Kiaušiniai australietiškai: Kišas puodelyje
Turinys
Tokį kišą iš kiaušinių gamina Australijoje. Pagrindiniai Australijos patiekalai yra atkeliavo iš Anglijos. Tai ganėtinai sunkus, sotus, nesveikas ir beskonis maistas. Būtent šitaip yra apibūdinama visa Australijos virtuvė. Vien dėl to, kad australai seniau nemokėjo savo patiekalams parinkti prieskonių, kurį laiką turėjo itin prastą reputaciją.
Bet šiomis dienomis šios šalies virtuvė žymiai pasikeitė, ištobulėjo, atsirado daugybe naujų skonių. Gaminant yra naudojami švieži bei kokybiški produktai.
Bet aš šį kartą pasidalinsiu klasikiniu Australijos receptu, nes norėjau pagaminti kažką tradiciškesnio. :)
Bet šiomis dienomis šios šalies virtuvė žymiai pasikeitė, ištobulėjo, atsirado daugybe naujų skonių. Gaminant yra naudojami švieži bei kokybiški produktai.
Bet aš šį kartą pasidalinsiu klasikiniu Australijos receptu, nes norėjau pagaminti kažką tradiciškesnio. :)
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- savaime kylantys miltai: 40 gramų (jeigu tokių namie neturite, į miltus įberiame ketvirtadali arbatinio šaukštelio kepimo miltelių)
- brokoliai: 50 gramų (perlieto karštu vandeniu)
- smulkintas kumpis: 30 gramų
- paprikos: 0,5 (oranžinės arba geltonos)
- parmezanas: 2 šaukštų
- čederis: 1 šaukšto
- 1. Pirmiausia kiaušinius sumaišome su miltais iki vientisos masės.
- 2. Tuomet sudėkite visus likusius ingredientus ir gerai išmaišykite.
- 3. Tada šaukštu masę sudėkite į 250 mililitrų talpos puodelį.
- 4. Užberkite kelis paprikos kubelius.
- 5. Dėkite į mikrobangų krosnelę ir nustatę 800 W kepkite 2,5 minutes, kol kišas iškeps ir išsipūs. Skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau kiaušinių receptų rasite: Kiaušinių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad kišas puodelyje būtų tinkamos tekstūros?
Norint pasiekti idealią kišo tekstūrą, svarbu nepersistengti su kiaušinių plakimu. Plakite kiaušinius tik tiek, kad susijungtų baltymai ir tryniai. Per daug plakimo gali sukurti oro burbuliukus, kurie kepant gali išsiskirti, todėl kišas taps gumulėtas. Be to, įsitikinkite, kad ingredientai, pavyzdžiui, daržovės ar sūris, yra vienodai supjaustyti, kad jie tolygiai išsiskirstytų ir nekauptų drėgmės.
Ar šį kišą galima laikyti šaldytuve?
Taip, kišą puodelyje galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Įsitikinkite, kad jis yra sandariai uždarytas, kad neprarastų drėgmės ir kvapo. Prieš valgydami, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros, o tada šildykite mikrobangų krosnelėje, kol jis visiškai sušils, kad išvengtumėte per daug drėgmės praradimo.
Ar galima užšaldyti kišą puodelyje?
Taip, kišą puodelyje galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti prieš kepant. Užšaldyti paruošti ingredientai leidžia išlaikyti šviežumą ir skonį. Užšaldykite individualius puodelius, o prieš kepant juos užšaldykite bent 2-3 valandas. Prieš kepant leiskite atitirpti šaldytuve per naktį, tada kepkite kaip nurodyta recepte.
Ką daryti, jei kiaušiniai nesusijungia su kitais ingredientais?
Jei pastebite, kad kiaušiniai nesusijungia su kitais ingredientais, tai gali būti dėl per mažo kiaušinių kiekio arba per didelio drėgmės kiekio iš daržovių. Rekomenduojama papildomai sumaišyti kiaušinius su šakute arba šluotele, kol jie taps homogeniški, ir įsitikinti, kad daržovės yra gerai nusausintos, jei jos buvo virintos ar keptos.
Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Šį receptą galite pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms, naudojant laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį sūrį arba pieną. Tai ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir suteiks naujų skonių. Įsitikinkite, kad visi ingredientai, įskaitant prieskonius, yra laktozės neturinčių, kad išvengtumėte netikėtų reakcijų.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurių reikėtų vengti?
Dažniausios klaidos yra per didelis ingredientų kiekis, netinkamas kepimo laikas arba temperatūra. Svarbu sekti receptą ir stebėti kepimo procesą. Jei kišas per ilgai kepamas, jis gali tapti sausas, o jei per trumpai – neiškepęs. Visada patikrinkite, ar kišas yra visiškai iškepęs, įkišdami šakutę į centrą; ji turėtų išeiti švari.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
