Lengvai pagaminami vištienos kepsniukai
Turinys
Labai paprastai ir lengvai pagaminami vištienos kepsniukai, kurie idealiai tinka pietums, kai daug laiko sukinėtis virtuvėje nėra. Juos labai mėgsta ir mano vaikai! Vietoje vištienos galite naudoti ir kalakutieną.
Ingredientai
- vištienos filė: 500 gramų
- majonezas: 4 valgomųjų šaukštų
- bulvių krakmolas: 4 valgomųjų šaukštų
- mėgstami prieskoniai
- druska
- česnakas: kelių skiltelių
- 1. Iš pradžių vištieną smulkiai supjaustykite (praktiškai galite ir sukapoti, bet faršo padaryti tikrai nereikia).
- 2. Česnaką sutrinkite su specialia česnakų traiškykle.
- 3. Viską sumaišykite su majonezu, krakmolu ir mėgstamais prieskoniais.
- 4. Palikite pasimarinuoti mažiausiai keletą valandų.
- 5. Prieš pati kepimą padruskinkite ir išmaišykite.
- 6. Tada formuokite nedidelius vištienos kepsniukus-kotletukus ir apkepkite ant nedidelės ugnies keptuvėje su aliejumi.
- 7. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vištienos kepsniukų receptų rasite: Vištienos kepsniukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad vištienos kepsniukai būtų sultingi ir neperkepti?
Sultingumo paslaptis slypi tinkamame kepimo laike ir temperatūroje. Rekomenduojama naudoti mėsos termometrą, kad patikrintumėte, ar vidinė vištienos temperatūra pasiekia 75 °C. Per ilgai kepant, mėsa išsausėja. Be to, prieš kepimą leiskite vištienai pastovėti kambario temperatūroje apie 20-30 minučių, kad ji tolygiai iškeptų.
Ar galiu šiuos vištienos kepsniukus paruošti iš anksto ir kaip juos laikyti?
Taip, vištienos kepsniukus galite paruošti iš anksto. Pasiruošę, juos laikykite šaldytuve iki 2 dienų. Rekomenduojama juos laikyti hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės praradimo. Prieš patiekiant, juos galima šildyti keptuvėje ant vidutinės ugnies, kad išliktų traškūs.
Kaip teisingai užšaldyti vištienos kepsniukus?
Vištienos kepsniukus galima užšaldyti, tačiau svarbu juos užšaldyti greitai, kad išlaikytumėte kokybę. Leiskite jiems visiškai atvėsti, tada sudėkite į uždaromus maišelius arba hermetiškus indus, iš kurių išspauskite orą. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą, palikite juos šaldytuve, kad atitirptų, arba greitai atitirpinkite mikrobangų krosnelėje.
Ką daryti, jei mano kepsniukai per sausai ar per minkšti?
Jei kepsniukai per sausi, kitą kartą pabandykite neperkepti ir naudoti daugiau druskos ar prieskonių, nes jie padeda išlaikyti drėgmę. Jei kepsniukai per minkšti, tai gali reikšti, kad faršas buvo per daug maišomas arba buvo naudotas per didelis skysčio kiekis. Svarbu, kad faršas būtų sumaišytas tik iki vientisos masės, kad nesugadintumėte tekstūros.
Ar šie vištienos kepsniukai tinka be laktozės ar be glitimo?
Taip, šie vištienos kepsniukai gali būti paruošti be laktozės ir be glitimo. Naudokite glitimo neturinčius džiūvėsėlius arba sumaltus ryžius, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Be to, įsitikinkite, kad visi prieskoniai ir padažai, kuriuos naudojate, taip pat yra be glitimo. Tai užtikrins, kad patiekalas būtų saugus tiems, kurie laikosi šių dietinių apribojimų.
Kaip pasiekti geriausią traškumą kepant?
Norint pasiekti geriausią traškumą, prieš kepimą galite apvolioti kepsniukus džiūvėsėliuose arba miltuose. Taip pat svarbu, kad aliejus būtų pakankamai karštas (apie 180-190 °C), nes tai leidžia greitai užsitraukti paviršiui, užsandarindamas drėgmę viduje. Jei naudojate orkaitę, įjunkite konvekciją, kad užtikrintumėte tolygų oro srautą ir traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 15 mg |
| Geležis | 1 mg |
