Klasikinės fajitos su vištiena
Turinys
Ingredientai
- "Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)": 1 pakelio
- "Santa Maria Fajita Spice Mix Original": 1 pakelio
- vištienos filė: 500 gramų
- raudonos saldžiosios paprikos: 1
- svogūnai: 1
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- įvairios salotos
- gvakamolė
- šviežia kalendra
- žaliosios citrinos: 1
Fajitoms:
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia supjaustome vištienos filė, svogūną ir raudoną saldžiąją papriką juostelėmis.
- 2. Tuomet kepame vištieną karštoje keptuvėje, kol ji gražiai paruduoja.
- 3. Paskui sudedame svogūnus bei papriką.
- 4. Suberiame prieskonių mišinį ir sumažiname kepimo temperatūrą. Kepame maždaug 3 minutes.
- 5. Pašildome tortilijas pagal instrukciją, esančią ant pakuotės.
- 6. Tuomet ant kiekvienos pašildytos tortilijos uždedame po salotos lapą, vištienos įdarą ir gvakamolės padažą.
- 7. Sulankstome fajitą ir patiekiame su žaliosiomis citrinomis bei kalendromis. Lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad vištiena būtų sultinga ir minkšta?
Norint, kad vištiena būtų sultinga, svarbu ją marinuoti bent 30 minučių prieš kepant. Marinatas, kuriame yra rūgščių (pvz., citrinos sulčių ar acto), padeda suskaidyti baltymus, todėl vištiena tampa švelnesnė. Taip pat, kepant vištieną, venkite perkepti – kai vištiena pasiekia 75°C vidinę temperatūrą, ji yra paruošta. Naudokite mėgintuvėlį, kad tiksliai patikrintumėte temperatūrą.
Ar galiu paruošti fajitas iš anksto, o vėliau jas sušildyti?
Taip, fajitas puikiai tinka paruošti iš anksto. Paruoštas vištienos mišinys gali būti laikomas šaldytuve iki 3 dienų. Prieš šildydami, rekomenduoju naudoti mikrobangų krosnelę arba keptuvę, kad išsaugotumėte tekstūrą. Mikrobangų krosnelėje šildykite trumpai, kad vištiena neprarastų drėgmės, o keptuvėje naudokite mažą ugnį ir šiek tiek aliejaus, kad atgaivintumėte skonį ir tekstūrą.
Kaip tinkamai laikyti likusias fajitas?
Likusias fajitas geriausia laikyti sandariame inde šaldytuve. Taip jos išliks šviežios iki 3 dienų. Jei norite, kad fajitas išliktų dar ilgiau, galite jas užšaldyti iki 3 mėnesių. Užšaldytas maistas geriausiai laikosi, kai yra supakuotas hermetiškai, todėl rekomenduoju naudoti vakuumines pakuotes arba sandarius plastikinius indus.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti ruošiant fajitas?
Viena iš dažniausių klaidų – per daug apkrauti keptuvę. Kai daug vištienos ir daržovių dedama į vieną keptuvę, jos gali pradėti virti, o ne kepti, todėl prarandama norima tekstūra. Rekomenduoju kepti mažesnėmis partijomis, kad gautumėte gražiai apskrudusius ingredientus. Taip pat stebėkite, kad vištiena nebūtų perkepta, nes tai gali sukelti sausumą.
Kaip pritaikyti fajitas dietinėms reikmėms, pavyzdžiui, be laktozės ar glitimo?
Fajitas gali būti lengvai pritaikytos be laktozės, nes pagrindiniai ingredientai, tokie kaip vištiena ir daržovės, natūraliai yra be laktozės. Jei norite naudoti tortilijas, pasirinkite glitimo neturinčias tortilijas, pagamintas iš kukurūzų arba ryžių miltų. Svarbu atidžiai skaityti etiketes, kad įsitikintumėte, jog pasirinkti produktai tikrai neturi glitimo.
Kaip užtikrinti, kad daržovės būtų traškios ir nepervirtos?
Daržoves rekomenduojama pridėti prie vištienos kepimo proceso pabaigoje. Tai padeda išlaikyti jų traškumą ir natūralius skonius. Jei daržoves kepate per ilgai, jos gali tapti minkštos ir prarasti savo tekstūrą. Naudokite didelę ugnį ir greitai apdorokite daržoves, kad jos pasiektų norimą traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
Rimvydas
Atsakyti