Vegetariškas sumuštinis - skrebutis su avokadu ir be lukšto virtu kiaušiniu
Turinys
Ingredientai
- 1. Iš pradžių išsiverdame kiaušinius be lukšto. Paimame puodelį, išklojame jį maistine plėvele, įlašiname kelis lašus aliejaus ir pirštu patepame plėvelę. Įmušame kiaušinį, užspaudžiame plėvelę (aš surišu virvele) ir dedame į verdantį vandenį.
- 2. Verdame maždaug 3-4 minutes, jeigu norisi, kad kiaušiniai būtų skystesni arba maždaug 4-5 minutes - vidutinio kietumo.
- 3. Per tą laiką, kol kiaušiniai verda, gerai įkaitintoje sausoje keptuvėje apskrudiname duonos riekeles.
- 4. Avokadą perpjauname ir išimame kauliuką.
- 5. Išimame avokado minkštimą.
- 6. Jį sutriname šakutės pagalba, pagardiname druska, juodaisiais pipirais bei pagal savo skonį citrinų sultimis ir viską išmaišome.
- 7. Avokado masę tepame ant duonos, ant viršaus uždedame iš plėvelės išimtą kiaušinį. Užberiame šiek tiek druskos bei pipirų. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti avokadą, kad jis neprarastų savo spalvos?
Avokadą geriausia pjaustyti tik prieš pat naudojimą, nes jis greitai oksiduojasi ir tamsėja. Jei norite, kad jis būtų paruoštas iš anksto, galite apšlakstyti jį citrinos sultimis, kurios ne tik suteikia skonio, bet ir sulėtina oksidaciją dėl jose esančio vitamino C. Tai puikus būdas išlaikyti avokado spalvą ir tekstūrą.
2: Ar galiu šį sumuštinį pagaminti be glitimo?
Taip, šį sumuštinį galima lengvai pritaikyti be glitimo. Rinkitės glitimo neturinčią duoną, kuri šiuo metu yra plačiai prieinama įvairiose parduotuvėse. Svarbu atkreipti dėmesį į ingredientus, kad užtikrintumėte, jog jie tikrai yra glitimo neturintys, ypač jei turite alergiją ar netoleravimą glitimui. Be to, glitimo neturinti duona dažnai turi kitokią tekstūrą, todėl rekomenduojama šiek tiek ją apkepti, kad taptų traškesnė ir labiau panaši į tradicinę duoną.
3: Kiek ilgai galima laikyti sumuštinį šaldytuve?
Sumuštinį su avokadu ir virtomis kiaušinėliais geriausia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1-2 dienas. Avokadas ir virtas kiaušinis greitai genda, todėl patartina valgyti jį kuo greičiau. Laikykite sumuštinį sandariame inde, kad sumažintumėte drėgmės poveikį ir išlaikytumėte jo šviežumą. Taip pat rekomenduojama apvynioti sumuštinį maistine plėvele, kad jis neprarastų savo skonio.
4: Ar galiu užšaldyti šį sumuštinį?
Nors šio sumuštinio užšaldymas nėra rekomenduojamas, nes avokadas po atšildymo gali tapti vandeningas ir prarasti savo tekstūrą, galite užšaldyti atskirus ingredientus, pavyzdžiui, virtus kiaušinius. Juos galima supjaustyti ir užšaldyti, bet geriausia būtų juos naudoti šviežius, kad pasiektumėte geriausią skonio ir tekstūros rezultatą.
5: Kaip galiu pagerinti šio sumuštinio tekstūrą?
Norint pagerinti sumuštinio tekstūrą, galite pasirinkti duoną su skirtingomis tekstūromis, pavyzdžiui, viso grūdo ar sėlenų duoną, kuri suteiks papildomo traškumo. Taip pat galite šiek tiek apkepti sumuštinį ant keptuvės su nedideliu kiekiu aliejaus, kad jis būtų traškesnis išorėje ir švelnesnis viduje. Ši technika ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks papildomos skonio gylio.
6: Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant šiuos sumuštinius?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis avokado ar kiaušinio naudojimas, kuris gali sukelti sumuštinio sprogimą ir nepatogumų valgant. Rekomenduojama naudoti subalansuotą ingredientų kiekį, kad išlaikytumėte gerą proporciją. Taip pat, jei avokadas per daug prinokęs, jis gali tapti vandeningas ir nemalonus. Pasirinkite avokadą, kuris šiek tiek spaudžiamas, bet ne per minkštas, kad užtikrintumėte geriausią tekstūrą.
7: Kaip geriausiai pašildyti likusius sumuštinius?
Likusius sumuštinius geriausia pašildyti ant keptuvės arba grilio, o ne mikrobangų krosnelėje, kad išlaikytumėte duonos traškumą. Jei naudojate keptuvę, įkaitinkite ją vidutinėje temperatūroje ir šildykite sumuštinį apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol duona taps karšta ir traški. Tai padės išvengti drėgmės susikaupimo, kuri gali sukelti sumuštinio suminkštėjimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 300 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 14 g |
| Skaidulos | 8 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
