Minkšti riestainiai su varške
Turinys
Ingredientai
- varškės: 450 gramų
- miltų: 220 gramų
- kiaušinių: 2
- cukraus: 4 šaukštų
- vanilės ekstrakto: 0,5 šaukštelio
- grietinės: 2 šaukštų
- kepimo miltelių: 1 šaukštelio
- 1. Iš pradžių varškę pertriname per sietelį ir išsukame su grietine, kiaušiniais, cukrumi bei vanilės ekstraktu.
- 2. Tada maišydami įsijojame miltus ir kepimo miltelius.
- 3. Gerai išmaišome, išminkome ir lipdome nedidelius riestainius.
- 4. Po to juos verdame įkaitintame aliejuje, kol gražiai pagelsta iš visų pusių.
- 5. Iškepusius riestainius sudedame ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų nereikalingas riebalų perteklius. Lepinamės!
- 6. Rekomendacija: Daugiau riestainių receptų rasite: Riestainiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti tobulą minkštumą ir tekstūrą?
Norint gauti ypač minkštus riestainius, svarbu teisingai paruošti varškę. Rinkitės šviežią ir gerai nusausintą varškę, nes drėgnos varškės perteklius gali sukelti per minkštą tešlą. Taip pat, nepermaišykite tešlos – maišykite iki vientisumo, kad išsaugotumėte oro burbuliukus, kurie suteiks riestainiams lengvumą. Be to, tešlą rekomenduojama leisti pastovėti apie 10-15 minučių, kad ingredientai gerai susijungtų.
Ar šiuos riestainius galima paruošti be laktozės?
Taip, galite paruošti laktozės neturinčius riestainius, naudodami specialią laktozės neturinčią varškę. Laktozės neturinčių produktų gamyboje dažnai naudojami fermentai, kurie padeda skaidyti laktozę, todėl jie yra ne tik saugūs, bet ir skanūs. Be to, būtinai patikrinkite, ar naudojamas jogurtas ir kiti priedai yra be laktozės, kad išvengtumėte netikėtumų.
Kaip teisingai laikyti paruoštus riestainius?
Paruošti riestainiai turėtų būti laikomi uždaroje talpykloje, kad nesusigertų drėgmės ir neprarastų savo šviežumo. Idealiausia juos laikyti šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Jei norite ilgiau juos laikyti, rekomenduoju užšaldyti, nes tai padės išsaugoti jų tekstūrą ir skonį. Prieš valgant, palikite juos šaldytuve per naktį, kad atitirptų.
Ar galiu užšaldyti paruoštus riestainius?
Taip, riestainius galima užšaldyti, tačiau svarbu juos gerai supakuoti. Naudokite maisto plėvelę ar sandarų maišelį, kad apsaugotumėte juos nuo šalčio ir drėgmės. Užšaldytus riestainius galima saugoti iki 3 mėnesių. Prieš valgant, palikite juos atitirpti šaldytuve, o tada galite šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad jie vėl būtų šilti ir minkšti.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant riestainius?
Pagrindinė klaida – per didelis tešlos maišymas. Kuo ilgiau maišysite, tuo labiau tešla taps kieta ir guma. Taip pat svarbu nepamiršti, kad tešla turi būti drėgna, bet ne per daug lipni. Jei tešla yra pernelyg sausa, riestainiai bus kieti, o jei per daug drėgna – gali nesilaikyti formos. Visada atidžiai stebėkite tešlos tekstūrą ir, jei reikia, koreguokite miltų kiekį.
Kaip tinkamai pašildyti riestainius, kad jie neprarastų savo skonio?
Riestainius geriausia pašildyti orkaitėje, nes ji užtikrina tolygų šildymą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite riestainius 5-10 minučių, kol jie bus šilti ir šiek tiek traškūs išorėje. Vengti mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti riestainius kietus ir guminius, nes šildymo procesas nebus tolygus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
