Makaronai: Pasta su dešrelėmis, pievagrybiais ir sūriu
Turinys
Ingredientai
- mėgstami makaronai: 500 gramų
- svogūnai: 3 (didesni)
- pievagrybiai: 1 nedidelio indelio
- dešrelės: 500 gramų
- sūris: 300 gramų
- bazilikas
- kiti mėgstami prieskoniai
- 1. Pirmiausia svogūnus, pievagrybius bei dešreles supjaustykite.
- 2. Tuomet gerai apkepinkite pabarstydami prieskoniais.
- 3. Kol viskas kepa, jau turi virti makaronai. Verdame pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
- 4. Išvirusius makaronus suverskite į keptuvę ir kepinkite viską toliau. Įberkite baziliko, aš pati dar kartais mėgstu įdėti kario.
- 5. Galiausiai pabarstykite tarkuotą sūrį, permaišykite, patiekite ir skanaukite! :)
- 6. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti makaronus, kad jie būtų idealiai al dente?
Norint, kad makaronai būtų al dente, reikia juos virti šiek tiek trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Paprastai tai trunka 1-2 minutes mažiau. Svarbu nuolat ragauti makaronus, kad suprastumėte, kada jie pasiekia reikiamą tekstūrą. Be to, viršijus virimo laiką, makaronai gali tapti per minkšti ir lipnūs. Taip pat, po virimo juos reikia nukošti, tačiau neplauti, kad neišplautumėte krakmolo, kuris padeda padažui geriau prisitvirtinti.
Kaip galiu padaryti šį receptą be laktozės?
Norint paruošti laktozės neturinčius makaronus, galite naudoti laktozės neturinčius sūrius, tokius kaip specialūs laktozės neturintys kietieji sūriai arba veganiški sūriai. Kai kurie gamintojai siūlo net laktozės neturinčias grietinėlės alternatyvas, kurios puikiai tinka padažui. Be to, būtinai patikrinkite, ar dešrelės, kurias naudojate, taip pat yra laktozės neturinčios.
Kaip tinkamai laikyti likusius makaronus?
Likusius makaronus geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Prieš uždarant indą, leiskite maistui atvėsti iki kambario temperatūros, kad išvengtumėte kondensato, kuris gali sukelti pelėsį. Tokiu būdu makaronai išliks švieži iki 3-5 dienų. Jei norite ilgiau juos laikyti, galite juos užšaldyti, tačiau prieš tai rekomenduojama juos atskirti į porcijas, kad būtų lengviau atšildyti.
Ar galiu užšaldyti makaronus su padažu?
Taip, makaronus su padažu galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama šiek tiek pakeisti padažo konsistenciją. Pagaminus padažą, geriau jį šiek tiek sumažinti, kad būtų mažiau skysčio, nes atšildžius jis gali tapti per vandeningas. Užšaldytus makaronus su padažu geriausia suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti hermetiškame inde. Atšildyti juos galima šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje, tačiau venkite ilgalaikio šildymo, kad neišbluktų tekstūra.
Kokius dažniausiai daromas klaidas turėčiau vengti, gamindamas šį patiekalą?
Dažniausiai daromos klaidos yra pervirimas makaronų ir per didelis padažo skiedimas. Virkite makaronus tik iki al dente, kad išsaugotumėte jų struktūrą. Taip pat, jei padažas per skystas, galite jį priauginti, virindami dar kelias minutes ant mažos ugnies. Nepamirškite nuolat maišyti, kad padažas neprisviltų. Be to, jei naudojate per daug prieskonių, jie gali užgožti kitus ingredientus, todėl svarbu juos dėti palaipsniui ir ragauti.
Kaip galiu pagerinti makaronų tekstūrą?
Makaronų tekstūrą galite pagerinti, jei prieš patiekdami juos sumaišysite su šiek tiek alyvuogių aliejaus arba sviesto – tai suteiks papildomą glotnumą ir skonį. Be to, jei padažas yra per tirštas, galite jį praskiesti su šiek tiek makaronų virimo vandens, kuris turi krakmolo. Tai padės pasiekti norimą konsistenciją ir neleis makaronams tapti lipniems.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 450 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 800 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
