Makaronai su lašiša ir brokoliais
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia užvirkite pasūdytą vandenį.
- 2. Berkite į puodą makaronus ir virkite pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
- 3. Per tą laiką, kol makaronai verda, smulkiai susipjaustykite brokolį, jeigu reikia - pasmulkinkite lašišos gabaliukus.
- 4. Kai makaronams lieka virti maždaug 3-4 minutės, suberkite į tą patį puodą susmulkintus brokolius (jeigu žiedynai smulkūs - tiek laiko užteks brokoliams išvirti, bet jie nebus pervirę).
- 5. Kai jau makaronai išverda, nuimkite puodą nuo ugnies ir nupilkite vandenį.
- 6. Tada į puodą dėkite lašišos gabaliukus ir įpilkite grietinėlės.
- 7. Dar kartą statykite puodą ant ugnies ir nuolatos maišydami pakaitinkite viską maždaug 1-2 minutes, kol lašiša sušils, o grietinėlė šiek tiek susigers į makaronus.
- 8. Tada pagal savo skonį pagardinkite druska (man jos nereikėjo, užteko nuo lašišos), įberkite tarkuoto kietojo sūrio, dar kartą viską išmaišykite.
- 9. Dėkite į lėkštes. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti makaronus, kad jie būtų al dente?
Norint pasiekti idealų al dente makaronų tekstūrą, svarbu juos virti 1-2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Tai leidžia makaronams pasiekti reikiamą kietumą, net ir juos maišant su padažu. Taip pat, būtinai naudokite daug sūraus vandens virimui, nes jis padeda makaronams geriau įgauti skonį. Pasibaigus virimo laikui, iš karto nusausinkite makaronus ir nedelsdami juos sumaišykite su padažu.
** Ar galima šį patiekalą pritaikyti be laktozės?
Taip, šį patiekalą galima pritaikyti be laktozės. Pakeitus grietinėlę į laktozės neturinčią alternatyvą, pavyzdžiui, kokosų pieną arba sojų grietinėlę, išsaugosite kreminę tekstūrą ir skonį. Laktozės neturintys produktai dažnai yra puikūs dėl savo konsistencijos, tad nesijaudinkite, kad patiekalas praras savo skonį.
** Kaip tinkamai laikyti likusius makaronus su lašiša ir brokoliais?
Likusius makaronus laikykite hermetiškai uždaroje talpykloje šaldytuve ir suvartokite per 2-3 dienas. Prieš laikydami, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Tai padeda išvengti bakterijų augimo. Šaldytuve patiekalas išlaikys savo skonį ir tekstūrą, tačiau ilgiau laikant, gali sumažėti šviežumo pojūtis.
** Ar galima šį patiekalą užšaldyti?
Taip, makaronus su lašiša ir brokoliais galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti be padažo. Užšaldykite makaronus ir daržoves atskirose talpyklose, o padažą - atskirai. Užšaldyti makaronai geriau išlaiko tekstūrą, o jų atšildymas šaldytuve per naktį padeda išvengti pervirimo ir gleivėtumo. Prieš valgydami, galima viską sušildyti kartu, kad patiekalas būtų vėl šiltas.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant šį patiekalą?
Viena iš dažniausių klaidų yra pervirti makaronai, todėl svarbu atidžiai sekti virimo laiką. Taip pat, jei per daug gaminsite brokolius, jie gali tapti minkšti ir prarasti savo tekstūrą. Rekomenduojama brokolius virti tik kelias minutes, kol jie bus švelnūs, bet vis dar traškūs. Tai padeda išlaikyti jų spalvą ir maistingąsias medžiagas.
** Kaip geriausiai atšildyti užšaldytus makaronus su lašiša ir brokoliais?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytus makaronus yra leisti jiems atšalti šaldytuve per naktį. Taip pat galima juos šildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau svarbu naudoti mažą galią ir maišyti kas kelias minutes, kad visi ingredientai tolygiai sušiltų. Venkite tiesioginio kaitinimo ant didelės ugnies, nes tai gali sugadinti tekstūrą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 500 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 60 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
