Makaronai su triušiena, špinatais, pievagrybiais ir grietinėle
Turinys
Tai gana paprastai pagaminamas makaronų patiekalas, bet tikrai neprastas. Labai nuoširdžiai rekomenduoju pasigaminti patiekalų su triušiena - tiek skanu, tiek kiekvieno valgančio skrandį pamalonina. Mano virtuvėje triušiena užkariauja vis daugiau vietos. O juk tai tuo pačiu sveika mėsa. Tik pasikartosiu, kad tikrai rekomenduoju pamėginti. Jau net dabar seilės bėga prisiminus, kaip valgėme, jau artimiausiu metu gaminsiu dar vieną kartą.
Ingredientai
- šviežia triušienos kumpelių mėsa: ~200 gramų
- makaronai: 150 gramų
- pievagrybiai: 150 gramų
- švieži špinatai: 150 gramų
- svogūnų laiškai su galvutėmis: 4
- džiovintas bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
- grietinėlė: 200 mililitrų
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia verdančia vandenyje uždedame virti makaronus, pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
- 2. Per tą laiką, triušienos mėsą supjaustome plonomis juostelėmis ir pakepame kelias minutes keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
- 3. Tada sudedame griežinėliais supjaustytus pievagrybius, kepame tol, kol nugaruoja nuo pievagrybių susidaręs skystis.
- 4. Tuomet suberiame džiovintą baziliką, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais ir sudedame smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus. Permaišome ir po maždaug 60 sekundžių kepimo supilame grietinėlę.
- 5. Kai jau grietinėlė užverda, suverčiame išvirtus makaronus ir supjaustytus špinatus, viską gerai išmaišome ir patiekiame. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau triušienos receptų rasite: Triušienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti makaronus, kad jie būtų al dente?
Makaronus virkite 1-2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, nes jie toliau minkštės, kai juos sumaišysite su padažu. Be to, naudokite didelį kiekį pasūdyto vandens – tai padeda išlaikyti makaronų struktūrą ir skonį. Patikrinkite makaronus prieš baigdami virti, kad įsitikintumėte, jog jie turi tinkamą tekstūrą.
** Kaip laikyti likusius makaronus su triušiena, špinatais ir pievagrybiais?
Likusius makaronus rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži 2-3 dienas. Prieš laikydami, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad sumažintumėte drėgmės susikaupimą. Tai padeda išvengti bakterijų atsiradimo ir išlaikyti patiekalo kokybę.
** Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti. Patiekalą rekomenduojama užšaldyti atskirai nuo padažo, kad makaronai nesugertų per daug skysčio ir neišbluktų tekstūra. Naudokite sandarius plastikinius indus arba maišelius, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldyti makaronai geriausiai išlaikys savo kokybę iki 2 mėnesių.
** Kaip tinkamai atšildyti makaronus su triušiena?
Geriausias būdas atšildyti makaronus – perkelti juos į šaldytuvą ir leisti jiems natūraliai atšalti per naktį. Jei reikia greitesnio sprendimo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau ją naudokite atsargiai, kad makaronai nesusidarytų per daug traškūs. Mikrobangų krosnelėje naudokite mažą galią ir periodiškai maišykite, kad užtikrintumėte vienodą atšildymą.
** Ką daryti, jei makaronai per daug lipnūs?
Jei pastebėjote, kad makaronai yra lipnūs, tai gali būti dėl to, kad jie buvo virti per ilgai arba nebuvo pakankamai nuplauti po virimo. Prieš patiekdami, galite juos šiek tiek pakepinti su nedideliu kiekiu aliejaus ar sviesto, kad jie atsiskirtų. Taip pat patartina pridėti šiek tiek daugiau padažo, kad suteiktumėte makaronams drėgmės.
** Kaip pasiekti geriausią tekstūrą padažui?
Norint pasiekti kreminę ir vienodą tekstūrą padažui, svarbu naudoti grietinėlę kambario temperatūroje ir ją lėtai sumaišyti su karščiu, kad išvengtumėte jos sutirštėjimo. Be to, nuolat maišykite, kol padažas užvirs, kad būtų išvengta gabalėlių susidarymo. Jei norite, kad padažas būtų dar švelnesnis, galite jį perkošti per smulkų sietą.
** Ar šį patiekalą galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, šį patiekalą galima lengvai pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms, naudojant laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinį kremą. Šie produktai ne tik sumažina laktozės kiekį, bet ir išlaiko tekstūrą bei skonį, todėl jūsų patiekalas bus vis tiek skanus ir kreminis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 450 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
