Recepto Autorius Ugniniai receptai

Makaronai grietinėlės padaže su vištiena
Turbūt visi turime savo firminius patiekalus, na o štai maniškis. Turbūt nujaučiate, kaip tai bus stipru.

Manau, kad daugelis esate valgę makaronus grietinėlės padaže, tačiau maniškis išeina toks puikus dėl dviejų paslapčių, kurias jums atskleisiu: 
1) laimas; 
2) laimas. 

Jis patiekalą padaro tikrai ryškų! Na, ir mano nuomone, svarbu makaronų nenusausinti.
Šio patiekalo esu prašoma tikrai dažniau nei dažnai, susigalvoju visokių patiekalo paturbinimų. Kai standartinis variantas nusibos - pasitelkite papildomus ingredientus, nebijokite eksperimentuoti. Na, o dabar tikrai siūlau išbandyti šį receptą. 

Ingredientai

    • geri makaronai: 400 gramų (labai tinka penne, fusilli ir tagliatelle..)
    • vištienos filė: 500 gramų
    • saldžiosios paprikos: 1 
    • riebi grietinėlė: 380 gramų (didelio indelio)
    • laimas: 1 arba 1,5 vieneto
    • česnakas: 1 skiltelės
    • druska: nemažai
    • pipirai
    • džiovintas bazilikas
    • tarkuotas parmezano sūris
    Papildomi ingredientai:
    • mėlynasis pelėsinis sūris: gabalo (panaudojimas: įtrupinti į karštą padažą)
    • švieži špinatai/ bazilikai/ petražolės: saujos (panaudojimas: pasirinktus žalumynus sublenderiuoti su grietinėle)
    • alyvuogės arba kaparėliai: saujos (panaudojimas: pasmulkinti ir sudėti į padažą)
    • lydytas sūrelis: indelio (panaudojimas: vietoje grietinėlės)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir apkepinkite keptuvėje ant didelės ugnies. Mėsai apkepus, įdėkite pjaustytą papriką, įspauskite česnaką, sudėkite druską, prieskonius ir pakepkite dar porą minučių.
  2. 2. Į keptuvę supilkite visą grietinėlę, įspauskite 1 laimo sultis ir sumažinus ugnį pavirkite keletą minučių, arba iki kol išvirs makaronai.
  3. 3. Užvirkite vandenį puode ir išvirkite makaronus al dente (minutė iki išvirimo).
  4. 4. Nukoškite makaronus, būtinai pasilikite puodelį makaronų viralo!
  5. 5. Nukoštų makaronų puodą statykite ant išjungtos viryklės, supilkite padažą, pusę puodelio makaronų viralo ir viską gerai išmaišykite. Jeigu trūksta skonio - įspauskite daugiau laimo, įberkite druskos.
  6. 6. Pamatysite, kaip bemaišant, po kelių minučių skysčiai įsigeria. Kitą pusę puodelio viralo galite supilti vėliau, jeigu atrodo per skysta. Aš dažnai pasilieku viralo ir makaronų atskirai kitai dienai.
  7. gaminami makaronai grietinėlės padaže
  8. 7. Patiekite su tarkuotu parmezanu. Skanaus!
  9. patiekti makaronai grietinėlės padaže
  10. 8. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.