Makaronų apkepas su faršu, pievagrybiais ir sūriu
Turinys
Šį kartą noriu su Jumis visais pasidalinti nuostabiu makaronų apkepu su faršu ir pievagrybiais. Jo ingredientai visiškai paprasti, bet skonis tiesiog puikus.
Aš tokį apkepą dažniausiai gaminu su kiaulienos faršu, bet galite pasirinkti ir kitą mėgstamą.
Jeigu esate gerąją ta žodžio prasme, pamišę dėl sūrio, tai jo kiekį galite ir dar padidinti. Jis čia tiesiog privalomas ir tinka idealiai.
Aš tokį apkepą dažniausiai gaminu su kiaulienos faršu, bet galite pasirinkti ir kitą mėgstamą.
Jeigu esate gerąją ta žodžio prasme, pamišę dėl sūrio, tai jo kiekį galite ir dar padidinti. Jis čia tiesiog privalomas ir tinka idealiai.
Ingredientai
- kiaulienos faršas: 500 gramų
- makaronai: 500 gramų
- pievagrybiai: 200 gramų
- fermentinis sūris: 200 gramų (arba pagal skonį)
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- druska
- aliejus: šlakelio
- mėgstami prieskoniai: šiek tiek (aš naudojau džiovintų žolelių mišinį)
- 1. Pirmiausia makaronus išverdame pasūdytame vandenyje, pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
- 2. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapojame.
- 3. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
- 4. Apkepiname svogūną, kol suminkštėja ir pasidaro tarsi permatomas.
- 5. Tuomet česnaką ir pakepiname keliolika sekundžių, kol paskleidžia savo aromatą.
- 6. Tada sudedame faršą ir kepame, vis pamaišydami, kol mėsa bus beveik pilnai iškepusi. Iki galo iškepti nereikia, nes ji dar keps orkaitėje.
- 7. Pievagrybius nuvalome ir supjaustome riekelėmis. Sudedame į faršą ir dar kelias minutes pakepiname. Tuo pačiu pagardiname prieskoniais.
- 8. Po to į kepimo indą sudedame išvirtus makaronus, ant jų sudedame apkeptą faršą su pievagrybiais, o viršų pabarstome tarkuotu fermentiniu sūriu.
- 9. Kepimo indą dedame į orkaitę įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros ir kepame maždaug 20 minučių, kol sūris šiek tiek apskrunda. Patiekiame ir skanaujame! ;)
- 10. Rekomendacija: Daugiau makaronų apkepų receptų rasite: Makaronų apkepai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti makaronus, kad jie nesuliptų?
Ruošiant makaronus, svarbu juos virti dideliame kiekyje pasūdyto vandens, kad jie turėtų pakankamai vietos plaukti. Virkite makaronus iki "al dente" būsenos, nes jie dar bus kepami orkaitėje. Po virimo, nusausinkite makaronus ir nedelsdami perplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai padeda išlaikyti jų struktūrą ir užkerta kelią sulipimui.
Ar galima šį apkepą paruošti be laktozės?
Taip, galite paruošti laktozės neturinčią versiją. Naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, kaip pavyzdžiui, laktozės neturintį sūrį ar grietinėlę. Šie ingredientai suteiks panašią tekstūrą ir skonį, o taip pat užtikrins, kad patiekalas būtų skanus ir tinkamas tiems, kurie vengia laktozės. Renkantis produktus, atkreipkite dėmesį į etiketę, kad įsitikintumėte, jog jie tikrai neturi laktozės.
Kiek laiko galima laikyti apkepą šaldytuve ir kaip jį tinkamai laikyti?
Makaronų apkepą galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu jį laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų patekimo. Prieš laikant, leiskite apkepui visiškai atvėsti, kad nesukeltumėte kondensato, kuris gali paveikti tekstūrą ir skonį.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti ir kaip tai padaryti?
Taip, apkepą galima užšaldyti. Rekomenduoju jį supjaustyti porcijomis ir uždėti į šaldymo maišelius, kurie yra tinkami šaldymui, arba į hermetiškus indus. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jam atšalti šaldytuve per naktį, o tada šildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad atkurtumėte gerą tekstūrą.
Ką daryti, jei apkepas tapo per sausas?
Jei apkepas pasirodė per sausas, gali būti, kad buvo per ilgai kepamas arba trūko drėgmės ingredientuose. Kitą kartą naudokite šiek tiek daugiau grietinėlės arba pieno, kad jis būtų drėgnesnis. Taip pat, kepimo metu, galima uždengti apkepą folija, kad išsaugotumėte drėgmę. Jei jau turite sausą apkepą, pabandykite jį patiekti su padažu, pvz., pomidorų ar grietinėlės padažu, kad pagerintumėte skonį ir drėgmę.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Dažniausios klaidos apima per ilgo makaronų virimo, netinkamo ingredientų santykio ir nepakankamo prieskonių naudojimo. Ruošiant apkepą, svarbu laikytis nurodytų kiekių ir skirti dėmesio kiekvienam ingredientui. Be to, nepamirškite, kad sūris ir faršas jau yra druskos šaltiniai, todėl atsargiai naudokite papildomą druską. Kiekvieną kartą, kai gaminate, išmoksite, kas veikia geriausiai jūsų skoniui.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
Aušra
Atsakyti