Mini bandelės su feta
Turinys
Pristatau jums nuostabias mini bandeles su feta - tobulą užkandį jūsų penktadienio vakarui! Šios mažos, dailios bandelės yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko gurmaniškai skanaus, bet nenorima praleisti valandų virtuvėje. Sluoksniuotos tešlos bandelės su kremišku fetos įdaru yra tobulas derinys prie taurės vyno ar kito mėgstamo gėrimo. Jos ne tik labai greitai pagaminamos, bet ir atrodo įspūdingai, todėl puikiai tiks tiek jaukiam vakarui namuose, tiek svečiams priimti. Šis receptas yra itin universalus - jį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir turimus produktus. Minkšta, traški sluoksniuota tešla ir viduje slypintis aromatingas fetos sūrio įdaras sukuria tobulą skonio harmoniją, kuri nepaliks abejingų. Tad kodėl gi šį vakarą nepalepinus savęs ir artimųjų šiomis skaniai kvapniomis mini bandelėmis su feta?
- Jei neturite fetos sūrio, galite jį pakeisti brinza, ricotta arba varške su druska.
- Vietoje grietinės tiks ir graikiškas jogurtas, mascarpone sūris arba kreminė varškė.
- Džiovintus bazilikus galima pakeisti šviežiais (tik tada jų reikės daugiau) arba kitomis žolelėmis - raudonėliu, rozmarinu ar petražolėmis.
- Česnakų granules galima pakeisti šviežiu smulkintu česnaku arba visai praleisti, jei nemėgstate česnako skonio.
- Taip pat galite papildyti įdarą sauja smulkintų saulėje džiovintų pomidorų arba keliais šaukštais smulkintų alyvuogių.
- Sluoksniuotos tešlos bandelės bus gražiausios, jei prieš kepimą jas patepsite plaktu kiaušiniu - taip jos įgaus apetitą žadinančią auksinę spalvą.
- Jei mėgstate traškesnę tekstūrą, prieš patiekiant bandeles galite trumpai pašildyti orkaitėje.
- Norėdami paįvairinti skonį, į įdarą galite įmaišyti šiek tiek smulkintų špinatų ar kitų žalumynų.
- Geriausia šias bandeles patiekti šiltas, bet jos puikiai tinka ir kambario temperatūros.
- Jei liko bandelių, kitą dieną jas galite pašildyti orkaitėje 5-10 minučių 160°C temperatūroje.
Ingredientai
- Sluoksniuota tešla: 3 lapai (maži)
- Kiaušinis: 1 vienetas
- Fetos sūris: 100 g
- Grietinė: 2-3 valgomieji šaukštai
- Džiovinti bazilikai: 1 arbatinis šaukštelis
- Česnakų granulės: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Sviestas formai ištepti: 1 valgomasis šaukštas
Įdarui:
- 1. Iš šaldytuvo išimkite sluoksniuotą tešlą ir leiskite jai atitirpti kambario temperatūroje apie 15-20 minučių.
- 2. Kol tešla atitirpsta, paruoškite įdarą. Į vidutinio dydžio dubenį sudėkite fetą ir sutrinkite šakute.
- 3. Tuomet į tą patį dubenį supilkite grietinę, suberkite džiovintus bazilikus ir česnakų granules.
- 4. Viską kruopščiai išmaišykite iki pakankamai vientisos masės. Galima palikti nedidelius fetos gabalėlius – jie suteiks įdomesnę tekstūrą. Jei reikia, pagal skonį įberkite truputį druskos.
- 5. Atitirpusią tešlą išvyniokite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir šiek tiek pakočiokite, kad taptų plonesne.
- 6. Ant iškočiotos tešlos tolygiai paskirstote paruoštą fetos įdarą, paliekant maždaug 1 cm kraštą be įdaro.
- 7. Atsargiai susukite tešlą su įdaru į ritinį, pradėdami nuo ilgosios pusės. Susukite kuo tvirčiau, kad įdaras neišbėgtų.
- 8. Supjaustykite gautą ritinį į lygias dalis. Patogiausia tai daryti naudojant dantų siūlą: pakiškite jį po ritinėliu, sukryžiuokite viršuje ir traukite į priešingas puses.
- 9. Kepimo formą gausiai ištepkite sviestu, kad bandelės nepriliptų.
- 10. Supjaustytas bandeles išdėliokite kepimo formoje, palikdami šiek tiek vietos tarp jų, nes kepant jos išsiplės.
- 11. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- 12. Kol orkaitė kaista, plaktą kiaušinį tepkite ant bandelių viršaus – tai suteiks joms gražią auksinę spalvą.
- 13. Dėkite formą su bandelėmis į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 35 minutes, kol bandelės gražiai paruduos ir iškils.
- 14. Išėmę bandeles iš orkaitės, leiskite joms šiek tiek atvėsti formoje.
- 15. Prieš patiekdami, bandeles galite papildomai pabarstyti trupintu fetos sūriu ir džiovintais bazilikais, kad atrodytų dar patraukliau.
Recepto paruošimas
DUK
Kodėl verta naudoti sluoksniuotą tešlą mini bandelėms su feta?
Sluoksniuota tešla suteikia mini bandelėms traškumo ir purumo derinį, kuris puikiai dera su sūrios fetos įdaru. Ji taip pat greitai iškepa ir nereikalauja ilgo paruošimo, todėl idealiai tinka užkandžiams ar šventiniam stalui.
Kaip išvengti, kad feta bandelėse neištirptų ar neišbėgtų kepant?
Rekomenduojama naudoti sausą, gerai nusunktą fetą ir ją įvynioti taip, kad įdaras būtų visiškai uždengtas tešla. Taip pat galima įmaišyti šiek tiek varškės ar kiaušinio, kad įdaras būtų stabilesnis termiškai apdorojant.
Kokie priedai dera su feta mini bandelėse?
Su feta puikiai dera smulkintos alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, špinatai ar kapari. Šie priedai praturtina skonį ir suteikia Viduržemio regiono atspalvį. Galima eksperimentuoti ir su žolelėmis, pvz., raudonėliu ar čiobreliais.
Ar galima mini bandeles su feta paruošti iš anksto ir kepti vėliau?
Taip, galima suformuoti bandeles ir užšaldyti. Prieš kepant, užtenka atšildyti šaldytuve per naktį. Tai leidžia pasiruošti šventėms iš anksto ir iškepti šviežias bandeles, kai tik jų prireikia.
Kaip laikyti likusias mini bandeles su feta, kad jos išliktų traškios?
Geriausia jas laikyti sandariame inde šaldytuve, o prieš valgant pakaitinti orkaitėje 180 °C temperatūroje 5–7 minutes. Tai atgaivina traškumą ir sūrio tekstūrą, kurios prarandamos laikant šaltai.
Ką daryti, jei bandelių dugnas būna per minkštas ar sušlapęs?
Norint išvengti sušlapusio dugno, reikėtų kepti bandeles ant kepimo akmens arba iš anksto įkaitintos skardos. Taip pat padeda kiaušinio baltymu patepti vidų prieš dedant įdarą – tai suformuoja apsauginį sluoksnį.
-thumb.jpg "Receptų autorė Žiupsnis meilės ir pipirų")
