Maistas sportui: Baltyminiai (proteino) batonėliai
Turinys
Baltyminiai batonėliai yra tiesiog fantastiškas maistas sportui batonėlio formoje, kurį galima visur pasiimti kartu su savimi! Labai gerai pavyksta numalšinti alkį, užkandžiaujant sveikai, o ir jausitės sotūs ganėtinai ilgą laiką.
Juose yra gausu baltymų, angliavandenių, taipogi ir mūsų organizmui labai reikalingų gerųjų riebalų. Jais nerekomenduočiau keisti normalių pusryčių arba pietų, bet skubant ir labai neturint laiko nueiti normaliai pavalgyti, itin pravartu tokį daiktą turėti savo rankinėje, automobilyje, ar kitoje patogioje vietoje.
Mane pačią jie gelbsti ganėtinai dažnai, per visur dienos darbus ir visą skubėjimą, tai yra tikrai vienas iš geriausių mano pačios virtuvės atradimų! Jei nepavalgau, aš iškart darausi irzli, tai vienas batonėlis ir gyvenimas vėl geras.
Šį receptą galite pakoreguoti ir pagal save, bet aš dalinuosi tuo, kuris bent jau kol kas man labiausiai patiko. Kol kas stengiuosi proporcijų nepakeisti, nes atrodo viskas super. :)
Juose yra gausu baltymų, angliavandenių, taipogi ir mūsų organizmui labai reikalingų gerųjų riebalų. Jais nerekomenduočiau keisti normalių pusryčių arba pietų, bet skubant ir labai neturint laiko nueiti normaliai pavalgyti, itin pravartu tokį daiktą turėti savo rankinėje, automobilyje, ar kitoje patogioje vietoje.
Mane pačią jie gelbsti ganėtinai dažnai, per visur dienos darbus ir visą skubėjimą, tai yra tikrai vienas iš geriausių mano pačios virtuvės atradimų! Jei nepavalgau, aš iškart darausi irzli, tai vienas batonėlis ir gyvenimas vėl geras.
Šį receptą galite pakoreguoti ir pagal save, bet aš dalinuosi tuo, kuris bent jau kol kas man labiausiai patiko. Kol kas stengiuosi proporcijų nepakeisti, nes atrodo viskas super. :)
Ingredientai
- avižiniai dribsniai: 1 puodelio (~90 gramų)
- proteino milteliai: 1 samtelio (~25 gramų; aš naudoju vanilės skonio)
- kokoso drožlės: 0,5 puodelio (~40 gramų)
- įvairios sėklos: trečdalio puodelio (~45 gramų)
- sėmenys: 3 valgomųjų šaukštų
- datulės: 130 gramų
- kokosų aliejus: 2 arbatinių šaukštelių
- medus: 3 arbatinių šaukštelių (dar sveikesniam variantui, galite ir nedėti)
- vanilė: 1 arbatinio šaukštelio (arba cinamonas / kakava)
- juodas šokoladas: papuošimui (galite ir nenaudoti)
- 1. Pirmiausia orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių temperatūros.
- 2. Tada visus sausus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą (blenderį) ir smulkinkite iki tos akimirkos, kol gausite vientisą masę.
- 3. Viską sudėkite į dubenį.
- 4. Tuomet į mažą dubenėlį sudėkite medų su kokosų aliejumi ir dėkite maždaug 60 sekundžių į mikrobangų krosnelę, kad išsilydytų.
- 5. Leiskite atvėsti, po to supilkite į sausų produktų mišinį ir gerai išmaišykite.
- 6. Į nedidelę skardą patieskite kepimo popierių, sudėkit pagamintą mišinį, gražiai išlyginkite paviršių vis paspausdami, kad produktai gerai suliptų bei paskui nesutrupėtų.
- 7. Aš pati visada stengiuosi suformuoti stačiakampį, rankomis gerai paspaudžiu visus kraštus. Kepkite maždaug 15 minučių.
- 8. Palikite skardą atvėsti. Atvėsus įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms, tuomet galit pjaustyti bei formuoti batonėlius, taip pat, jeigu norisi - dekoruoti šokoladu.
- 9. Tikrai ganėtinai paprasta ir itin sotu! Batonėliai gaunasi kieti. Galima palikti ir ne visiškai susmulkintus produktus, svarbiausia šiame recepte yra susmulkinti datules. Aš pati viską susmulkinau iki vientisos masės, nes vieną kartą esu išmokusi pamoką, kai riešutai bei sėklos nesulipo. Tuo atveju reikia dėti daugiau aliejaus / medaus / klevų sirupo dėl lipnumo, bet šiais ingredientais stenkitės nepiktnaudžiauti.
- 10. Baltyminius batonėlius suvyniojame į paprastą kepimo popierių ir perrišame kaspinėliu. 🙂 Arba dar paprasčiau - suvyniojame į maistinę plėvelę. Šitaip jie išstovės ilgiau ir "negaus" drėgmės, o ir rankinėje bus saugiau. Skanaus ir gero sporto!
- 11. Rekomendacija: Daugiau sveikos mitybos receptų rasite: Sveika mityba ir receptai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti baltyminius batonėlius?
Baltyminių batonėlių paruošimas reikalauja kruopštumo ir atidumo. Pirmiausia, rekomenduoju ingredientus gerai sumaišyti ir įsitikinti, kad visi ingredientai yra vienodai paskirstyti. Tai padės užtikrinti, kad kiekviename batonėlyje būtų vienodas baltymų kiekis. Be to, gerai išmaišytą masę reikia formuoti greitai, kad ji nesustingtų. Naudokite silikoninę formą arba kepimo popieriumi išklotą indą, kad batonėliai lengviau atsiskirtų po kepimo.
2: Ar galima šiuos batonėlius pritaikyti be laktozės ar glitimo?
Taip, šiuos batonėlius galima lengvai pritaikyti be laktozės ar glitimo. Naudojant be laktozės proteinus ir glitimo neturinčius ingredientus, pavyzdžiui, avižų miltus, galite sukurti puikų skonį ir tekstūrą. Be to, įsitikinkite, kad visi ingredientai, įskaitant saldiklius ir priedus, taip pat yra be laktozės ir glitimo. Ši adaptacija leidžia mėgautis batonėliais, net jei turite jautrumą šiems ingredientams.
3: Kaip tinkamai laikyti baltyminius batonėlius?
Baltyminiai batonėliai geriausiai laikomi hermetiškame inde šaldytuve. Taip jie išsaugo šviežumą iki 1 savaitės. Jei norite ilgesnio laikymo, galite juos užšaldyti. Prieš užšaldydami, įsitikinkite, kad batonėliai yra gerai supakuoti, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų patekimo. Užšaldyti batonėliai gali išlikti švieži iki 3 mėnesių, tačiau, norint išlaikyti geriausią tekstūrą, rekomenduojama juos suvartoti per pirmus 6 savaites.
4: Ar galima šiuos batonėlius atšildyti ir kaip geriausiai tai padaryti?
Taip, batonėlius galima atšildyti, ir tai geriausia daryti natūraliai, paliekant juos šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti jų tekstūrą ir skonį. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rekomenduoju naudoti žemą galią ir atšildyti po kelias sekundes, kad išvengtumėte pervirimo, kuris gali paveikti batonėlių konsistenciją.
5: Kokios klaidos turėtų būti vengta ruošiant baltyminius batonėlius?
Dažniausia klaida yra ingredientų proporcijų nesilaikymas. Per daug skysto ingrediento gali sukelti, kad batonėliai bus per minkšti ir nebus formuojami. Kita klaida – nepakankamas maišymas, dėl kurio ingredientai nesusijungia, o tai gali paveikti galutinį batonėlių skonį ir tekstūrą. Taip pat svarbu atidžiai stebėti kepimo laiką; per ilgai kepant, batonėliai gali tapti kieti ir sausoki. Svarbu išlaikyti pusiausvyrą tarp drėgmės ir sausumo, kad gautumėte optimalų rezultatą.
6: Kaip galima pagerinti baltyminių batonėlių tekstūrą?
Norint pagerinti tekstūrą, svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų proporcijas ir maišymo techniką. Jei norite, kad batonėliai būtų minkštesni, galite pridėti šiek tiek daugiau drėgmės, pavyzdžiui, medaus ar riešutų sviesto. Jei norite, kad jie būtų traškesni, galite įmaišyti šiek tiek susmulkintų riešutų ar sėklų. Be to, išbandykite skirtingas kepimo temperatūras; mažesnė temperatūra ilgiau kepant gali padėti sukurti tolygias ir malonias tekstūras.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
