Kukurūzinis bananų pyragas
Turinys
Jau neįmanoma suskaičiuoti kiek esu šių pyragų prikepusi. Ir man jis pats skaniausias kol dar minkštas ir šiltutis. Patinka man, kad tešla šitam pyragui yra greitai užmaišoma, o ir kepa neilgai ir virtuvė visa kvepia. Na, o svarbiausia, kad jis veganiškas - be pieno, be miltų, be kiaušinių ir be baltų miltų.
Receptas labai lengvas, po antro kepimo jau net nebereikia žvilgčioti į užrašus. Šioje versijoje kukurūzų kruopas maišiau per pusę su rupaus malimo miltais. Bet esu ne kartą bandžiusi kepti vien iš kukurūzų kruopų ir miltus maišiau su manų kruopomis. Viskas gaunasi puikiai.
Receptas labai lengvas, po antro kepimo jau net nebereikia žvilgčioti į užrašus. Šioje versijoje kukurūzų kruopas maišiau per pusę su rupaus malimo miltais. Bet esu ne kartą bandžiusi kepti vien iš kukurūzų kruopų ir miltus maišiau su manų kruopomis. Viskas gaunasi puikiai.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia kukurūzų kruopas, pilno grūdo mitus, druską vanilę sumaišome viename dubenyje.
- 2. Kitame dubenyje sutriname šakute 3 bananus, įpilame aliejų, vandenį, 6 šaukštus ištirpinto medaus.
- 3. Į nedidelį dubenėlį įberiame šaukštelį sodos, užpilame šaukštu obuolių actu. Obuolių actu nugesintą ir užputojusią sodą supilame į dubenį su skystais produktais.
- 4. Dubenį su skystais produktais supilame į sausų produktų dubenį ir viską atsargiai išmaišome.
- 5. Gautą tešlą supilame į kepimo formą. Viršų papuošiame pjaustytu bananu, užpilame keliais šaukštais tirpinto medaus.
- 6. Kepame įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 30-35 minutes.
- 7. Patarimas: Jei tešla gavosi tirštoka, įpilkite daugiau aliejaus ir vandens, kad gautųsi tirštos grietinės konsistencijos.
- 8. Rekomendacija: Daugiau bananų pyragų receptų rasite: Bananų pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti kukurūzų miltus, kad pyragas būtų purūs ir skanūs?
Kukurūzų miltus rekomenduojama persijoti prieš naudojant. Tai padeda įtraukti orą ir užtikrinti tolygų ingredientų pasiskirstymą. Be to, prieš maišant su kitais ingredientais, galite šiek tiek pašildyti miltus sausame keptuvėje, kas padidina jų skonį ir pagerina tekstūrą. Idealus pyrago konsistencijai pasiekti, miltus verta maišyti su skystais ingredientais tik tol, kol bus sudrėkinti — tai padeda išvengti permaišymo, kuris gali sukelti kietą pyragą.
Kaip laikyti kukurūzinį bananų pyragą, kad jis išliktų šviežias ilgiau?
Geriausia laikyti pyragą sandariame inde kambario temperatūroje, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų absorbavimo. Jei planuojate laikyti ilgiau nei 3-4 dienas, rekomenduojama jį užšaldyti. Prieš užšaldant, įvyniokite pyragą į plastiką arba aliuminio foliją, taip apsaugant jį nuo šalčio ir išlaikant drėgmę. Atminkite, kad užšaldytas pyragas gali būti laikomas iki 3 mėnesių, o atšildžius jį galima šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad jis taptų minkštas ir šiltas.
Ar galiu pagaminti kukurūzų bananų pyragą be laktozės, ir kaip tai paveiks skonį?
Taip, galite paruošti pyragą be laktozės, naudodami augalinį pieną, pvz., migdolų ar sojų. Laktozės nebuvimas gali šiek tiek pakeisti skonį, tačiau kukurūzų miltai ir bananai išliks pagrindiniais skonių šaltiniais. Augaliniai pienai dažnai turi švelnesnį skonį, todėl pyragas išliks skanus, o tekstūra bus panaši. Būtinai pasirinkite nesaldintus augalinius pienus, kad nepridėtumėte papildomų cukrų.
Ką daryti, jei mano pyragas per daug iškilo ar sudegė viršus?
Jei pyragas per daug iškilo, tai gali būti ženklas, kad orkaitė buvo per karšta arba pyragas buvo per ilgai kepamas. Rekomenduojama stebėti kepimo procesą, ypač paskutinėse 10-15 minučių. Norėdami išvengti degimo, galite uždengti pyrago viršų folija, kai jis pasiekia norimą spalvą, ir toliau kepti, kol bus iškepęs vidus. Be to, visada naudokite patikimą orkaitės termometrą, kad užtikrintumėte teisingą temperatūrą.
Kaip galiu pasiekti geriausią tekstūrą kukurūzų bananų pyragui?
Geriausia tekstūra pasiekiama, naudojant subrendusius bananus, nes jų natūralus saldumas ir drėgmė prisideda prie pyrago minkštumo. Taip pat svarbu ingredientus maišyti tik iki vientisos masės. Permaišymas sukelia gliuteną, kas gali padaryti pyragą kietą. Be to, jei norite šiek tiek traškesnio paviršiaus, galite papildomai pabarstyti kukurūzų miltais prieš kepimą, tai suteiks malonų kontrastą.
Ar galima užšaldyti pyrago tešlą prieš kepimą?
Taip, kukurūzų bananų pyrago tešlą galima užšaldyti. Tai puikus būdas sutaupyti laiko, kai norite greitai paruošti pyragą. Užšaldykite tešlą sandariame inde arba maišelyje, o prieš kepimą leiskite jai atšalti šaldytuve per naktį. Šaldymo procesas nepažeidžia nei tekstūros, nei skonio, o atšildyta tešla gali būti kepama tiesiai iš šaldytuvo, leidžiant pasiekti optimalų skonį ir struktūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
