Vištiena su kalafiorais, morkomis ir grietinėle

2025-08-20 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Vištiena su kalafiorais, morkomis ir grietinėle
Paruošimas

35 min

Porcijos

4

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Vištiena su kalafiorais, morkomis ir grietinėle yra klasikinis namų virtuvės patiekalas, kuris sujungia švelnią vištienos mėsą, lengvą daržovių gaivumą ir kreminį grietinėlės padažą. Tai patiekalas, kurį nesunku paruošti net ir darbo dienos vakarą, o jo aromatas ir skonis priverčia jaustis tarsi valgant šeimos šventinę vakarienę. Šis troškinys ne tik sotus, bet ir maistingas – kalafiorai bei morkos suteikia daug vitaminų, o vištiena aprūpina baltymais.

Kai pirmą kartą šį receptą išbandžiau, buvau nustebinta, kaip greitai jis paruošiamas ir kiek džiaugsmo suteikia šeimos pietums. Patiekalą išmokau gaminti iš savo mamos, kuri šį receptą visada ruošdavo sekmadienio pietums. Per daugelį metų jį patobulinau, pritaikiau pagal šeimos skonį ir dabar dažnai gaminu, kai norisi greitos, bet kartu šventiškai atrodančios vakarienės.
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vištienos krūtinėlės galima pakeisti vištienos šlaunelių mėsa – patiekalas bus dar sultingesnis.
  • Kalafiorą galima pakeisti brokoliais – jie suteikia sodresnį skonį ir daugiau žalumos lėkštėje.
  • Grietinėlę galima pakeisti grietine arba kokosų pienu – šis variantas patiks mėgstantiems egzotiškesnį skonį.
  • Morką galima pakeisti cukinija arba pastarnoku – šie daržovių variantai suteiks švelnumo.
  • Alyvuogių aliejų galima keisti sviestu – tuomet skonis bus dar kremiškesnis.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Kalafiorą rekomenduojama nepervirti – vos kelios minutės verdančiame vandenyje padės išlaikyti jo traškumą.
  • Vištieną verta apkepti ant didesnės ugnies – taip mėsa išliks sultinga.
  • Grietinėlę geriausia supilti į beveik iškepusią vištieną – tuomet padažas bus tirštas ir aromatingas.
  • Nepamirškite patiekalą paskaninus prieskoniais šiek tiek palaikyti – taip skoniai geriau susigers.
  • Jei mėgstate pikantiškesnius skonius, įberkite šiek tiek čili miltelių arba džiovintų aitriųjų paprikų dribsnių.

Virtuvės šefo patarimas
 
Norint, kad vištiena būtų dar minkštesnė, prieš kepant ją galima trumpai pamarinuoti citrinos sultyse su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir prieskoniais. Taip mėsa įgaus ne tik ypatingą skonį, bet ir malonų aromatą.

Ingredientai

    • Vištienos krūtinėlės: 2–3 vienetai.
    • Kalafioras: 1 nedidelis.
    • Grietinėlė: 200 ml indelis.
    • Morka: 1 vidutinė.
    • Svogūnas: 1 didesnis.
    • Česnakas: 2 skiltelės.
    • Druska: pagal skonį.
    • Pipirai: pagal skonį.
    • Bazilikas: žiupsnelis.
    • Džiovinta raudonoji paprika: žiupsnelis.
    • Kajeno pipirai: pagal poreikį.
    • Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai.
    • Virti ryžiai (garnyrui): 200 g. 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kalafiorą reikėtų susmulkinti į mažus žiedynus ir trumpai apiplikyti verdančiu vandeniu su žiupsneliu druskos bei lašu acto.
  2. 2. Tuomet paliekama trumpai pastovėti, kad suminkštėtų, bet neprarastų traškumo.
  3. 3. Atskirame puode užverdami ryžiai ir verdami apie 20 minučių, kol tampa minkšti, bet neištižę.
  4. 4. Svogūnas nulupamas, supjaustomas kubeliais ir dedamas į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Jis kepinamas, kol pradeda lengvai auksuoti.
  5. 5. Į svogūnus sudedama tarkuota morka bei smulkintas česnakas. Daržovės maišomos ir kepinamos tol, kol skleidžia malonų aromatą.
  6. 6. Tuomet į keptuvę sudedama mažais gabaliukais supjaustyta vištiena. Mėsa apkepama, kol paviršius lengvai paruduoja, o vidus išlieka sultingas.
  7. 7. Į keptuvę supilami nusunkti kalafiorai ir viskas atsargiai išmaišoma.
  8. 8. Supilama grietinėlė ir kaitinama tol, kol padažas pradeda burbuliuoti. Tuomet patiekalas pagardinamas druska, pipirais, baziliku, džiovinta paprika bei kajeno pipirais.
  9. 9. Paruoštas vištienos troškinys patiekiamas kartu su išvirtais ryžiais. Skonis bus dar geresnis, jei patiekalą leisite kelias minutes pastovėti prieš patiekiant.
#Patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei #Vištienos patiekalai # vištienos krūtinėlė # vištiena su morkomis # vištiena su grietinėle # žiediniai kopūstai # kalafiorai # vištiena su žiediniais kopūstais

Aistė

Vienas mėgstamiausių vištienos paruošimo būdų, bent jau man asmeniškai. :)
Atsakyti

Asta

O šaldyti kalafiorai tinka?
Atsakyti

undefined

Tai net nereikia ir atšildyti

egle

as ryžius tam pačiam puode viriau. tiesiog pasaka :)
Atsakyti

Nerka

Tunas savose sultyse, garnyras įvairus bei daržovei.
Atsakyti

Ausra

Atsiprašau, o kiek maždaug acto ir kokio jo reikia pilti ir ką jis recepte daro su kalafiorais?
Atsakyti
Cezario salotos su vištiena, sūrio krepšeliuose

Cezario salotos su vištiena, sūrio krepšeliuose

Sūris (picos mix) Parmezanas Vištienos krūtinėlės filė Rūkyta šoninė Vyšniniai pomidorai Forminė balta duona Romaninės salotos Cezario salotų padažas Druska Pipirai Česnako granulės Saldžioji malta paprika Persiladas Alyvuogių aliejus Majonezas
(1)
Sluoksniuotos tešlos kąsniukai su vištiena

Sluoksniuotos tešlos kąsniukai su vištiena

sluoksniuota bemielė tešla kepti vištienos ketvirčiai svogūnai česnakas aliejus kiaušiniai saldus čili padažas sojos padažas sezamų aliejus karis maltas dž. imbieras malti juodieji pipirai šviežia kalendra (neprivaloma) malti džiūvėsėliai kiaušiniai sezamo sėklos (kąsniukų apibarstymui)
(20)
Vištienos kepenėlės orkaitėje su šonine

Vištienos kepenėlės orkaitėje su šonine

vištienos kepenėlių kiaulienos šoninės medaus česnako maltos saldžiosios paprikos miltelių sojos padažo citrinos sulčių augalinio aliejaus maltų juodųjų pipirų
(2)
Tortilijos su vištiena, avokadais, paprikomis ir padažu

Tortilijos su vištiena, avokadais, paprikomis ir padažu

tortilijos vištienos krūtinėlės raudoniji paprika grūsta čili paprika malta kalendra dž. čiobreliai druska salotos (špinatų lapai, aisbergo salotos) pomidorai ilgavaisiai agurkai avokadai grietinė česnakai šv. krapai
(5)
g