Krevetės Kūčioms - Česnakinių krevečių ir daržovių iešmeliai
Turinys
Šitaip krevetes Kūčioms gaminau jau ne vieną kartą. Žinoma, šis patiekalas puikiai tinka ir kitomis dienomis, ypatingai jei tik mėgstate šias jūros gėrybes. Galiu Jus patikinti, kad pasirinkę šį receptą, tikrai neprašausite. Tad einame gaminti. :)
Iš nurodytų ingredientų kiekių pavyksta pagaminti 12 iešmelių. Vienam žmogui įprastai prireikia dviejų iešmelių. :)
Iš nurodytų ingredientų kiekių pavyksta pagaminti 12 iešmelių. Vienam žmogui įprastai prireikia dviejų iešmelių. :)
Ingredientai
- tigrinės krevetės: 300 gramų
- aliejus (kepimui)
- česnakas: 2 skiltelių
- druska
- pipirai
- cukinijos: 1 (nedidelės)
- morkos: 1 (nedidelės)
- raudonosios paprikos: 1 (nedidelės)
- pievagrybiai: 12 (nedidelių)
- citrinos: 1
- 1. Pirmiausia krevetes atlaidinkite.
- 2. Daržoves supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu aliejaus, druska ir pipirais.
- 3. Daržoves paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-15 minučių.
- 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite krevetes ir maišydami kepkite keletą minučių.
- 5. Į keptuvę įtarkuokite česnaką, berkite druskos bei pipirų. Kepkite dar keletą minučių.
- 6. Ant iešmelių suverkite krevetes ir daržoves.
- 7. Patiekite su citrina ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti krevetes, kad jos būtų tinkamos iešmeliams?
Krevetes pirmiausia rekomenduojama atšildyti, jei jos buvo užšaldytos. Tam galite jas palikti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti po šaltu tekančiu vandeniu. Prieš naudojimą, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Optimalus krevečių dydis iešmeliams yra vidutinio dydžio, kad jos gerai iškeptų ir neišdžiūtų. Marinavimas su česnaku ir prieskoniais sustiprina skonį ir padeda išlaikyti drėgmę.
Ar šis patiekalas gali būti be laktozės?
Taip, šis patiekalas natūraliai yra be laktozės, nes jo sudėtyje nėra pieno produktų. Rekomenduojama naudoti tik alyvuogių aliejų ar kitus augalinius aliejus marinavimui ir kepimui, kad būtų užtikrinta, jog patiekalas išliktų laktozės neturintis. Visada verta patikrinti, ar naudojami prieskoniai ir marinatai taip pat neturi laktozės.
Kaip tinkamai laikyti ir šaldyti likusius iešmelius?
Likusius krevečių iešmelius galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų, uždengus sandariu dangčiu arba įdedant į hermetišką indą. Jei norite juos užšaldyti, pirmiausia leiskite jiems visiškai atvėsti, tada supakuokite į šaldymui tinkamus maišelius, iš kurių išsiurbkite orą. Tokiu būdu iešmeliai išliks švieži iki 3 mėnesių. Šaldytus iešmelius rekomenduojama atšildyti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi.
Kaip geriausiai pašildyti krevetes, kad jos neišdžiūtų?
Geriausias būdas pašildyti krevetes yra naudoti mažą ugnį ir keptuvę. Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba sviesto, tada įdėkite krevetes. Šildykite jas apie 2-3 minutes, kol jos sušils, bet ne ilgiau, kad neišdžiūtų. Taip pat galite pridėti šiek tiek vandens ar sultinio, kad sukurtumėte garą, kuris padės išlaikyti drėgmę.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant šiuos iešmelius?
Dažniausia klaida yra per ilgas krevečių kepimas, dėl kurio jos gali tapti kietos ir guminės. Krevetes reikia kepti tik tol, kol jos taps rožinės ir neperšalusios, tai paprastai trunka 5-7 minutes. Taip pat verta atkreipti dėmesį į marinato kiekius; per daug druskos gali pakenkti skoniui, o per mažai – nepakankamai išryškinti.
Kaip užtikrinti, kad daržovės būtų tinkamos tekstūros ir skonio?
Pirmiausia, daržoves rekomenduojama supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jos tolygiai iškeptų. Prieš kepant, galima jas šiek tiek apvirti arba apkepti ant garų, kad jos būtų šiek tiek minkštesnės, bet vis dar traškios. Marinatas, kuriame yra citrinos sulčių ar acto, padeda išlaikyti daržovių traškumą ir skonį. Svarbu stebėti kepimo laiką, nes daržovės turi būti iškeptos, bet neperkeptos.
Asta
Atsakyti