Medaus keksas su obuoliais ir razinomis
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 1 stiklinės (1 stiklinė - 200 mililitrų)
- medus: 2-3 valgomųjų šaukštų
- aliejus: trečdalio stiklinės
- miltai: 2 stiklinių
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- razinos: 3 valgomųjų šaukštų
- brendis: 3 valgomųjų šaukštų (arba romas)
- cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- obuoliai: 2 (dideli)
- 1. Pirmiausia razinas užpilkite brendžiu ir palikite mirkti.
- 2. Kiaušinius išsukite su cukrumi, kol masė pabals bei patrigubės.
- 3. Tada medų ištirpinkite garų vonelėje ir supilkite į kiaušinių masę.
- 4. Supilkite ir masę gerai išmaišykite.
- 5. Įsijokite miltus, kepimo miltelius ir cinamomą. Suberkite razinas.
- 6. Obuolius nulupkite ir sutrakuokite per burokinę tarką.
- 7. Masę gerai išmaišykite.
- 8. Pilkite į standartinę pailgą kekso formą.
- 9. Dėkite kepti maždaug 50 minučių į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę.
- 10. Supjaustykite gabaliukais ir lepinkitės!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip teisingai paruošti obuolius keksui, kad jie būtų sultingi, bet nesukurtų per daug drėgmės?
Obuolius reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais, o prieš dedant į tešlą, rekomenduojama juos apibarstyti šiek tiek cinamonu ir cukrumi. Tai ne tik pagerina obuolių skonį, bet ir leidžia jiems geriau išlaikyti savo struktūrą keksui kepant. Be to, jei norite sumažinti drėgmės kiekį, galite palikti supjaustytus obuolius ant popierinio rankšluosčio 10-15 minučių, kad sugertų dalį skysčio.
** Ar galima šį keksą padaryti be laktozės?
Taip, šį keksą galima pasigaminti be laktozės, tiesiog naudojant laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį jogurtą ar kokosų pieną. Be to, pasirinkus augalinį aliejų vietoje sviesto, užtikrinsite, kad keksas išliks drėgnas ir skanus. Laktozės neturintys produktai ne tik užtikrina, kad keksas tinka laktozės netoleruojantiems asmenims, bet ir suteikia šiek tiek skirtingą skonį ir tekstūrą.
** Kaip tinkamai laikyti keksą, kad jis išliktų šviežias kuo ilgiau?
Keksą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde arba apvynioti maistine plėvele. Taip sumažinsite drėgmės praradimą ir neleisite keksui išdžiūti. Idealiu atveju, keksą laikykite kambario temperatūroje, o jei norite jį išsaugoti ilgesniam laikui, galite jį užšaldyti. Prieš valgydami, tiesiog palikite keksą šaldytuve per naktį, kad jis atitirptų ir vėl taptų sultingas.
** Ką daryti, jei keksas iškepė per ilgai ir tapo sausas?
Jei keksas pasirodė per sausas, galite jį drėkinti, prieš patiekiant, apšlakstydami šiek tiek obuolių sulčių arba medaus sirupu. Tai suteiks papildomos drėgmės ir saldumo, taip pat padės atkurti šviežumo pojūtį. Kitą kartą stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą, kad keksas iškepęs būtų dar drėgnesnis.
** Kaip užtikrinti, kad keksas būtų purūs ir minkšti?
Norėdami užtikrinti keksui purumą, svarbu tešlą nepermaišyti – maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų. Taip pat nepamirškite leisti tešlai pailsėti apie 10 minučių prieš kepimą. Tai leidžia miltams sugerti skysčius ir sukurti geresnę tekstūrą. Be to, nepervirkite keksų, nes tai gali sukelti jų sutvirtėjimą.
** Ar galima užšaldyti šį keksą, o jei taip, kaip geriausiai tai padaryti?
Taip, keksą galima užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite jam visiškai atvėsti. Tada supjaustykite jį į porcijas ir apvyniokite kiekvieną gabalėlį maistine plėvele ir aliuminio folija, kad išvengtumėte šalčio nudegimo. Užšalę keksai išliks švieži iki trijų mėnesių. Prieš vartojimą tiesiog palikite juos atitirpti kambario temperatūroje arba šaldytuve.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
