Itin traškūs čirviniai varškės blynai su pienu
Šie varškės čirviniai blynai – tai ypatingai švelnūs ir purūs blynai, kurie patiks visai šeimai. Varškė suteikia jiems subtilaus kremiškumo, o lengvai saldi tešla puikiai dera su įvairiais priedais. Iškepti blynai tampa traškūs išorėje ir minkšti viduje, o patiekus juos su aviečių uogiene, graikišku jogurtu ir karameliniu padažu – šie blyneliai pavirsta tikru desertu, kurį norisi kartoti vėl ir vėl. Puikus pasirinkimas pusryčiams ar jaukiam šeimos susibūrimui.
Galimos ingredientų alternatyvos
Reklama
- Vietoje įprastos varškės galima naudoti ricottos sūrį arba graikišką jogurtą, kurie suteiks blynams dar kreminiškesnės tekstūros ir subtilesnio skonio.
- Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba stevijos ekstraktu, jei norite sveikesnės alternatyvos.
- Kvietinius miltus galima pakeisti viso grūdo miltais, speltos miltais arba avižiniais miltais, taip padidinant skaidulų kiekį patiekale.
- Pieną galima pakeisti augaliniu pienu – migdolų, kokosų ar avižų – tai suteiks blynams išskirtinio aromato.
- Paprastą augalinį aliejų galima pakeisti kokosų aliejumi, kuris suteiks subtilų kokosų aromatą, arba sviesto riebalais, kurie suteiks sodresnį skonį.
- Galima įmaišyti razinų, džiovintų spanguolių arba smulkintų riešutų, jei norite praturtinti blynų skonį.
- Blynų tešlą galima pagardinti cinamonu, vanile arba kardamonu, kurie suteiks malonų aromatą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepimą varškę rekomenduojama pertrinti per sietelį, taip išvengsite gumuliukų ir gausite vientisesnę tešlą.
- Čirvinę keptuvę būtina labai gerai įkaitinti prieš pradedant kepti, taip užtikrinsite tolygų blynų kepimą ir gražią auksinio atspalvio spalvą.
- Norint išgauti traškesnę blynų tekstūrą, kepkite juos vidutinio dydžio ugnimi – pernelyg didelė karštis gali sudeginti išorę, o vidus liks neiškepęs.
- Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau pieno, o jei per skysta – įmaišykite papildomai miltų.
- Iškeptus blynus galima trumpai palaikyti orkaitėje 50°C temperatūroje, taip jie išliks šilti ir traškūs, kol iškepsite visą porciją.
- Blynų tešla bus skanesnė, jei ją paruošite iš anksto ir leisite pastovėti šaldytuve bent 30 minučių – taip ingredientai geriau susijungs.
- Kepant čirvinius blynus, nepilkite tešlos per daug – optimalus kiekis yra vienas šaukštas vienai įdubai, taip blynai tobulai iškeps.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Cukrus: 2 valg. š.
- Varškė: 180 g
- Aliejus: šlakelis
- Miltai: 150 g
- Pienas: 150 ml
- 1. Dubenyje kiaušinį išplakti su cukrumi.
- 2. Prie kiaušinių sudėti varškę ir viską sutrinti šakute.
- 3. Į dubenį prie varškės masės pilti šlakelį aliejaus, pieną, suberti miltus ir viską išmaišyti kol gausis vientisa tešla.
- 4. Čirvinių blynų keptuvę gerai įkaitinti ir kepti blynus kol taps gražios auksinės spalvos.
- 5. Patiekti ir skanauti!
Recepto paruošimas
