Kaip sunokinti avokadą arba kaip greitai sunokinti avokadus?
Turinys
Avokaduose yra labai daug gerų medžiagų: vitaminų C, E, D, K, B, angliavandenių ir net 35 procentinių augalinių riebalų, kurie idealiai pakeis gyvulinius. Nors avokadas savąją tekstūra gali iš dalies priminti sviestą, vis gi jis yra nepalyginamai sveikesnė alternatyva, kurią jau spėjo pamėgti ir mūsų šalyje, rodo įvairiausių prekybos tinklų pateikiami duomenys. Šį kartą pasidalinsime ne tik patarimais kaip greitai sunokinti avokadą, bet ir pateiksime tris nuostabius receptus, iš jo, kurie Jums tikrai patiks.
Avokado minkštimas tai gelsvai žalsvos spalvos ir riebus. Vidurio Amerikoje toks augalas žinomas daugiau nei 8000 metų ir kartas karto yra pavadinamas miško sviestu. Vienas avokadų medis per metus gali sunokinti iki 200 vaisių. Avokadai gali būti valgomi vieni, pagardinti druska ir pipirais, jų galima dėti į salotas, galima gaminti įvairias užtepėlės, desertus ar net kepinius. Prie avokadų labai derės bazilikai, česnakai, aitriosios paprikos, kalendrų lapai, mėtos bei petražolės.
Nėra svarbu, ar esate stipriai pažengęs sveikuolis ir avokadus dedate į rytinius glotnučius, ar valgote juos tarsi virtus kiaušinius - tik su druska ir viskas. Bet kuriuo atveju, avokadų jums privalu turėti sunokusių. Pasidalinsime keliais patarimais, kaip savo namuose avokadus sunokinti tarsi pagal grafiką. Nuo šiol puikiai žinosite, ką daryti, kad tarsi akmenys kieti avokadai pavirstų malonios konsistencijos tarsi uoga (tikriausiai jau puikiai žinote, kad avokadas nėra daržovė).
Avokado minkštimas tai gelsvai žalsvos spalvos ir riebus. Vidurio Amerikoje toks augalas žinomas daugiau nei 8000 metų ir kartas karto yra pavadinamas miško sviestu. Vienas avokadų medis per metus gali sunokinti iki 200 vaisių. Avokadai gali būti valgomi vieni, pagardinti druska ir pipirais, jų galima dėti į salotas, galima gaminti įvairias užtepėlės, desertus ar net kepinius. Prie avokadų labai derės bazilikai, česnakai, aitriosios paprikos, kalendrų lapai, mėtos bei petražolės.
Nėra svarbu, ar esate stipriai pažengęs sveikuolis ir avokadus dedate į rytinius glotnučius, ar valgote juos tarsi virtus kiaušinius - tik su druska ir viskas. Bet kuriuo atveju, avokadų jums privalu turėti sunokusių. Pasidalinsime keliais patarimais, kaip savo namuose avokadus sunokinti tarsi pagal grafiką. Nuo šiol puikiai žinosite, ką daryti, kad tarsi akmenys kieti avokadai pavirstų malonios konsistencijos tarsi uoga (tikriausiai jau puikiai žinote, kad avokadas nėra daržovė).
Ingredientai
- avokadai sunokinimui
- prinokę avokadai: 1
- riebus kokosų gėrimas: 115 gramų
- riešutų sviestas: 60 gramų
- klevų sirupas: 4 valgomųjų šaukštų
- nesaldintos kakavos milteliai: 5 valgomųjų šaukštų
- šviežios mėgstamos uogos: 2 saujų
- vanilės ekstraktas: šlakelio
- druska: žiupsnio
- kokosų dribsniai (pudingo papuošimui)
- špinatai: 2 saujų
- bananai: 2 (nulupame, supjaustome ir sušaldome kameroje)
- prinokę avokadai: 1
- migdolų gėrimas: 120 mililitrų
- vanilės ekstraktas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- maltas cinamonas: žiupsnio
- prinokę avokadai: 1 (didelio)
- nesaldintos kakavos milteliai: 35 gramų
- vanilės ekstraktas: šlakelio
- migdolų ekstraktas: šlakelio
- juodas šokoladas: 115 gramų
- kokosų aliejus: 20 gramų
- kokosų drožlės (triufelių apvoliojimui)
- kakava (triufelių apvoliojimui)
Šokoladiniam avokadų pudingui:
Sveikam žaliajam kokteiliui su špinatais ir avokadais:
Šokoladiniams triufeliams su avokadais:
- 1. Avokadų nokinimas per 3-4 dienas: Sudedame avokadus į rudą popierinį maišelį, užspaudžiame segtuku ir paliekame kelioms dienoms. Išskiriamos etileno dujos juos pačios puikiai sunokins avokadą.
- 2. Avokadų sunokinimas per 1-2 dienas: Darome lygiai tą patį, kaip ir pirmu atveju, bet įdedame slaptą ginklą - porą obuolių arba gerai sunokusį bananą. Šie vaisiai taipogi išskiria tas pačias etileno dujas, dėl kurių avokadai sunoks žymiai greičiau!
- 3. Kaip sunokinti avokadus per 20 minučių? Tiems, kurie avokadų nokinimui visiškai neturi laiko, nes jo reikia čia ir dabar, rekomenduojame štai ką: įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, paimame foliją, į ją susukame avokadus, sudedame į kepimui skirtą indą ir paliekame maždaug 10 minučių. Štai ir viskas.
- 4. Šokoladinis avokadų pudingas: Visus nurodytus ingredientus, išskyrus kokosų dribsnius bei uogas, sudedame į virtuvinį kombainą ir susmulkiname iki vientisos masės.
- 5. Į dvi stiklines supilame pusę pasiruoštos masės, suberiame uogas, ant jų užpilame likusią masę, o viršų apibarstome kokosų dribsniais. Skanaujame!
- 6. Sveikas žaliasis kokteilis su špinatais ir avokadais: Visus nurodytus ingredientus sudedame į virtuvinį smulkintuvą bei susmulkiname iki vientisos masės.
- 7. Patiekiame savo pamėgtoje gražioje stiklinėje. Skanaujame!
- 8. Šokoladiniai triufeliai su avokadais: Pirmiausia į virtuvinį smulkintuvą sumetame nuluptą bei kubeliais pjaustytą avokadą. Susmulkiname jį iki vientisos masės.
- 9. Tada suberiame kakavą, supilame vanilės ekstraktą, migdolų ekstraktą ir susmulkiname viską iki vientisos masės.
- 10. Tuomet mikrobangų krosnelėje arba ant puodo su garais ištirpiname juodą šokoladą ir kokosų aliejų. Išmaišome iki vientisos masės.
- 11. Į dubenį su ištirpintu šokoladu ir kokosų aliejumi sukrečiame susmulkintą avokadą ir suberiame kakavą, labai gerai išsukame viską iki vientisos masės.
- 12. Dubenį uždengiame maistine plėvele ir padedame į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.
- 13. Paėmę masę iš šaldytuvo, atgnybiame gabaliuką ir formuojame tarp delnų apvalius triufelius.
- 14. Kai jau pagaminame visus, vienus apvoliojame kokosų drožlėse, o kitus - kakavoje. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip greitai sunokinti avokadus?
Greitai sunokinti avokadus galite, įdėdami juos į popierinį maišelį kartu su bananais arba obuoliais. Šie vaisiai išskiria etileno dujas, kurios pagreitina sunokimo procesą. Laikykite maišelį kambario temperatūroje ir tikrinkite kasdien. Procesas turėtų užtrukti nuo 1 iki 3 dienų, priklausomai nuo pradinio avokadų brandumo.
Kaip saugiai laikyti sunokintus avokadus?
Sunokintus avokadus rekomenduojama laikyti šaldytuve, kad jie neprarastų savo šviežumo. Jei avokadas jau supjaustytas, apdenkite jį plėvele, kad būtų sumažinta oro prieiga, arba galite užtepti ploną citrinos ar limonado sluoksnį, kad sumažintumėte oksidaciją, kuri sukelia rudos dėmės.
Ar galima užšaldyti avokadus?
Taip, avokadus galima užšaldyti, tačiau geriausia juos pirma sutrinti. Sutrinkite avokadus su šiek tiek citrinos sulčių, kad užkirstumėte kelią oksidacijai, ir tada supilkite į hermetišką indą. Užšaldyti avokadai geriausiai tinka kokteiliams, padažams ar užtepėlėms, nes po atšildymo jų tekstūra gali pasikeisti.
Kaip išvengti avokadų pernokimo?
Norėdami išvengti avokadų pernokimo, laikykite juos atskirai nuo kitų vaisių, ypač tų, kurie išskiria daug etileno, kaip bananas. Jei avokadai jau yra sunokę, juos laikykite šaldytuve, kur temperatūra lėčiau slopina jų brandinimo procesą.
Kaip pagerinti avokadų tekstūrą?
Avokadų tekstūrą galima pagerinti, jei juos prieš naudojimą šiek tiek sušaldysite, o tada leiskite atšilti kambario temperatūroje. Tai padeda pasiekti kreminę konsistenciją, kuri puikiai tinka užtepėlėms. Taip pat, jei avokadai yra šiek tiek pervirti, juos galite sutrinti su šiek tiek druskos ir citrinos sulčių, kas pagerins skonį ir tekstūrą.
Ką daryti, jei avokadas yra per kietas?
Jei avokadas per kietas, galite jį įdėti į šiltą vietą (pvz., ant virtuvės stalo) ir palikti kelioms dienoms. Jei norite pagreitinti procesą, galite jį apvynioti folija ir įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 90 °C, 10-15 minučių. Tačiau atminkite, kad šis metodas gali pakeisti avokado skonį ir tekstūrą, todėl geriau naudoti natūralius brandinimo metodus.
Ar avokadai gali būti dalis be laktozės ar be glitimo dietos?
Taip, avokadai yra natūraliai be laktozės ir be glitimo, todėl puikiai tinka žmonėms, kurie laikosi šių dietų. Be to, avokadai yra puikus sveikų riebalų šaltinis, kuris gali padėti išlaikyti sotumą ir energiją. Jie taip pat gausūs skaidulų ir vitaminų, todėl yra puikus pasirinkimas sveikai mitybai.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 160 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 9 g |
| iš jų cukrūs | 0.7 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 7 g |
| Natrio | 7 mg |
| Kalcis | 18 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
