (naudoju "Mildutę")
- druskos
- juodųjų pipirų
- alyvuogių aliejaus
- petražolių / svogūnų laiškų
- 1. Pirmiausia svogūnus, paprikas ir bulves supjaustykite smulkiais kubeliais.
- 2. Tada keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame apkepinkite daržoves maždaug 5 minutes.
- 3. Pagardinkite druska, pipirais ir nukelkite nuo kaitros.
- 4. Dubenėlyje lengvai išplakite kiaušinius, įmaišykite pieną ir lydytą sūrį.
- 5. Supilkite plakinį į keptuvę, pabarstykite kapotais žalumynais ir gerai išmaišykite.
- 6. Kepimo skardą ištepkite sviestu arba aliejumi.
- 7. Supilkite į ją keptuvės turinį ir pašaukite į iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepkite maždaug 25 minutes.
- 8. Patiekite su šviežių daržovių salotomis ir duonele. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau kiaušinių apkepėlių receptų rasite: Kiaušinių apkepėlių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti bulves, kad apkepėlė būtų skani ir puri?
Bulves rekomenduojama virti arba kepti iki minkštumo, o po to sutrinti. Tokiu būdu bulvės įgis kreminę tekstūrą, kuri puikiai derės su kiaušinių mase. Be to, prieš maišant su kitais ingredientais, leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti, kad nesukeltų kiaušinių masės per anksti sušalimo.
Ar galima šią apkepėlę padaryti be laktozės?
Taip, norint paruošti laktozės neturinčią apkepėlę, galite naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, kokosų arba sojų pieną. Šie alternatyvūs ingredientai puikiai dera su kiaušinių mase ir nepraranda skonio, o tai leidžia išlaikyti patiekalo autentiškumą.
Kiek laiko galima laikyti apkepėlę šaldytuve ir kaip ją geriausiai laikyti?
Apkepėlę rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu leisti patiekalui visiškai atvėsti prieš dedant į talpą, kad nesusidarytų kondensatas, kuris gali paveikti tekstūrą ir skonį.
Ar galima užšaldyti šią apkepėlę?
Taip, Kiaušinių apkepėlę galima užšaldyti, tačiau geriausia tai daryti prieš ją kepant. Pasiruošus kiaušinių masę ir bulves, užšaldykite atskirai ir sujunkite prieš kepant. Taip užtikrinsite geresnę tekstūrą ir skonį, o nebus rizikos, kad užšalusi apkepėlė bus per drėgna.
Kaip geriausiai atšildyti apkepėlę, kad ji neprarastų savo skonio?
Rekomenduojama atšildyti apkepėlę šaldytuve per naktį, kad ji lėtai atšiltų. Taip pat galite ją šildyti orkaitėje 175 °C temperatūroje apie 15-20 minučių, kol ji sušils visame. Šis metodas padės išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią per dideliam sausumui.
Kokie dažniausiai daromi klaidos ruošiant šią apkepėlę?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per daug išplakti kiaušinius, kas gali sukurti oro burbuliukus, o tai nulėms, kad apkepėlė bus per puri. Kiaušinius rekomenduojama plakti iki vientisos masės, bet neperplakti. Be to, svarbu nesumažinti kepimo temperatūros, nes tai gali sukelti, kad apkepėlė nesusigulės ir nesusiformuos norima tekstūra.
Kaip pasiekti tobulą tekstūrą, kad apkepėlė būtų švelni ir drėgna?
Siekiant švelnios ir drėgnos tekstūros, svarbu neperkepti apkepėlės. Stebėkite kepimo laiką ir, kai patiekalo viršus pradeda ruduoti, patikrinkite, ar jis yra iškepęs viduje. Galite naudoti medinį pagaliuką, kad patikrintumėte, ar vidus yra sausas, tačiau atminkite, kad nedidelis drėgnumas yra pageidautinas.
