Orkaitėje keptas omletas su šonine, špinatais ir sūriu
Turinys
Omletas iškeptas orkaitėje su šonine, špinatais ir sūriu yra nuostabus patiekalas ne tik savaitgalio pusryčiams, bet ir tomis dienomis, kai ryte visiškai nereikia niekur skubėti. Receptas labai patogus, nes jame galite keisti sudedamąsias dalis ir jų kiekius pagal šaldytuve turimus ingredientus ir savo ar šeimos narių asmeninį skonį. Taip pat kiekvieną kartą labai lengvai galite išgauti vis kitokį skonį, tad omletas nenusibos!
Ingredientai
- kiaušiniai: 10
- pienas: 5 valgomųjų šaukštų
- rūkyta šoninė pjaustyta plonomis juostelėmis: ~80-100 gramų
- tarkuotas fermentinis sūris: ~70 gramų
- mėgstamas kumpis: ~50 gramų (arba dešra)
- špinatai: poros saujų
- laiškinis česnakas: pluoštelio
- druska
- pipirai
- vyšniniai pomidorai (nėra būtina arba galite įdėti kitų mėgstamų daržovių - paprikų, cukinijų, brokolių ar panašiai)
- 1. Pirmiausia šoninės juosteles paskrudiname orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje (tą galite padaryti ir iš vakaro, šitaip kitą dieną gamyba bus greitesnė), kol šios tampa traškios.
- 2. Po to kiaušinius lengvai šluotele išplakame su pienu, druska ir pipirais.
- 3. Sudedame susmulkintus špinatus, susmulkintus traškios šoninės gabaliukus, susmulkintą kumpį (arba dešrą), laiškinį česnaką ir sutarkuotą sūrį. Išmaišome.
- 4. Pilame į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą ir sudėliojame vyšninių pomidorų puseles (arba kitas pasirinktas daržoves).
- 5. Galiausiai kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-30 minučių priklausomai nuo omleto storio (turi sutvirtėti). Patiekiame ir skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau omletų receptų rasite: Omletų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti omletą, kad jis būtų purus ir skanus?
Norint, kad omletas būtų purus, svarbu naudoti šviežius kiaušinius ir juos gerai išplakti. Rekomenduojama plakti kiaušinius, kol visiškai susijungs baltymai ir tryniai, o masė taps vienalytė. Be to, prieš pilant į keptuvę, į masę galima įmaišyti šiek tiek pieno ar grietinėlės, kad omletas būtų dar minkštesnis. Keptuvė turėtų būti gerai įkaitinta, tačiau ne per karšta, kad omletas nesudegtų.
Ar galima šį omletą ruošti be laktozės?
Taip, šį omletą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Tiesiog naudokite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį pieną ar grietinėlę. Sūris taip pat gali būti pasirinktas be laktozės, jei norite išlaikyti skonį ir tekstūrą. Laktozės neturintys produktai vis dar suteiks omletui kreminę konsistenciją, o tai yra svarbu siekiant geros tekstūros.
Kiek laiko galima laikyti šį omletą šaldytuve?
Paruoštas omletas gali būti laikomas šaldytuve iki 3 dienų. Būtina jį laikyti sandariai uždarytame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir džiūvimo. Prieš patiekiant, rekomenduojama jį šiek tiek pašildyti, kad atgautų šviežumą ir skonį.
Ar galima užšaldyti šį omletą?
Taip, omletas gerai užšąla, tačiau svarbu jį užšaldyti tinkamai. Leiskite omletui visiškai atvėsti, tada supjaustykite porcijomis ir sudėkite į šaldymo maišelius arba indus. Prieš užšaldant, išstumkite orą, kad sumažintumėte šaldymo deginimo riziką. Užšalti omletą galima iki 2 mėnesių.
Kaip geriausiai pašildyti omletą, kad jis neprarastų savo tekstūros?
Omletą geriausiai pašildyti lėtoje ugnies temperatūroje, kad jis nesukietėtų. Rekomenduojama naudoti keptuvę ir šiek tiek sviesto arba alyvuogių aliejaus, kad omletas vėl taptų purus. Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rekomenduojama šildyti jį trumpais intervalais, kad išvengtumėte perkaitinimo.
Kokios klaidos gali būti daromos ruošiant omletą?
Dažniausios klaidos apima per didelį karštį, kuris gali sudeginti omletą, ir per ilgą kepimo laiką, kuris lemia sauso ir kieto omleto tekstūrą. Taip pat svarbu nesuvirti per daug ingredientų vienu metu – geriau juos dėti po truputį, kad omletas būtų tolygiai iškepęs ir neprarastų švelnumo.
Kaip galima patobulinti omleto tekstūrą?
Norint pagerinti omleto tekstūrą, galima į masę įmaišyti šiek tiek krakmolo arba miltų. Tai padės suteikti omletui daugiau stabilumo ir švelnumo. Svarbu šiuos ingredientus gerai išmaišyti, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Be to, kiaušinius galima atskirai išplakti su druska, kas padės išlaikyti geresnį oro burbuliukų lygį omlete.
