Kruasanai su kumpiu ir sūriu
Turinys
Jeigu jau turite namie kruasanų (pirktinių arba namie ruoštų), tai būtinai pusryčiams pasigaminkite šiuos fantastiškus sumuštinius su kumpiu ir sūriu. Pavyksta tobulai!
Aš pati asmeniškai pastaruoju metu visada gaminu tik naminius kruasanus, kurie pavyksta itin gerai. Rekomenduoju tai daryti ir Jums.:)
Aš pati asmeniškai pastaruoju metu visada gaminu tik naminius kruasanus, kurie pavyksta itin gerai. Rekomenduoju tai daryti ir Jums.:)
- Majonezas: vietoje tradicinio majonezo galima naudoti: graikišką jogurtą maišytą su druska ir česnaku, avokado kremą, kreminį sūrį, humusą, pesto padažą arba garstyčių padažą.
- Kumpis: vietoje virto ar rūkyto kumpio puikiai tiks ir kalakutienos kumpis, vytinta jautiena, vegetariški kumpį primenantys gaminiai arba skrudinta šoninė.
- Sūris: čederio ar mocarelos sūris gali būti pakeisti feta, bri, kamambertu, gorgonzola, emendal ar goudos sūriu.
- Kruasanai skaniausiai, kai jie yra vos pašildyti orkaitėje ar skrudintuvėje – taip jie tampa traškesni, o sūris lengvai apsilydo.
- Jeigu ruošiate kruasanus iš anksto, patartina įdarus dėti tik prieš patiekiant, kad kruasanai nesudrėktų.
- Norėdami pasiekti ypatingą skonį, galite kruasanus patepti sviestu ir trumpai pakepinti keptuvėje – taip jų išorė taps dar traškesnė.
- Kruasanus galima patiekti su šviežiomis daržovėmis, marinuotais agurkėliais ar alyvuogėmis.
- Kruasanai puikiai dera su šaltomis sriubomis, pavyzdžiui, gazpacho.
Ingredientai
- Kruasanai: 4 vienetai
- Majonezas: 4 šaukštai
- Virtas arba rūkytas kumpis: 200 gramų
- Pomidorai: 2 vidutinio dydžio
- Mėgstamos salotos: 100 gramų
- Čederio arba mocarelos sūris: 150 gramų
- 1. Pirmiausia atsargiai perpjaukite kruasanus pusiau.
- 2. Tada kumpį, sūrį ir pomidorus supjaustykite griežinėliais.
- 3. Tuomet imkite apatinę kruasano dalį ir tepkite mėgstamą majonezą.
- 4. Dėkite salotų lapų, kumpį, sūrį ir pomidorą.
- 5. Galiausiai dėkite dar šiek tiek majonezo ir uždėkite viršutinę kruasano dalį. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai laikyti kruasanus, kad jie išliktų švieži?
Kruasanus geriausia laikyti hermetiškoje pakuotėje, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų, kurie gali paveikti jų skonį. Idealiausia būtų juos laikyti kambario temperatūroje iki 2-3 dienų. Jei norite ilgiau išlaikyti šviežumą, kruasanus galite supakuoti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą. Tačiau atminkite, kad šaldytuve jie gali prarasti šviežumą ir tekstūrą. Dėl šios priežasties rekomenduojama juos laikyti šaldiklyje, kur jie gali išlikti iki 2 mėnesių.
Ar galima užšaldyti paruoštus kruasanus?
Taip, paruošti kruasanai puikiai užšąla. Norėdami užšaldyti, leiskite kruasanams visiškai atvėsti, tada juos supakuokite į maistinę plėvelę arba dedame į šaldymo maišelius. Užšaldytus kruasanus galima laikyti iki 2 mėnesių. Kai norėsite juos suvalgyti, tiesiog išimkite iš šaldiklio ir leiskite atšalti kambario temperatūroje arba galite šildyti 180°C orkaitėje apie 10-15 minučių. Tokiu būdu jie vėl taps traškūs ir skanūs.
Kaip pasiekti, kad kruasanai būtų traškūs išorėje ir purūs viduje?
Traškios išorės ir purios vidinės tekstūros pasiekimas priklauso nuo tinkamo kepimo proceso. Kepdami kruasanus, pirmiausia turi būti aukšta temperatūra – rekomenduojama 200°C. Pradėkite kepimą šioje temperatūroje 10 minučių, o vėliau sumažinkite iki 180°C ir kepkite dar 10-15 minučių. Tai leidžia sviestui tirpti ir sukurti garų sluoksnius, kurie prideda purumo. Taip pat įsitikinkite, kad orkaitėje yra garų – galite įdėti indą su vandeniu, kad sukurtumėte drėgmę. Tai padės pasiekti norimą traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 9 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 1 mg |
Skanauk su Aušra
Autorius
Esu Aušra. Mėgstu skanų bei spalvingą maistą. Stengiuosi, kad mano gaminami patiekalai būtų sveiki: su daug daržovių, kruopų bei kitų naudingų medžiagų. Esu išbandžiusi veganizmą, vegetarizmą, beglitimines, becukres dietas. Šiuo metu valgau viską. Nesu savęs įspraudusi į jokius rėmus, tad šiame tinklaraštyje galite rasti įvairiausių maisto receptų. Nors pirmenybę teikiu sveikesnei mitybai, bet leidžiu sau pasimėgauti ir ne tokiu sveiku maistu.Tinklaraščio rašymas man yra neatsiejamas ir nuo maisto fotografijos: kompozicijos kūrimo, detalių parinkimo, nuotraukų redagavimo ir bandymų perteikti patiekalo skonį vaizdine išraiška.Keliu tik išbandytus ir man patikusius receptus. Stengiuosi, kad juose naudojami produktai būtų sezoniniai ir lengvai randami. Nors mėgstu greitai ir paprastai pagaminamus patiekalus, bet nevengiu ir sudėtingesnių, daugiau laiko ir kruopštumo reikalaujančių receptų.Apie mane:Jau beveik 3 metu gyvenu Suomijoje, šalia Helsinkio. Lietuvoje esu baigusi lietuvių filolog...
