Vištienos ir cukinijų kepsneliai
Vištienos ir cukinijų kepsneliai – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, bet sočio patiekalo vakarienei ar pietums. Šis patiekalas yra nepaprastai sultingas dėl cukinijos, kuri suteikia ne tik drėgmės, bet ir subtilaus skonio, puikiai derančio su švelniu vištienos faršu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos faršą galima pakeisti kalakutienos, kiaulienos arba jautienos faršu, priklausomai nuo jūsų skonio preferencijų. Taip pat tinka mišrus faršas.
- Kukurūzų miltus galima pakeisti įprastais kvietiniais, avižiniais, ryžių miltais arba duonos džiūvėsėliais, jei ieškote kitokios tekstūros.
- Vietoje džiovintos kalendros galima naudoti šviežius petražolių, krapų, baziliko lapelius arba rozmarino šakeles – priedai priklauso nuo jūsų mėgstamų žolelių.
- Jei namuose neturite svogūno, galite naudoti svogūnų laiškus, porą ar šalotinį svogūną, kurie suteiks švelnesnį skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausi kepsneliai gaunami, kai cukinija yra jauna ir nedidelė, nes joje mažiau sėklų ir vandens. Prieš dedant cukiniją į faršą, rekomenduojama ją šiek tiek nuspausti, taip pašalinant perteklinę drėgmę.
- Jei norite dar sultingesnių kepsnelių, galite į mišinį įmaišyti šiek tiek tarkuoto sūrio, pavyzdžiui, parmezano ar kietojo sūrio.
- Formuojant kepsnelius, patartina rankas sudrėkinti šaltu vandeniu – taip faršas mažiau lips prie pirštų.
- Kepant svarbu neperkaisti aliejaus ir kepti vidutiniu karščiu, kad kepsneliai iškeptų tolygiai ir neprisviltų.
Ingredientai
- vištienos faršas: 350 gramų (galima keisti kitokiu)
- jaunos cukinijos: 1 (nedidelės)
- kiaušiniai: 1
- kukurūzų miltai: 3 šaukštų (galima pakeisti paprastais)
- džiovintos kalendros: 1 šaukštelio
- druska
- malti baltieji pipirai
- aliejus: kepimui
- svogūnai: 1 (nedidelio)
- 1. Pradžioje nulupame bei su burokų trintuve sutarkuojame cukiniją. Svogūną susmulkiname.
- 2. Tuomet į gilesnį dubenį sudedame vištienos faršą, tarkuotą cukiniją bei susmulkintą svogūną ir ganėtinai gerai išminkome.
- 3. Tada įmušame kiaušinį bei vėl gerai išminkome.
- 4. Po šaukštą palaipsniui suberiame miltus, prieskonius bei ganėtinai gerai išmaišius dedame į šaldytuvą maždaug 20 minučių.
- 5. Galiausiai šaukštu suformuojame kepsnelius bei kepame gerai įkaitintame aliejuje.
- 6. Man asmeniškai šiuos kepsnelius labiausiai patinka patiekti su burokėlių salotomis, bulvių koše ir baltu padažu, bet Jūs galite pasirinkti ir savo pamėgtą garnyrą. Skanaus!
Recepto paruošimas
Taura
Atsakyti