Lipnūs vištienos sparneliai marinuoti su soja, actu ir aštriu pomidorų padažu
Turinys
Galiu prisipažinti, kad vištieną aš mėgstu, bet parduotuvėje labai dažnai "ignoruoju" vištienos sparnelius. Mėsos ant jų visai mažai, o privalgymui reikia prisipirkti gana daug. Bet jeigu paruošti juos tinkamai, tai gali būti labai puikus užkandis, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šitaip paruošti sparneliai tapo mano vyro mylimiausia prie alaus. Nors tos mėsytės ir nedaug, bet prie šalto bokalo puikiai sueina. Esu tikra, kad šis receptas vertas ir Jūsų dėmesio.
Ingredientai
- sojos padažas: 60 mililitrų
- baltas actas: 2,5 valgomojo šaukšto
- aštrus pomidorų padažas: 1 valgomojo šaukšto
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- tarkuotas šviežias imbieras: 1,5 arbatinio šaukštelio
- vištienos sparneliai: ~1 kilogramo
- 1. Pirmiausia imame indą, kuriame kepsime vištieną (geriausia būtų tokio dydžio, kad vištiena tilptų vienų sluoksniu). Jame sumaišome marinatui skirtus ingridientus.
- 2. Tada vištienos sparnelius perpjauname į 2 dalis (plonųjų galiukų aš nenaudu) ir sudedame į marinatą maždaug pusvalandžiui. Per tą laiką keletą kartu vis pavartome.
- 3. Po to kepame iki 180-190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių arba kol vištiena bus iškepusi. Bekepant sparnelius irgi kelis kartus pavartome.
- 4. Patiekiame su mėgstamu garnyru arba padažais ir skanaujame!
- 5. Patarimas: Jeigu matote, kad vištienai praktiškai iškepus marinato likę daug, tiesiog nupilame šiek tiek palikdami ir pabaigiame kepti. Padažas privalo būti sutirštėjęs. Prieš išimant, sparnelius apvoliojame padaže.
- 6. Rekomendacija: Daugiau vištienos sparnelių receptų rasite: Vištienos sparnelių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti marinatą, kad vištienos sparneliai būtų skanūs ir sultingi?
Marinato paruošimas yra labai svarbus, kad vištienos sparneliai būtų sultingi ir skanūs. Rekomenduoju marinuoti sparnelius bent 2–4 valandas, o geriausia – per naktį. Tai leidžia skoniui geriau įsigerti į mėsą. Taip pat, norint išlaikyti sultingumą, galite į marinatą pridėti šiek tiek medaus ar cukraus, kurie karamelizuojasi kepimo proceso metu, suteikdami papildomą skonį ir traškumą.
Ar šis receptas tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šis receptas natūraliai yra laktozės neturintis, nes vištienos sparneliai ir naudojami ingredientai (sojos padažas, actas, pomidorų padažas) nesukelia laktozės problemų. Jums nereikia daryti jokių pakeitimų, kad galėtumėte mėgautis šiuo patiekalu. Tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie laikosi laktozės neturinčios dietos.
Kaip geriausiai laikyti likusius marinuotus vištienos sparnelius?
Likusius marinuotus vištienos sparnelius galite laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų. Svarbu, kad jie būtų uždaryti, kad nesusikauptų drėgmė ir kvapai iš kitų maisto produktų. Prieš tiekiant, patikrinkite, ar nėra nemalonių kvapų ar pakeitusios tekstūros – jei jų yra, geriau jų nevalgyti.
Ar galima užšaldyti marinuotus vištienos sparnelius?
Taip, marinuoti vištienos sparneliai puikiai užšąla. Rekomenduoju juos užšaldyti iki 2 mėnesių. Prieš užšaldydami, įsitikinkite, kad jie yra hermetiškai uždaryti, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšalus, sparneliai nepraranda savo skonio, tačiau gali šiek tiek pakeisti tekstūrą, todėl juos geriausia kepti arba grilinti, kad atgautumėte traškumą.
Kaip tinkamai pašildyti vištienos sparnelius, kad jie išliktų sultingi ir traškūs?
Geriausias būdas pašildyti vištienos sparnelius – tai naudoti orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, padėkite sparnelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 15–20 minučių. Tai leis jiems sušilti tolygiai ir išlaikyti traškumą. Jei norite, galite dar 5 minutes palikti orkaitėje su grilio funkcija, kad gautumėte papildomą traškumą.
Ką daryti, jei vištienos sparneliai pasirodė per minkšti po kepimo?
Jei vištienos sparneliai pasirodė per minkšti, tai gali būti dėl per trumpai trukusio kepimo arba pernelyg didelės drėgmės. Norint ištaisyti situaciją, galite juos dar kartą kepinti orkaitėje ant aukštos temperatūros, kad išgaruotų perteklinė drėgmė ir pagerėtų tekstūra. Taip pat svarbu, kad vištiena būtų gerai nusausinta prieš marinavimą, kad neprisigertų per daug skysčio.
Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą?
Šį receptą nesunkiai galima pritaikyti žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą. Paprasčiausiai pasirinkite glitimo neturinčius sojos produktus arba tamarindą, kuris neturi glitimo. Tai užtikrins, kad patiekalas išliktų skanus, o asmenys, turintys glitimo netoleravimą, galėtų jį saugiai mėgautis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 800 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
