Lašiša ir omletu įdaryti avokadai
Turinys
Ingredientai
- avokadai: 2 (dideli)
- kiaušiniai: 3
- rūkyta lašiša: 120 gramų
- citrinos sultys: 1 šaukštelio
- pienas: 1 šaukšto
- sviestas: 1 šaukšto
- druska: žiupsnelio
- malti pipirai: žiupsnelio
- krapai: kelių šakelių
- ikrai: 1 šaukštelio
- 1. Pirmiausia avokadus nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
- 2. Pašlakstykite citrinos sultimis.
- 3. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą.
- 4. Kiaušinius išplakite su pienu, druska ir pipirais.
- 5. Supilame kiaušinių masę į keptuvę ir kepame. Kai omleto kraštai ims tvirtėti medine mentele jį išmaišome.
- 6. Po to omletą padaliname į avokadus, uždedame pjaustytą lašišą, ikrus ir užberiame susmulkintais krapais. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti omletą, kad jis būtų purūs ir skanūs?
Norint pasiekti purų ir skanų omletą, svarbu naudoti šviežius kiaušinius, nes jų baltymai ir tryniai yra geresnės kokybės. Prieš kepant, kiaušinius reikia gerai išplakti - tai padeda įmaišyti orą. Taip pat rekomenduojama kepti ant vidutinės ugnies, kad omletas lėtai ir tolygiai sušilti, nes greitas kepimas gali sukelti kietumą. Galiausiai, pridėkite šiek tiek pieno ar grietinėlės, kad suteiktumėte papildomo kremiškumo.
Ar galima šį patiekalą pagaminti be laktozės?
Taip, šį patiekalą galima lengvai pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms. Tiesiog naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, augalinį pieną (sojų, migdolų ar kokosų). Šie produktai suteiks reikiamą kremiškumą, o skonis išliks puikus. Be to, galite naudoti avokadus, kurie natūraliai yra kreminiai ir puikiai dera su omletu.
Kaip geriausiai laikyti likusius avokadus ir omletą?
Likusius avokadus ir omletą rekomenduojama laikyti atskirai, kad išvengtumėte avokadų rudos spalvos pasikeitimo ir omleto drėgmės. Avokadus laikykite hermetiškame inde su citrinos sultimis, kad sulėtintumėte oksidacijos procesą. Omletą galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų, gerai uždengus. Prieš valgant, šildykite jį mikrobangų krosnelėje, kol jis bus karštas, bet neperkeptas.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Rekomenduojama nešaldyti šio patiekalo, nes kiaušinių tekstūra po užšalimo gali tapti gumuliuota ir nepatraukli. Avokadai taip pat praranda savo kremiškumą ir skonį, kai juos užšaldote. Geriau paruošti šį patiekalą šviežiai, kad išlaikytumėte visus skonius ir tekstūrą.
Ką daryti, jei omletas neprikibo prie keptuvės?
Jeigu omletas neprikibo prie keptuvės, gali būti, kad keptuvė nebuvo pakankamai įkaitinta arba nebuvo pakankamai aliejaus. Naudokite geros kokybės nelipnią keptuvę, o prieš pilant kiaušinius, įsitikinkite, kad keptuvė yra karšta (apie 180°C). Kiekvieną kartą, kai kepate, plonu aliejaus sluoksniu padengti keptuvę padės išvengti prilipimo ir užtikrins tolygų kepimą.
Kaip pasiekti geriausią omleto tekstūrą?
Norint pasiekti geriausią omleto tekstūrą, svarbu subalansuoti kiaušinių plakimo ir kepimo laiką. Per ilgai plakant, omletas gali tapti per kietas. Taip pat, jeigu norite minkštesnio omleto, galite jį šiek tiek apvirti, tačiau neperkepti. Naudojant žemą temperatūrą ir lėtą kepimą, užtikrinsite, kad omletas bus švelnus ir kreminis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 80 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
