Lašiša kepta folijoje (orkaitėje) su ryžiais

2022-01-20 Autorius WorldRecipes.eu LT

Lašiša kepta folijoje (orkaitėje) su ryžiais
Paruošimas

15 min

Gaminimas

20 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Lašiša su ryžiais, morkomis ir citrina kepama folijos vokelyje - tai nuostabus patiekalas mėgstantiems žuvį ir sveiką mitybą. Toks pasirinkimas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Būtinai išmėginkite.

Ingredientai

    • lašiša: 2 gabaliukų (vieno svoris ~150 gramų)
    • greito paruošimo ryžiai: 1 stiklinės
    • morkos: 0,5 stiklinės (supjaustytos arba sutarkuotos)
    • citrininiai pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • svogūnai: 2 (smulkiai supjaustyti)
    • vištienos sultinys: 1,25 stiklinės
    • citrinos: 2 griežinėlių (~7 mililimetrų storio)
    • aliejus

    Recepto paruošimas

  1. 1. Orkaitę įkaitiname iki 230 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Sultinį užviriname. Ryžius supilame į verdanti sultinį, sumažiname kaitrą iki minimumo ir troškiname maždaug 5 minutes (ryžiai sugers visą sultinį).
  3. 3. Į ryžius suberiame supjaustytas arba sutarkuotas morkas. Išmaišome.
  4. 4. Pasiruošiame du folijos lapus - 30x45 centimetrų dydžio ir sutepame juos aliejumi.
  5. 5. Lašišos filė perpjauname perpus, kiekvieną padedame į folijos gabaliuko vidurį.
  6. 6. Pabarstome prieskoniais ir svogūnais, ant viršaus uždedame citrinos griežinėlius.
  7. 7. Aplink kiekvienos lašišos filė gabaliuką sudedame ryžius su morkomis.
  8. 8. Folija iš visų pusių kraštų ir uždarome, sujungiame kraštus. Padarome taip, kad viršuje išliktų tarpas, per kurį cirkuliuos šiluma.
  9. 9. Tuomet žuvį su visa folija perdedame į kepimo skardą.
  10. 10. Kepame lašišą su ryžiais orkaitėje maždaug 15-20 minučių, priklausomai nuo dydžių gabaliuko.
  11. 11. Po to folijos vokus su visa lašiša dedame į pasirinktas lėkštes.
  12. 12. Viršutinėje kiekvieno voko dalyje padarome kryžminį pjūvį. Atsargiai atidarome foliją, bet patiekalo lauk neišimame. Patiekiame ir skanaujame!

DUK

** Kaip teisingai paruošti lašišą, kad ji būtų sultinga ir skani?

Prieš kepant lašišą, patartina ją marinuoti su citrinos sultimis, druska ir mėgstamais prieskoniais mažiausiai 30 minučių. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia papildomą skonį. Marinatas veikia kaip druskos tirpalas, kuris ištraukia skysčius ir po to juos vėl įtraukia, todėl žuvis tampa sultinga.

** Ar galiu šį patiekalą padaryti be laktozės?

Taip, šis receptas natūraliai yra be laktozės, nes jame nenaudojami pieno produktai. Tačiau, jei naudojate papildomus priedus, tokius kaip padažai ar sūriai, įsitikinkite, kad jie yra be laktozės. Rekomenduoju naudoti alyvuogių aliejų arba kokosų aliejų, kad suteiktumėte papildomą skonį.

** Kaip laikyti likusius patiekalo likučius?

Laikykite likusią lašišą ir ryžius hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Būtinai leiskite patiekalui atvėsti iki kambario temperatūros prieš dedant jį į šaldytuvą, kad sumažintumėte kondensacijos riziką, kuri gali sukelti drėgmės kaupimąsi ir pabloginti tekstūrą.

** Ar galiu užšaldyti šį patiekalą?

Taip, lašišą ir ryžius galima užšaldyti. Prieš tai padarydami, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada supakuokite į šaldymo maišelius arba indus, kurie yra skirti užšaldymui. Užšaldykite ne ilgiau kaip 2 mėnesius, kad išsaugotumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Užšaldymas sulėtina bakterijų augimą, todėl tai yra saugus būdas išsaugoti maistą.

** Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti lašišą?

Geriausia atšildyti lašišą šaldytuve per naktį. Taip užtikrinsite, kad ji atšiltų tolygiai ir nebus saugoma pavojingose temperatūrose. Pašildykite orkaitėje (apie 150 °C) 10-15 minučių arba mikrobangų krosnelėje, kol pasieks norimą temperatūrą. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir neleidžia žuviai išdžiūti.

** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, ruošiant šį patiekalą?

Dažniausia klaida yra per ilgai kepti lašišą, dėl ko ji gali tapti sausa. Rekomenduojama sekti kepimo laiką ir patikrinti, ar žuvis lengvai skaidosi šakute. Taip pat svarbu naudoti foliją, kad išlaikytumėte drėgmę. Jei kepate be folijos, žuvis gali išdžiūti ir prarasti savo sultingumą.

** Kaip galiu pakeisti ryžių tekstūrą, kad jie būtų purūs?

Norint pasiekti purią ryžių tekstūrą, prieš virimą, gerai nuplaukite ryžius šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Tai užkirs kelią gumulėlių susidarymui. Virimo metu laikykitės proporcijų – 1 dalis ryžių į 2 dalis vandens, ir neleiskite per daug virti. Jei naudojate orkaitę, užtikrinkite, kad ryžiai būtų gerai uždengti, kad garai galėtų juos paruošti tolygiai.
#Patiekalai su lašiša #Žuvies patiekalai #Sveiki patiekalai #Patiekalai pietums # lašiša orkaitėje # žuvis orkaitėje # kepta lašiša # žuvis kepta folijoje # žuvis kepta folijoje su ryžiais # garnyras prie žuvies # garnyras prie lašišos
Naminiai mėsainiai su lašiša

Naminiai mėsainiai su lašiša

šviežia lašišos filė Dijon garstyčios raudonieji svogūnai batonas smulkinti krapai smulkinti konservuoti kaparėliai druska pipirai augalinis aliejus (kepimui) jau paruoštos mėsainių bandelės švieži salotų lapai kečupas (pomidorų padažas)
(1)
Varškės užtepėlė su lašiša

Varškės užtepėlė su lašiša

Laima Canape Spoons šaukšteliai varškė rūkyta lašiša salotiniai svogūnai majonezas krapai petražolės česnakai druska pipirai citrina
(54)
Kreminiai ryžiai su daržovėmis ir kepta lašiša

Kreminiai ryžiai su daržovėmis ir kepta lašiša

Lašiša Ryžiai Morka Žalieji šparagai Raudonasis svogūnas Grietinėlė (35 % riebumo) Alyvuogių aliejus Druska Juodieji pipirai Džiovintos žolelės (bazilikas, raudonėlis, petražolės) Saldus čili padažas (patiekimui) Švieži krapai
(1)
Lašišos tartaras su avokadu ir mangu

Lašišos tartaras su avokadu ir mangu

pačios šviežiausios lašišos filė prinokę avokadai prinokę mangai šviežia kalendra skrudintų sezamų aliejus laimo vaisiaus sultys wasabi krienai sojos padažas druska pipirai sezamo sėklos
(1)