Marinuoti vyšniniai pomidorai
Turinys
Ar kada savo gyvenime bandėte marinuoti mažus (vyšninius) pomidorus? Aš prieš kelis metus pamėginau juos pamarinuoti su česnakais ir svogūnais. Dabar galiu pasakyti, kad tai yra vienas mano mėgstamiausių receptų. Tokie pomidorai itin greitai pradingsta ir tikrai kitos vasaros niekada nesulaukia. Pamėginkite ir Jūs. Gal taip pat norėsite juos įtraukti į savo mėgstamiausių sąrašą. :)
Ingredientai
- vyšniniai pomidorai: 2 kilogramų
- svogūnai: 4
- česnakas: 3 skiltelių
- baltojo vyno actas: 500 mililitrų
- baltas vynas: 500 mililitrų
- druska: 2 šaukštų
- cukrus: 1 šaukšto
- kvapnieji pipirai: 5
- čiobrelis ir bazilikas: šiek tiek
- vanduo: 1 litro
- 1. Pirmiausia vyšninius pomidorus nuplauname.
- 2. Tuomet svogūnus supjaustome griežinėliais, česnako skilteles perpjauname perpus.
- 3. Pomidorus bei svogūnus sudedame į paruoštus stiklainius.
- 4. Tada į puodą supilame vandenį, baltąjį vyną, baltojo vyno actą, suberiame druską, cukrų, sudedame visus prieskonius ir česnakus.
- 5. Marinatą verdame maždaug 15 minučių.
- 6. Po to verdančiu marinatu užpilame pomidorus, sandariai uždarome ir apverčiame, kol pilnai atvės. Laikome šaltai. Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau pomidorų receptų rasite: Pomidorai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti pomidorus marinavimui?
Prieš marinavimą, pomidorus reikia kruopščiai nuplauti, kad pašalintumėte purvą ir mikroorganizmus. Rekomenduoju naudoti sultingus, tvirtus pomidorus, nes jie geriau išlaiko tekstūrą ir skonį. Taip pat svarbu, kad pomidorai būtų viso dydžio, kad marinuojant jie tolygiai pasisavintų marinato skonius. Galite juos perpjauti pusiau arba palikti sveikus, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
Kiek laiko reikia marinuoti pomidorus, kad jie būtų skanūs?
Idealiu atveju, pomidorus reikėtų marinuoti mažiausiai 24 valandas, kad marinato skoniai galėtų gerai įsigerti. Tačiau, jei turite laiko, palikite juos marinuotis 3-5 dienas šaldytuve. Tai lems, kad pomidorai taps intensyvesnio skonio ir aromato. Marinato komponentai, tokie kaip česnakas, žolelės ir prieskoniai, turės pakankamai laiko išlaisvinti savo skonį.
Ar marinuoti vyšniniai pomidorai tinka laikyti šaldytuve?
Taip, marinuoti pomidorai puikiai tinka laikyti šaldytuve. Jie gali išlaikyti savo skonį ir tekstūrą iki 2-3 savaičių. Svarbu juos laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte oro pateikimo, kuris gali sukelti pelėsių atsiradimą. Be to, šaldytuve pomidorai išsaugos savo traškumą ir skonio intensyvumą.
Kaip teisingai užšaldyti marinuotus pomidorus?
Nors marinuoti pomidorai geriausiai valgyti švieži, jei norite juos užšaldyti, rekomenduoju juos pirmiausia nuvalyti nuo marinato ir padėti ant kepimo popieriaus, kad jie nesiliptų tarpusavyje. Užšaldykite juos atskirai, o vėliau perkelkite į sandarų indą. Šaldant, pomidorai gali prarasti savo traškumą, tačiau vis tiek bus skanūs ir puikiai tiks troškiniams ar padažams.
Ką daryti, jei pomidorai pasidarė per minkšti po marinavimo?
Jei pomidorai pasidarė per minkšti, tai gali būti dėl per ilgo marinavimo arba per didelio druskos kiekio. Tokiu atveju, kitą kartą sumažinkite marinavimo laiką arba druskos kiekį. Taip pat galite juos naudoti kaip ingredientą troškiniuose arba padažuose, kur minkšta tekstūra puikiai tiks. Svarbu atsiminti, kad marinavimas suteikia pomidorams skonio, tačiau per ilgas laikas gali paveikti jų tekstūrą.
Ar galima marinuoti pomidorus be cukraus?
Taip, galite marinuoti pomidorus be cukraus. Cukrus marinatuose padeda subalansuoti rūgštumą ir suteikia šiek tiek saldumo, tačiau jei laikotės dietos, cukrų galite visiškai praleisti. Vietoj to, galite naudoti daugiau prieskonių, tokių kaip bazilikas ar oregano, kurie suteiks aromato be papildomų kalorijų. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau acto, kad subalansuotumėte skonį.
Kaip galima pritaikyti šį receptą vegetarams ar veganams?
Šis receptas jau yra veganiškas ir tinka vegetarams, nes jame nenaudojami gyvuliniai produktai. Marinato ingredientai, tokie kaip actas, druska, prieskoniai ir žolelės, yra visiškai augalinės kilmės. Galite drąsiai naudoti šį receptą, nes jis yra natūralus ir sveikas pasirinkimas, tinkantis bet kuriam vegetariškai ar veganškai besilaikančiam asmeniui.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 50 kcal |
| Baltymai | 1 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 8 g |
| Riebalai | 0.2 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
