Recepto Autorius Cukerka

Marshmellow mastika arba saldainių dengimo masė
Visai nesenai pradėjau domėtis tortų puošimu. Kaip pasidaryti TĄ saldainių masę, kuria yra dengiami dabar beveik visi tortai...

Atsakysiu taip: nesudėtinga ją pagaminti, bet ne visada verta. Reikia prisiminti, kad ši masė iš tikrųjų yra nevalgoma, tiksliau valgoma, bet suvalgyti jos neįmanoma. Ji saldi tiek, kad net dantis sutraukia.

Grįžtant prie klausimo, kaip gi ją pasigaminti ir ko reikės:

Marshmellow saldainių.
Jų yra ir Maximoje, ir IKI parduotuvėse. O geriausi (bent jau man) saldainiai (tarp kitko ir pigiausi) slepiasi Saldžiuosiuose majuose. Didelės pakuotės baltų saldainių. Balti geriausi - juos galima lengviau padažyti maistiniais dažais.

Cukraus pudros.
Pudros reikės tikrai nemažai. Pati išbandžiau kelių rūšių. Šiai dienai geriausia ir man labiausiai patikusi cukraus pudra Dan Sukker kartoninėse dėžutėse.

Citrinos sulčių.
Reikia vos kelių lašų, kad būtų ne taip saldu.

Vandens.
Jo reikės visai nedaug.

Ingredientai:

    • marshmellow saldainiai
    • cukraus pudra
    • citrinos sultys
    • vanduo

    Recepto paruošimas:

  1. Suberiame marshmellow saldainius į dubenėlį (kurį galima statyti į mikrobangų krosnelę).
  2. Įpilame 1 valgomąjį šaukštą vandens ir statome į mikrobangų krosnelę kaitintis.
  3. Tai tikrai neužima daug laiko - vos kelias minutes. NEPERLAIKOME krosnelėje saldainių, nes kitaip jie pradės kepti. Turi gautis toks rezultatas:
  4. pakaitinti marshmellow saldainiai
  5. Išėmę iš mikrobangų krosnelės juos gerai išmaišome (galime įlašinti šiek tiek citrinų sulčių) ir pradedame berti persijotą cukraus pudrą. Persijoti yra labai svarbu, kad nesigautų gumulėliai masėje.
  6. Darbui palengvinti (kadangi pudros tikrai reikės nemažai), galime suberti ją į kombainą ir kelias sekundes prasukti. Nei vieno gumulėlio tikrai neliks.
  7. Beriame ir maišome tol, kol gausime masę panašią į plasteliną. Šioje vietoje LABAI SVARBU nepersistengti, kad masė nepradėtų trupėti (per daug įberta pudros). Bet ir įdėjus per mažai iškočiota masė sunkiai laikysis ant torto ir pradės slysti. Galutinis rezultatas turėtų būti toks:
  8. marshmellow saldainiai ir cukraus pudra
  9. Geriausia šią masę kočioti ant silikoninio kilimėlio. Aš tokio neturiu, todėl kočioju ant gausiai (tikrai GAUSIAI) krakmolu pabarstyto stalo.
Marshmellow mastika arba saldainių dengimo masė