Minkštos mielinės bandelės su uogiene arba obuoliene keptos keptuvėje
Turinys
Nerealiai skanios bandelės su uogiene arba obuoliene! Galite rinktis savo mėgstamą uogiene, svarbiausia, kad būtų naudojama tiršta uogiene. Ragaukite šias mielines bandeles šiek tiek atvėsusias, kad nenusidegint karšta uogiene. Man pačiai asmeniškai šios bandelės yra skaniausios su obuoliene, bet va vyrui ir vaikams labiau patinka su uogiene. Tad turėsite išmėginti ir nuspręsti, kurios Jums labiausiai patinka. :)
Ingredientai
- miltai: 800 gramų
- pienas: 400 mililitrų
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 80 gramų
- sviestas: 80 gramų
- sausos mielės: 8 gramų
- druska: žiupsnelio
- aliejus: ~225 mililitrų
Mielinių bandelių tešlai:
Uogienės / obuolienės įdarui:
Bandelių kepimui:
- 1. Pirmiausia pieną supilame į puodą, sudedame sviestą ir pakaitiname, kol sviestas ištirpsta. Pienas privalo būti šiltas, bet ne karštas.
- 2. Tada į pieną suberiame cukrų, mieles, miltus ir druską, įmušame kiaušinį bei užminkome tešlą.
- 3. Uždengiame rankšluostuku ir paliekame šiltai maždaug 60 minučių.
- 4. Po to padaliname tešlą į 16 vieno dydžio gabaliukų.
- 5. Kiekvieną pakočiojame tarp delnų, kamuoliuką suplojame ant delno, į vidurį dedame po maždaug šaukštą obuolienės arba uogienės bei užspaudžiame tešlos kraštelius.
- 6. Gilesnėje keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepame bandeles iš abiejų pusių po maždaug 4-5 minutes. Lepinamės!
- 7. Patarimas: Super skanu skanauti su pienu.
- 8. Rekomendacija: Daugiau mielinių bandelių receptų rasite: Mielinės bandelės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti optimalų tešlos minkštumą?
Optimalus tešlos minkštumas pasiekiamas laikantis teisingų ingredientų proporcijų ir kildinimo laiko. Svarbu, kad mielės būtų šviežios ir aktyvios. Tešlą reikia kildinti šiltoje, drėgnoje vietoje, kad mielės geriau veiktų. Kildinimo metu tešla turėtų padvigubėti. Taip pat, kai formuojate bandeles, venkite per daug miltų, nes tai gali sukietinti tešlą. Naudojant švelnų minkyjimą, tešla išlaikys oringumą.
Ar galima šias bandeles pagaminti be laktozės?
Taip, šias bandeles galima paruošti be laktozės. Vietoje pieno galite naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų ar sojų pieną. Rekomenduojama pasirinkti nesaldintus variantus, kad nepakeistumėte bandelių skonio. Be to, galite naudoti augalinį sviestą vietoje tradicinio sviesto. Šios adaptacijos ne tik išlaikys bandelių skonį, bet ir užtikrins, kad jos bus saugios laktozės netoleruojantiems žmonėms.
Kaip tinkamai laikyti ir šaldyti bandeles?
Bandeles geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje, kur jos išliks šviežios iki 2-3 dienų. Jei norite jas išsaugoti ilgiau, šaldymas yra puikus pasirinkimas. Prieš šaldydami, įsitikinkite, kad bandelės visiškai atvėsusios, ir supakuokite jas į plastikinius maišelius ar indus, kad išvengtumėte šalčio nudegimo. Šaldytas bandeles galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš valgydami, jas galima atšildyti kambario temperatūroje arba šildyti mikrobangų krosnelėje.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti bandeles?
Geriausias būdas atšildyti šaldytas bandeles yra leisti joms atšilti kambario temperatūroje, tai gali užtrukti 1-2 valandas. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rekomenduojame naudoti mažą galią ir šildyti trumpais intervalais, kad bandelės neišdrybtų. Norint sugrąžinti šviežumą, pašildykite bandeles orkaitėje 5-10 minučių 180°C temperatūroje. Tai ne tik atgaivins jų tekstūrą, bet ir suteiks malonų aromatą.
Kokius dažniausiai pasitaikančius klaidų reikėtų vengti?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per didelis arba per mažas mielių kiekis, netinkamas kildinimas ir per didelis miltų kiekis minkyjant. Naudojant per daug mielių, bandelės gali tapti pernelyg purios ir prarasti struktūrą, o per mažai - nesukels norimo iškilimo efekto. Kildinimo laikas taip pat yra svarbus - per trumpas laikas neleis mielėms pakankamai išsivystyti, todėl bandelės bus kietos. Svarbu stebėti tešlos konsistenciją ir išmokti ją jaučiant, kad išvengtumėte šių klaidų.
Kaip reguliuoti bandelių tekstūrą, jei jos pasirodė per kietos?
Jei bandelės pasirodė per kietos, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba netinkamo kildinimo. Norint pagerinti tekstūrą, kitą kartą sumažinkite miltų kiekį, ypač jei tešla jaučiasi sausa. Be to, užtikrinkite, kad kildinimo procesas vyktų šiltoje aplinkoje ir tinkamu laiku. Galite pridėti šiek tiek papildomo skysčio, pavyzdžiui, pieno arba vandens, jei tešla pasirodo per sausa. Atminkite, kad tešla turi būti lipni, bet ne per daug, kad išlaikytų struktūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
