Recepto Autorius Gera virtuvė

Su spanguolėmis ir čiobreliu marinuota silkė
Ši paruošta silkė 2012 metais Švedijoje buvo išrinkta metų silke. Ar ji tokio titulo yra verta, turite įsitikinti tik patys. Man ji labai patiko. Dabar dažnai gaminu, nes visa šeima giria. :)

Ingredientai

    • silkės filė: 4-5
    • svogūnai: 1
    • morkos: 
    • spanguolės: 1 saujos
    • čiobrelis: kelių šakelių
    Marinatui:
    • 9% actas: 50 mililitrų
    • cukrus: 100 mililitrų
    • vanduo: 150 mililitrų
    • gvazdikėliai: 5
    • kvepiantieji pipirai: 5
    • lauro lapai: 1

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia verdame marinatą su prieskoniais, kol ištirpsta cukrus.
  2. 2. Tada puodą nukeliame nuo ugnies ir iškart suberiame labai plonais griežinėliais pjaustytą svogūną bei plonai sutarkuotas morkas.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet saujoje suspaudžiame nuplautas spanguoles ir suberkite jas į marinatą.
  5. 4. Įmetame čiobrelio šakeles ir padedame marinatą atvėsti.
  6. 5. Po to supjaustytas maždaug 1 centimetro dydžio gabaliukais silkes sudedame į atvėsusį marinatą ir paliekame maždaug 1-2 paroms šaltai pasimarinuoti.
  7. 6. Idealiausia būtų naudoti citrininį čiobrelį. Jeigu tokio savo namuose neturite - sutarkuojame šiek tiek nuplautos citrinos žievelės.
  8. 7. Prieš patiekdami silkę, marinatą nupilame. Skanaujame!
  9. 8. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.